Paphies australis или pipi (с языка маори )— двустворчатый моллюск семейства Mesodesmatidae , эндемик Новой Зеландии . [1]
Пипи — моллюск с твердой белой удлиненной симметричной раковиной с вершиной посередине. Он покрыт тонким желтым периостракумом . Его ближайший родственник, туатуа ( Paphies subtriangulata ), имеет асимметричную раковину со смещенным от центра шарниром.
Пипи обитает на плоских песчаных пляжах, в песчаных и илистых илах эстуариев и гаваней со значительным стоком воды.
Выпуская нить слизи, которая придает им большую плавучесть, они способны плавать в толще воды и перемещаться в новые места. Там, где они находятся в хороших условиях жизни, их численность может превышать 1000 особей на квадратный метр. [2]
Пипи съедобны, их легко собирать в пищу; традиционные методы приготовления включают варку и приготовление оладий. Их часто используют в качестве «моллюсков» в супе из моллюсков . Ограничение вылова в Новой Зеландии составляет 50 штук на человека в день, и хотя в правилах не указан минимальный размер, брать следует только пипи большего размера. Для маори пипи являются традиционным источником пищи, и в прежние времена их собирали в специальные льняные корзины, сделанные для этой цели. Более мелкие экземпляры падали между плетеными полосками и возвращались в грядки, где росли, пока корзину осторожно кружили в воде.
Максимальная длина — 83 миллиметра (3,3 дюйма), а высота — 51 миллиметр (2,0 дюйма).