Атлантический прибойный моллюск ( Spisula Solidissima ), также называемый полосковым моллюском , куриным моллюском , скиммером или просто морским моллюском , представляет собой очень крупный съедобный морской моллюск или морской двустворчатый моллюск семейства Mactridae . Это один из наиболее часто встречающихся видов двустворчатых моллюсков в западной части Атлантического океана . [1] Атлантические моллюски для серфинга, достигающие размеров от 7,9 до 8,9 дюймов в длину, намного крупнее Spisula Solida , который также обитает в прибрежных водах восточной Атлантики. Атлантические моллюски размножаются в конце лета, когда температура воды достигает пика.
Раковина этого вида — хорошо известный объект любителям пляжного отдыха на северо-востоке США . Люди на пляже часто подбирают большую пустую раковину этого вида, чтобы закопать ее в песок или взять с собой домой и использовать в качестве декоративной тарелки или пепельницы . [2]
Этот вид экспортируется в коммерческих целях в качестве продукта питания.
Этот распространенный вид встречается у восточного побережья Северной Америки от Новой Шотландии до Южной Каролины . [3]
Атлантические моллюски-прибои живут в крупном или мелком песке. Они живут на море, а также в приливных зонах и зонах прибоя .
Моллюскам-серфингистам может потребоваться всего три месяца, чтобы достичь зрелости у побережья Нью-Джерси , или четыре года у побережья Новой Шотландии , и они могут достичь возраста 35 лет. [4]
На раковинах моллюсков-серфингистов видны годовые кольца, и они могут свидетельствовать об изменениях в окружающей среде, в которой находится человек. Раковины образуются в результате кальцификации, поскольку моллюски откладывают в раковину карбонат кальция в результате диеты или метаболизма . Приостановка роста из-за внутренних или внешних факторов проявляется в виде темных линий роста на скорлупе. Молодые моллюски растут быстрее, чем старые. [5] Они могут достигать размеров до 8,9 дюймов, хотя размеры больше 7,9 дюймов встречаются редко. [4]
Эти моллюски используют свои сифоны для втягивания и фильтрации мелких частиц органического вещества и планктона из окружающей морской воды. Как и почти все моллюски, они являются фильтраторами .
Хищниками атлантического моллюска являются улитки, рыба (например, треска), крабы и морские звезды. [5]
Атлантические моллюски-прибои размножаются в основном в конце лета (август – октябрь), когда температура воды около самой высокой. [1] Размножение происходит посредством внешнего оплодотворения . Половые клетки высвобождаются при прохождении воды через моллюск - тот же путь, что и при дыхании и пищеварении. [6] Описано пять стадий развития половых органов как самцов, так и самок моллюсков-серфингистов: ранняя активная фаза, поздняя активная фаза, зрелая, частично нерестовая и отработанная, при этом зрелая фаза является основной фазой, во время которой моллюски размножаются. [6]
Этот вид используется в коммерческих целях и издавна ценится за свой сладкий вкус. Этот вид обычно добывают с рыболовных судов, известных как земснаряды , которые используют специализированные рыболовные драги, оснащенные мощными гидравлическими форсунками, предназначенными для разжижения морского дна, чтобы отделить моллюсков от отложений, прежде чем они их вычерпают. [7]
Около двух третей очищенного веса моллюска-прибоя пригодно для употребления в пищу человеком. [8] Мясо моллюска используется в качестве полосок, супа и суши .
«Язык» или ножка моллюска имеет коммерческую ценность, поскольку его нарезают длинными полосками, которые панируют, обжаривают и подают в виде полосок моллюсков , впервые популяризированных франшизой Говарда Джонсона . [9]
Оставшееся мясо отделяют от «брюха» и в индустрии моллюсков называют «утилизацией». В состав этого мяса входят приводящие мышцы — сильные мышцы, закрывающие две половинки раковины и плотно удерживающие раковину моллюска в закрытом положении. «Спасенный продукт» обычно измельчают для использования в похлебках, соусах и соусах, и он коммерчески доступен либо в банках, либо в замороженном виде. На местном уровне он доступен в свежем виде. Значительное «брюшко» моллюска используется некоторыми рыбаками в качестве приманки для полосатого окуня и других видов.