Кобылье молоко — это молоко , которое дают лошади-самки, известные как кобылы , для кормления жеребят . Он богат сывороточным белком , полиненасыщенными жирными кислотами и витамином С [ 1] и является ключевым ингредиентом кумыса . В ряде европейских стран, в том числе в Германии, его продают в порошке . [1]
Кобылье молоко иногда предпочитают коровьему из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Нишевый рынок считает его средством от проблем с кожей или пищеварением. Рецензируемые статьи предполагают, что он может уменьшить атопический дерматит или экзему . [2] Его используют для изготовления косметики и из верблюжьего сычужного фермента можно делать сыр , но не из бычьего. [3]