Монофлорный мед — это тип меда , который имеет характерный вкус или другой атрибут, поскольку состоит преимущественно из нектара одного вида растений . [1] Он хранится и маркируется отдельно, чтобы иметь более высокую цену. Хотя абсолютного монофлорного типа никогда не может быть, некоторые меды относительно чисты из-за огромного производства нектара определенных видов, таких как цитрусовые (мед из цветков апельсина), или в это время может быть еще немного цветущего меда.
Пчеловоды изучают преобладающие источники нектара в своем регионе и часто планируют сбор урожая так, чтобы особо хорошие нектары хранились отдельно. [2] Например, в южных Аппалачах высоко ценится кислый мед с небольшого дерева, цветущего в конце сезона. Пчеловоды стараются удалять ранее полученный мед из тюльпанового тополя темного и сильного вкуса непосредственно перед цветением кислой древесины, чтобы он не смешивался с более светлой кислой древесиной. Во время цветения кислого дерева пчелам больше нечего добывать .
^ Ареал происхождения растения шире, чем указано, обычно по всему миру. Также могут быть локальные концентрации в любой части мира, то есть монофлоральный мед может производиться за пределами указанных стран происхождения.
Рекомендации
^ «Монофлоральные виды меда. Архивировано 20 июня 2007 г. в Wayback Machine », Bee-info.com. (на немецком)
^ «Канцлер Вудсон беседует о пчелах и предпринимательстве с основателем Bee Downtown» . Новости штата Северная Каролина . 8 июня 2022 г.
^ «Сорта меда, заархивированные 27 сентября 2015 г. в Wayback Machine », Национальный совет по меду (США).
^ Биаки; Обрехт; Ледер; Лайош (2013). «4.4.3 Гречишный мед». Псевдозерновые и менее распространенные крупы . Спрингер. п. 140. ИСБН978-3-66-209544-7.
^ "В Украине дефицит греческого меда". Громадське інтерактивне телебачення (на украинском языке). 19 октября 2021 г.
^ Конти, мед региона МЕЛацио (центральная Италия): исследование содержания минералов и типичных параметров качества (2000) Food Control, 11 (6), стр. 459–463.
^ Гонсалес-Мирет, Мария Лурдес; Терраб, Анасс; Эрнанц, Долорес; Фернандес-Рекамалес, Мария Анхелес; Эредиа, Франциско Дж. (2005). «Многомерная корреляция между цветом и минеральным составом медов и их ботаническим происхождением». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 53 (7): 2574–2580. дои : 10.1021/jf048207p. ПМИД 15796597.
^ Клеверный мед - Encyc
^ «Доктор Кэти участвует в конкурсе меда на ярмарке округа Фредерик» . Американский вредитель.
^ «Час страны WA - 23.03.2004: Мед Джарра обладает целебной силой» . Abc.net.au. 23 марта 2004 г. Проверено 10 сентября 2010 г.
^ Корлеоне, Джилл. «Разница в пищевой ценности меда из кипрея и меда из полевых цветов». livestrong.org . Проверено 20 декабря 2011 г.
^ Джованни Канова (2001). «Традиционное пчеловодство в Восточном Йемене». Обновление Йемена . 43 . Архивировано из оригинала 25 мая 2011 г. Проверено 5 июня 2010 г.
^ «Йеменский мед сидр полезен при проблемах с носовыми пазухами» . Архивировано из оригинала 19 августа 2010 г. Проверено 5 июня 2010 г.
^ Марчезе, К. Марина; Флоттум, Ким (2013). Знаток меда . Черный Пес и Левенталь. стр. 84–85. ISBN9781603763325.
^ См. раздел с названием «Лаванда» в «Основные европейские одноцветковые меды: описательные листы. Архивировано 12 июля 2007 г. в Wayback Machine », Apidologie 35 (2004) S38–S81 (PDF).
^ "Кивающий чертополох" . Airborne.co.nz. Архивировано из оригинала 2 июня 2010 г. Проверено 10 сентября 2010 г.
^ "Реварева". Airborne.co.nz. Архивировано из оригинала 2 июня 2010 г. Проверено 10 сентября 2010 г.
^ "Моно цветочный мед". Honeyland.co.nz. Архивировано из оригинала 11 января 2010 г. Проверено 10 сентября 2010 г.
^ "Тавари". Airborne.co.nz. Архивировано из оригинала 2 июня 2010 г. Проверено 10 сентября 2010 г.
Внешние ссылки
Локатор меда от Национального совета по меду. Описаны сорта меда и перечислены различные поставщики каждого из них.
Использование целительной силы меда BBC News 8 июня 2004 г.