stringtranslate.com

мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой

Мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой — популярный вкус мороженого , в котором невыпеченные кусочки теста для печенья с шоколадной крошкой помещены в мороженое со вкусом ванили .

История

Говорят, что мороженое с шоколадной крошкой из теста для печенья появилось в 1984 году в первом магазине Ben & Jerry's в Берлингтоне, штат Вермонт , из анонимного предложения на их доске предложений вкусов. [1] В 1991 году Ben & Jerry's начали продавать пинты этого вкуса, который быстро стал популярным среди потребителей. К 1992 году тесто для печенья с шоколадной крошкой составляло 20 процентов от общего объема продаж мороженого компании, и другие производители мороженого, такие как Dreyer's и Mrs. Fields, начали создавать свои собственные версии этого вкуса. [2]

Подготовка

Начиная с 1990 года, компания Rhino Foods производила тесто для печенья, используемое в мороженом Ben & Jerry's Chocolate Chip Cookie Test. Они изобрели технологию сохранения жевательной консистенции теста для печенья при заморозке, которую основатель компании назвал «технологическим прорывом». [3]

Из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением в пищу сырого теста для печенья , тесто, используемое в мороженом из теста для печенья, пастеризуется и подвергается термической обработке. По этой причине тесто не подходит для выпечки. [4]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Самый популярный вкус Ben & Jerry's был изобретен в 1984 году". benandjerrys.ca . Архивировано из оригинала 26 июня 2019 года . Получено 26 июня 2019 года .
  2. ↑ Лии, Джейн Х. (2 августа 1992 г.). «All About/Ice Cream; In the Cut-Throat World of Ice Cream, Flavor mania!». The New York Times . Архивировано из оригинала 26 июня 2019 г. . Получено 26 июня 2019 г. .
  3. ^ Vaughan-Hughes, Pip. "Rollin' in Dough". vermontguides.com . Архивировано из оригинала 13 ноября 2017 г. . Получено 20 августа 2009 г. .
  4. ^ Хоффман, Ян (22 ноября 2017 г.). «Большое спасибо! Новые причины не есть тесто для печенья». The New York Times . Архивировано из оригинала 23 ноября 2017 г.