Океанический бельдюг ( Zoarces americanus ) — вид бельдюг из семейства Zoarcidae . Встречается в северо-западной части Атлантического океана , у берегов Новой Англии и восточной Канады . В крови рыбы содержатся белки-антифризы , что позволяет ей выживать в почти замерзающих водах.
Впервые морская бельдюга была официально описана в 1801 году немецкими натуралистами Маркусом Элиезером Блохом и Иоганном Готтлобом Теанусом Шнайдером, а ее типовое место обитания было указано как «Американские моря». [2] Это один из шести видов рода Zoarces , единственного рода в подсемействе Zoarcinae [1], которое является одним из четырех подсемейств семейства бельдюговых Zoarcidae. [3]
У морского бельдюга удлиненное, сужающееся тело с широким ртом с мясистыми губами, верхняя губа выступает дальше нижней. Этот вид варьируется по цвету от желтого до красновато-коричневого и серовато-зеленого и отмечен серией крестообразных отметин, проходящих по всей длине угревидного тела. На каждой стороне головы есть темно-коричневая линия, идущая от верхнего заднего края глаза до края жаберной крышки . [ 4] Длинный, непрерывный спинной плавник не соединяется с хвостовым плавником , однако анальный плавник соединяется. Зубы крепкие, тупые и конической формы. [5] Морской бельдюг является самым крупным видом и достиг максимальной опубликованной общей длины 110 см (43 дюйма). [1]
Океанический пискулька обитает в западной части Атлантического океана, где встречается от Лабрадора в Канаде на юг до Делавэра . [1] Это донный вид, обычно встречающийся на мягких субстратах из песка и ила, но его можно встретить и в каменистых районах. [5] Он обитает на глубине от 0 до 388 м (от 0 до 1273 футов). [1]
Океанский пискулька — хищный вид, который питается беспозвоночными, такими как двустворчатые моллюски , морские ежи , плоские морские ежи , офиуры и крабы , [5] червями, [1] и некоторыми рыбами. Они, по крайней мере, частично мигрируют, причем рыбы в заливе Мэн летом уходят от берега и весной возвращаются в более мелкие прибрежные воды, в то время как рыбы из Джорджес-Бэнк и Нью-Джерси летом перемещаются в более прохладные скалистые районы и осенью возвращаются в более мягкие субстраты. В сентябре и октябре взрослые особи собираются в скалистых районах для размножения. Самки откладывают студенистую массу икры, которую они охраняют, пока она не вылупится, обычно в течение 2–3 месяцев. [4]
Ученые преуспели в извлечении генов из морского окуня и имплантации их в атлантического лосося . [6] [7] Промотор гена антифризного белка используется в сочетании с геном гормона роста из чавычи , что приводит к более высокой концентрации гормона роста в крови, заставляя генетически модифицированного лосося расти гораздо быстрее. Эти трансгенные лососи достигают веса улова за две трети времени, которое требуется их немодифицированным аналогам. Возникли разногласия, поскольку некоторые считают генетически измененного лосося потенциальной угрозой для популяций дикого лосося, если он сбежит в дикую природу. AquaBounty Technologies попыталась решить эти проблемы, заявив, что весь трансгенный лосось, предназначенный для продажи, будет стерильными самками. По состоянию на конец 2017 года несколько тонн было продано в Канаде, а окончательные утверждения и решения по маркировке ожидаются в Соединенных Штатах. [ необходима цитата ] Некоторые сети ресторанов и продуктовых магазинов в Соединенных Штатах объявили, что не будут продавать новую рыбу, ссылаясь на опасения по поводу ее безопасности для потребления человеком, несмотря на отсутствие научных доказательств, подтверждающих риск. [8]
В июне 2006 года компания Unilever объявила, что она будет исследовать потенциальное использование генетически модифицированных дрожжей для выращивания антифризных белков на основе гена из морского утёнка и использовать белки, извлеченные из дрожжей, для улучшения консистенции и свойств хранения мороженого . Включение этих структурирующих лед белков означает, что более низкое содержание сливок, а значит и более низкое содержание калорий, мороженое может быть произведено без риска образования кристаллов льда. [9]