Нежный соус

Приправа, популярная в Чикаго

Мягкий соус — это приправа , похожая на соус барбекю и соус мамбо . Он стал популярным благодаря ресторанам, где подают жареную курицу и барбекю на юге и западе Чикаго, таким как Harold's Chicken Shack , Uncle Remus Saucy Fried Chicken и Lem's Bar-BQ . ^{[1] [2] [3] [4]} Мягкий соус особенно ассоциируется с чернокожими общинами в Чикаго . ^[5] Хотя рецепты существенно различаются, многие рецепты включают комбинацию кетчупа , соуса барбекю и острого соуса . ^[6]

Смотрите также

• Барбекю по-чикагски

Ссылки

1. Дэвис, Брайан (19 октября 2021 г.). «Что такое чикагский мягкий соус?». America's Test Kitchen . Получено 20 октября 2022 г.
2. Ваксман, Наоми; Левитт, Эйми (8 октября 2021 г.). «Нежный соус от Harold's Chicken's Mild Sauce появился на полках продуктовых магазинов». Eater Chicago . Получено 24 октября 2022 г.
3. Джексон, Scoop (6 ноября 2019 г.). «Красота и тайна мягкого соуса». Newcity . Получено 24 октября 2022 г. .
4. Берресс, Ганнибал (13 февраля 2017 г.). «Простой гений мягкого соуса». Chicago Magazine . Получено 24 октября 2022 г.
5. Инфанте, Дэйв (20 ноября 2017 г.). «Самая недооцененная икона еды в Чикаго». Thrillist . Получено 24 октября 2022 г. .
6. Дейли, Билл (24 января 2017 г.). «Что это за история? Отвечая на вопросы читателей о мягком соусе — приправе, которую можно найти только в Чикаго». Chicago Tribune . Получено 24 октября 2022 г.