Тосэнкё (唐船峡) — ущелье в Ибусуки , префектура Кагосима , на юге Японии. Оно расположено к юго-западу от озера Икеда . Название Тосэнкё происходит от места, известного как Тосэн-га-сака, в котором в период Эдо (1603–1868) была глубокая бухта, куда приходили на якорь многие китайские корабли ( тосэн означает китайские корабли [1] ).
Причина, по которой Тосэнкё славится по всей стране, — это его нагаси-сомэн или сомэн-нагаси («струящаяся лапша») [2] , которая считается летней достопримечательностью (кухня для вечеринок на открытом воздухе).
Обычно лапшу кладут в длинный бамбуковый желоб по всей длине ресторана. В желобе течет чистая, ледяная вода. Когда сомен проезжает мимо, посетители вытаскивают его палочками и макают в бульон цую .
В 1962 году люди искали способ использовать чистый ручей в Тосэнкё. Для своего первого испытания они проливали тонкую лапшу через бамбук, как обычно. Это привлекло много внимания. Основываясь на этом, Иноуэ Хиронори изобрел поворотную моторизованную машину, которая могла закручивать тонкую лапшу внутри себя. Первоначально эта машина была под личным патентом, но в 1967 году он передал патент городу Ибусуки. Затем город применил эту машину на практике в рамках своих усилий по развитию города и рекламировал Тосэнкё как место рождения текучей лапши.
Сегодня Тосэнкё известен как деревня нагаси-сомэн . Парк хорошо поддерживается и легко доступен для туристов. Там также популярен суп мисо с карпом. Васаби выращивается в коммерческих целях в чистом ручье через Тосэнкё. В последние годы также выращивают осетровых в рамках исследования, чтобы сделать икру особым продуктом.
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )31°13′13″N 130°32′34″E / 31.22028°N 130.54278°E / 31.22028; 130.54278