Наименование — это юридически определенное и охраняемое географическое указание, которое в основном используется для определения места выращивания винограда для вина , хотя другие виды пищевых продуктов также часто имеют наименования. Прежде чем название наименования сможет законно появиться на этикетке винной бутылки, могут также применяться другие ограничения, помимо географических границ, например, какие сорта винограда можно выращивать, максимальная урожайность винограда, уровень алкоголя и другие факторы качества. Правила, регулирующие наименования, зависят от страны, в которой было произведено вино.
Традиция наименования вин очень древняя. Самые старые упоминания можно найти в Библии, где упоминаются вино Самарии , вино Кармила , вино Изрееля [1] или вино Хелбона [2] . Эта традиция наименования продолжалась на протяжении всей Античности и Средневековья, хотя и без каких-либо официально утвержденных правил. Исторически первая в мире эксклюзивная (охраняемая) зона виноградников была введена в Кьянти , Италия , в 1716 году, а первая система классификации вин — в Токай-Хегьяля , Венгрия , в 1730 году.
В 1935 году для управления переработкой вина во Франции был создан Национальный институт наименований места происхождения (INAO), филиал Министерства сельского хозяйства Франции . В винодельческом регионе Роны барон Пьер Ле Руа Буазомари , юрист и винодел из Шатонеф-дю-Пап , получил юридическое признание наименования места происхождения Кот-дю-Рон в 1937 году . Была создана печать AOC, или Appellation d'Origine Contrôlée , и это было предусмотрено французскими законами 1950-х, 1960-х и 1970-х годов.
До 1935 года, несмотря на то, что INAO еще не была создана, шампанское пользовалось контролем наименования в силу правовой защиты в рамках Мадридского договора . В договоре говорилось, что шампанским может называться только игристое вино, произведенное в Шампани и соответствующее стандартам, определенным для этого названия как Appellation d'Origine Contrôlée . Это право было подтверждено в Версальском договоре после Первой мировой войны .
Германия необычна среди стран-производителей вина тем, что ее самые престижные классификации, различные сорта Prädikatswein , основаны на спелости винограда , хотя их географическое происхождение также определено законом. Таким образом, географическая классификация Германии Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) аналогична несуществующей французской классификации Vin Délimité de Qualité Superieure , которая была включена в действующую систему Appellation d'Origine Contrôlée .
В Грузии зарегистрировано 24 наименования вин .
Исторически первая в мире система классификации виноградников была введена в Токай-Хегьялье , Венгрия , в 1730 году. Виноградники были разделены на три категории в зависимости от почвы, солнечного света и потенциала развития Botrytis cinerea . Подразделения были: вина первого, второго и третьего класса. Указом Габсбургской короны в 1757 году в Токае был учрежден закрытый производственный район . Система классификации была дополнена национальными переписями 1765 и 1772 годов.
Первая в Италии система классификации происхождения была введена в Тоскане в 1716 году для разграничения производства Кьянти . После объединения Италии было предпринято несколько попыток ввести некоторую защиту наименований вин, но безуспешно. Лишь в 1963 году был принят закон « Denominazione di origine controllata », начиная с года выпуска 1967 года.
Третий старейший в мире контроль наименований после Кьянти и Токай был введен в Португалии в 1756 году и касался портвейна , который производился в регионе долины Дору.
Некоторые испанские вина уже были известны или даже регулировались ( Риоха : 1925; Шерри : 1933), когда рынок начал регулироваться. Лишь в 1980 году было принято законодательство о деноминации происхождения , следуя французской схеме с большим количеством уровней классификации и вызванное предстоящим вступлением в Европейский Союз.
Канадские наименования вин регулируются системой Vintners Quality Alliance . Система охватывает провинции Британская Колумбия и Онтарио . [ нужна цитата ]
Британская Колумбия разделена на четыре «Определенные винодельческие зоны» («DVA»): долина Оканаган , остров Ванкувер , долина Фрейзер и долина Симилкамин . Онтарио включает в себя три DVA: полуостров Ниагара , северный берег озера Эри и округ Принца Эдуарда . [3]
11 июня 2012 года Новая Шотландия запустила свое первое наименование Tidal Bay. [4] [5]
Американская виноградарская зона («AVA») принадлежит Соединенным Штатам. Единственное требование для использования названия AVA на этикетке вина — это то, что 85% вина должно быть произведено из винограда, выращенного в пределах географических границ AVA. Первая AVA прошла в Огасте, штат Миссури , в июне 1980 года. Одобрение Augusta AVA было основано во многом на ее давних исторических отношениях с вином в Соединенных Штатах. [6] Винодельческая зона Огаста представляет собой участок земли площадью 15 квадратных миль (39 км 2 ) вдоль реки Миссури, который смягчает температуру и обеспечивает подходящий климат для выращивания винограда. [7]
Штаты или округа также могут использоваться вместо AVA для обозначения происхождения вина при условии, что 75% винограда, используемого в вине, выращены в штате или округе, указанном на этикетке.
Европейский Союз: защищенное наименование происхождения
Австрия: Districtus Austriae Controllatus
Кипр: Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης
Франция: контроль наименования места происхождения.
Германия: классификация немецких вин
Греция: ονομασία προελεύσεως ελεγχομένη
Италия: Denominazione di Origine Controllata
Люксембург: контроль наименований
Португалия: Denominação de Origem Controlada
Румыния: Denumire de Origine Controlată [8]
Испания: Denominación de origen protegida.svg/1280px-Flag_of_Switzerland_(Pantone).svg.png){kind=small}
Швейцария: контроль наименования места происхождения..svg/1280px-Flag_of_Australia_(converted).svg.png){kind=small}
Австралия: Австралийские географические указания [9]
Аргентина: Denominación de origen - см. также: Аргентинское вино..svg/1280px-Flag_of_Canada_(Pantone).svg.png){kind=small}
Канада: Альянс качества виноделов
Бразилия: Denominação de Origem
Чили: см. чилийское вино.
Южная Африка: вино происхождения
Великобритания: защищенное наименование места происхождения
США: Американская зона виноградарства.
В данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе .
