Натуральное сельское хозяйство возникает, когда фермеры выращивают сельскохозяйственные культуры для удовлетворения потребностей себя и своих семей в небольших приусадебных участках . [1] Сельское хозяйство, занимающееся натуральным хозяйством, ориентирует сельскохозяйственную продукцию на выживание и в основном на удовлетворение местных потребностей. Решения о посадке принимаются главным образом с учетом того, что понадобится семье в наступающем году, и лишь во вторую очередь – с учетом рыночных цен. [1] Тони Уотерс, профессор социологии , определяет «крестьян, ведущих натуральное хозяйство», как «людей, которые выращивают то , что едят, строят свои собственные дома и живут, не делая регулярных покупок на рынке » . [2] : 2
Несмотря на самодостаточность натурального хозяйства, большинство натуральных фермеров также в той или иной степени участвуют в торговле . Хотя объем их торговли, измеряемой в наличных деньгах, меньше, чем у потребителей в странах с современными сложными рынками, они используют эти рынки главным образом для приобретения товаров, а не для получения дохода на продукты питания; эти товары обычно не необходимы для выживания и могут включать сахар, железные кровельные листы, велосипеды, использованную одежду и т. д. Многие из них имеют важные торговые контакты и предметы торговли, которые они могут производить благодаря своим особым навыкам или особому доступу к ресурсам, ценимым на рынке. [3]
Натуральное сельское хозяйство сегодня наиболее распространено в развивающихся странах . [3] Натуральное сельское хозяйство обычно характеризуется: небольшими потребностями в капитале/финансах, смешанным земледелием , ограниченным использованием агрохимикатов (например, пестицидов и удобрений ), неулучшенными сортами сельскохозяйственных культур и животных, небольшим количеством или отсутствием излишков урожая для продажи, использованием сырых/традиционных инструментов ( например, мотыги, мачете и абордажные сабли), в основном производство сельскохозяйственных культур, небольшие разрозненные участки земли, зависимость от неквалифицированной рабочей силы (часто членов семьи) и (как правило) низкая урожайность.
Натуральное сельское хозяйство было доминирующим способом производства в мире до недавнего времени, [ когда? ] когда рыночный капитализм получил широкое распространение. [4]
К началу двадцатого века в Европе в значительной степени исчезло натуральное сельское хозяйство. В Северной Америке он начал снижаться с перемещением издольщиков и фермеров-арендаторов с юга и Среднего Запада Америки в 1930-х и 1940-х годах. [2] [ нужна страница ] В Центральной и Восточной Европе полунатуральное сельское хозяйство вновь появилось в переходной экономике после 1990 года, но его значение снизилось (или исчезло) в большинстве стран после вступления в ЕС в 2004 или 2007 году. [5]
Натуральное сельское хозяйство продолжается и сегодня в значительной части сельских районов Африки [6] , а также в некоторых частях Азии и Латинской Америки. В 2015 году около 2 миллиардов человек (чуть более 25% населения мира) в 500 миллионах домохозяйств, живущих в сельских районах развивающихся стран, выживают как « мелкие » фермеры, обрабатывающие менее 2 гектаров (5 акров ) земли. [7] Около 98% китайских фермеров работают на небольших фермах, и на долю Китая приходится около половины всех мировых ферм. [7] В Индии 80% фермеров являются мелкими фермерами; В Эфиопии и Азии почти 90% населения являются небольшими; в то время как в Мексике и Бразилии этот показатель составлял 50%, а 20% были небольшими. [7]
В регионах, где сегодня широко практикуется натуральное сельское хозяйство, таких как Индия и другие регионы Азии, в последнее время наблюдается сокращение этой практики. Это связано с такими процессами, как урбанизация, превращение земли в сельскую местность и интеграция капиталистических форм земледелия. [8] В Индии рост индустриализации и сокращение сельского хозяйства привели к сельской безработице и росту бедности среди представителей низших каст. Те, кто может жить и работать в урбанизированных районах, могут увеличить свои доходы, в то время как те, кто остается в сельской местности, получают значительное снижение, поэтому не произошло значительного снижения уровня бедности. Это фактически увеличивает разрыв в доходах между низшими и высшими кастами и затрудняет продвижение жителей сельской местности вверх по кастовому рейтингу. Эта эпоха ознаменовала собой время увеличения числа самоубийств среди фермеров и «исчезающей деревни». [8]
Натуральное сельское хозяйство в основном практикуется в развивающихся странах , расположенных в тропическом климате . Воздействие на производство сельскохозяйственных культур, вызванное изменением климата , будет более интенсивным в этих регионах, поскольку экстремальные температуры связаны с более низкой урожайностью сельскохозяйственных культур. Фермеры были вынуждены реагировать на повышение температуры посредством таких вещей, как увеличение затрат земли и труда, что угрожает долгосрочной производительности. [4] Меры по преодолению последствий изменения климата могут включать сокращение ежедневного потребления продуктов питания и продажу скота, чтобы компенсировать снижение продуктивности. Эти меры реагирования часто ставят под угрозу будущее домашних хозяйств в последующие сезоны, поскольку многие фермеры будут продавать тягловых животных, используемых в качестве рабочей силы, а также потреблять семена, сохраненные для посева. [9] Измерить полную степень будущих последствий изменения климата сложно, поскольку мелкие фермерские хозяйства представляют собой сложную систему со множеством различных взаимодействий. В разных регионах доступны разные стратегии адаптации, такие как замена сельскохозяйственных культур и домашнего скота. [10] Темпы производства зерновых культур, таких как пшеница, овес и кукуруза, снижаются в основном из-за воздействия жары на плодородие сельскохозяйственных культур. [11] Это заставило многих фермеров перейти на более жаростойкие культуры, чтобы поддерживать уровень производительности. [12] Замена культур жаростойкими альтернативами ограничивает общее разнообразие культур, выращиваемых на мелких фермах. Поскольку многие фермеры занимаются сельским хозяйством для удовлетворения ежедневных потребностей в продовольствии, это может негативно повлиять на питание и рацион многих семей, занимающихся натуральным сельским хозяйством. [13]
При этом типе земледелия участок лесной земли очищается путем совмещения вырубки (вырубки) и сжигания и выращивается урожай. Через два-три года плодородие почвы начинает снижаться, земля заброшена, и фермер перемещается, чтобы расчистить новый участок земли в другом месте леса, поскольку процесс продолжается. [14] Пока земля остается под паром, на вырубленной территории вновь растет лес, восстанавливается плодородие почвы и биомасса . Через десятилетие и более фермер может вернуться на первый участок земли. Эта форма сельского хозяйства является устойчивой при низкой плотности населения, но более высокая численность населения требует более частой расчистки, что препятствует восстановлению плодородия почвы, открывает большую часть лесного полога и способствует вырубке больших деревьев, что в конечном итоге приводит к обезлесению и обезлесению почвы. эрозия . [15] Сменное культивирование называется «дредд» в Индии, «ладанг» в Индонезии и «джумминг» на северо-востоке Индии.
[ нужна цитата ] Хотя смена подсечно-огневой техники в сельском хозяйстве может описывать метод освоения новых земель, обычно у рассматриваемых фермеров одновременно существуют поля меньшего размера, иногда просто сады, рядом с усадьбой они практикуют интенсивную «необходимую цитацию». -техника «перемещения». Эти фермеры сочетают это с методами « вырубки и сжигания », чтобы расчистить дополнительную землю и (путем сжигания) обеспечить удобрение (золу). В такие приусадебные сады часто регулярно попадает бытовой мусор. Навоз домашних кур или коз сначала бросают в компостные кучи, просто чтобы убрать их с дороги. Однако такие фермеры часто осознают ценность такого компоста и регулярно вносят его на свои небольшие поля. Они также могут орошать часть таких полей, если они находятся рядом с источником воды. [ нужна цитата ] По крайней мере, в некоторых районах тропической Африки такие меньшие поля могут быть теми, на которых сельскохозяйственные культуры выращиваются на приподнятых грядках. Таким образом, фермеры, практикующие «подсечное» сельское хозяйство, часто являются гораздо более опытными земледельцами, чем предполагает термин «подсечное» сельское хозяйство.
При этом типе земледелия люди мигрируют вместе со своими животными из одного места в другое в поисках корма для своих животных. Обычно они разводят крупный рогатый скот , овец, коз, верблюдов и/или яков ради молока, кожи, мяса и шерсти. [16] Такой образ жизни распространен в некоторых частях Центральной и Западной Азии, Индии, Восточной и Юго-Западной Африки и Северной Евразии. Примерами являются кочевые бхотийцы и гуджары Гималаев. Они везут свое имущество, например палатки и т. д., на спинах ослов, лошадей и верблюдов. [17] В горных регионах, таких как Тибет и Анды, выращивают яков и лам. Северные олени являются домашним скотом в арктических и субарктических регионах. Овцы, козы и верблюды — обычные животные, большое значение также имеет крупный рогатый скот и лошади. [16] [18]
При интенсивном натуральном сельском хозяйстве фермер обрабатывает небольшой участок земли, используя простые инструменты и больше рабочей силы. [19] Климат с большим количеством солнечных дней и плодородными почвами позволяет выращивать более одной культуры ежегодно на одном и том же участке. Фермеры используют свои небольшие земельные наделы для производства достаточного количества продукции для местного потребления, а оставшаяся продукция используется для обмена на другие товары. Это приводит к тому, что на акр производится гораздо больше продуктов питания по сравнению с другими моделями существования. В наиболее интенсивной ситуации фермеры могут даже создавать террасы вдоль крутых склонов холмов для возделывания рисовых полей. Такие месторождения встречаются в густонаселенных частях Азии, например, на Филиппинах . Они также могут усилиться за счет использования навоза, искусственного орошения и отходов животноводства в качестве удобрений . Интенсивное натуральное хозяйство распространено в густонаселенных районах муссонных регионов Южной, Юго-Западной и Юго-Восточной Азии. [19]
Натуральное сельское хозяйство может использоваться в качестве стратегии борьбы с бедностью , в частности, в качестве страховки от шоков цен на продовольствие и обеспечения продовольственной безопасности . Бедные страны ограничены в финансовых и институциональных ресурсах, которые позволили бы им сдерживать рост внутренних цен, а также управлять программами социальной помощи, что часто происходит потому, что они используют инструменты политики, предназначенные для стран со средним и высоким уровнем дохода. [20] В странах с низкими доходами, как правило, 80% бедного населения проживает в сельской местности и более 90% сельских домохозяйств имеют доступ к земле, однако большинство этих сельских бедняков не имеют достаточного доступа к продовольствию. [20] Натуральное сельское хозяйство может использоваться в странах с низкими доходами как часть политических мер реагирования на продовольственный кризис в краткосрочной и среднесрочной перспективе и обеспечивать защиту бедных слоев населения в этих странах. [20]
Сельское хозяйство более успешно в борьбе с бедностью, чем несельскохозяйственные рабочие места, в странах, где проживает больше людей без образования или неквалифицированных людей. [21] Однако существуют уровни бедности, о которых следует знать, чтобы ориентировать сельское хозяйство на нужную аудиторию. [22] Сельское хозяйство лучше справляется с сокращением бедности среди тех, кто имеет доход в 1 доллар в день, чем среди тех, кто имеет доход в 2 доллара в день в Африке. [22] Люди с меньшими доходами с большей вероятностью будут плохо образованы и имеют меньше возможностей; поэтому они выполняют более трудоемкие работы, например, в сельском хозяйстве. [22] Люди, которые зарабатывают 2 доллара, имеют больше возможностей работать на менее трудоемких работах в несельскохозяйственных отраслях. [22]
Около двух третей из 3 миллиардов сельских жителей развивающихся стран живут в 475 миллионах мелких фермерских хозяйств, работающих на земельных участках площадью менее 2 гектаров.