Насыщенное соединение — это химическое соединение (или ион), которое устойчиво к реакциям присоединения , таким как гидрирование , окислительное присоединение и связывание основания Льюиса . Этот термин используется во многих контекстах и для многих классов химических соединений. В целом, насыщенные соединения менее реакционноспособны, чем ненасыщенные соединения. Насыщенность происходит от латинского слова saturare , что означает «заполнять». [1]
Обычно различают различные типы ненасыщенных органических соединений. Для углеводородов:
Для органических соединений, содержащих гетероатомы (кроме C и H), список ненасыщенных групп длинный, но вот некоторые распространенные типы:
Ненасыщенные соединения обычно осуществляют типичные реакции присоединения, которые невозможны с насыщенными соединениями, такими как алканы. Насыщенное органическое соединение имеет только одинарные связи между атомами углерода. Важным классом насыщенных соединений являются алканы . Многие насыщенные соединения имеют функциональные группы, например, спирты .
Понятие насыщенности может быть описано с использованием различных систем наименований, формул и аналитических тестов . Например, номенклатура ИЮПАК представляет собой систему соглашений об наименованиях, используемых для описания типа и местоположения ненасыщенности в органических соединениях. « Степень ненасыщенности » представляет собой формулу, используемую для обобщения и диаграммирования количества водорода, которое может связывать соединение. Ненасыщенность может быть определена с помощью ЯМР , масс-спектрометрии и ИК-спектроскопии или путем определения бромного числа или йодного числа соединения . [2]
Термины насыщенные и ненасыщенные часто применяются к жирнокислотным компонентам жиров . Триглицериды (жиры), которые входят в состав жира , получены из насыщенных стеариновых и мононенасыщенных олеиновых кислот . [3] Многие растительные масла содержат жирные кислоты с одной ( мононенасыщенные ) или более ( полиненасыщенные ) двойными связями в них.
В металлоорганической химии координационно ненасыщенный комплекс имеет менее 18 валентных электронов и, таким образом, восприимчив к окислительному присоединению или координации дополнительного лиганда . Ненасыщенность характерна для многих катализаторов . Противоположностью координационно ненасыщенного является координационно насыщенный. Комплексы, которые являются координационно насыщенными, редко проявляют каталитические свойства. [4] [5]
В физической химии , когда речь идет о поверхностных процессах, насыщение обозначает степень, при которой место связывания полностью занято. Например, насыщение основаниями относится к доле обменных катионов , которые являются основными катионами.