В некоторых религиях нечистое животное – это животное, употребление в пищу или обращение с которым запрещено . Согласно этим религиям, людям, имеющим дело с такими животными, может потребоваться ритуальное очищение , чтобы избавиться от их нечистоты.
В иудаизме концепция «нечистых животных» играет заметную роль в Кашруте , части еврейского закона , которая определяет, какая пища разрешена ( кошерная ) или запрещена евреям. Эти законы основаны на книгах Левит [1] и Второзаконие [2] Торы , а также на обширном корпусе раввинских комментариев ( Талмуд ). [3] [4] [5]
Идея нечистых животных также упоминается в Книге Бытия , когда Ною велено внести в ковчег всякого рода «зверей чистых, и зверей нечистых, и птиц, и всех пресмыкающихся по земле». ". [6]
В Торе некоторые животные прямо названы чистыми или нечистыми, тогда как другие классифицируются по анатомическим характеристикам или другим критериям. В некоторых случаях возникают некоторые сомнения относительно точного значения библейского еврейского названия животного.
Согласно еврейским диетическим законам, чтобы быть «чистым», животное также должно быть лишено определенных дефектов и должно быть забито и очищено в соответствии с особыми правилами ( Шчита ).
Некошерным является также любой продукт, полученный из нечистого или неправильно забитого животного. Животного желатина , например, избегают, хотя в последнее время стал доступен кошерный желатин (из коров или рыбы, приготовленный в соответствии с кошерными правилами). [7] ; Статус шеллака спорен. Запреты также распространяются на определенные части чистых животных, такие как кровь , некоторые жировые ткани и седалищные нервы .
Наконец, запрещено готовить мясо животного в молоке или молочном продукте этого же животного, что, в свою очередь, привело к традиционной практике использования отдельных комплектов кухонной утвари для мясных и молочных продуктов, чтобы полностью обеспечить это. правило не нарушено. [8]
Тора не относит животных к современным научным категориям млекопитающих , рыб , рептилий и птиц . Скорее, религиозными категориями являются наземные животные (наземные млекопитающие, нелетающие птицы, наземные рептилии и т. д.), летающие животные (птицы, насекомые, летающие млекопитающие, такие как летучие мыши), и, учитывая, что каждая из этих религиозных категорий животных включает в себя видов по крайней мере двух или более каждой научной категории животных, не существует общих правил кашрута , касающихся как таковых млекопитающих, птиц, рептилий или рыб. Однако правила для каждого из этих классов животных можно экстраполировать из библейских требований.
Согласно Торе, наземные животные, которые жуют жвачку ( жуют ) и имеют раздвоенные копыта , являются кошерными. [9]
В соответствии с этими требованиями любое кошерное наземное животное может быть только млекопитающим, но даже в этом случае разрешены только те млекопитающие, которые являются плацентарными и строго травоядными (не всеядными и не плотоядными), которые жвачат и имеют раздвоенные копыта, такие как как крупный рогатый скот (крупный рогатый скот, бизоны, буйволы, яки и т. д.), овцы, козы, олени, антилопы и жирафы; какой-либо еврейской общиной не существует традиции потребления жирафа.
Все другие млекопитающие, наземные или иные, запрещены Торой, включая «ползающих существ», таких как мыши , [10] и летающих млекопитающих, таких как различные виды летучих мышей . [11]
Также запрещены млекопитающие, обитающие в воде, такие как киты, дельфины, тюлени и дюгони, поскольку они не обладают характеристиками, необходимыми для кошерности обитающим в воде существам; чтобы быть кошерным, существо должно иметь как плавники, так и чешую.
Наземные млекопитающие, обладающие только одним из двух признаков кошерных наземных жителей, такие как верблюд [12] , который жует, но не имеет раздвоенных копыт, или свинья , у которой есть раздвоенные копыта, но не жвачит, не являются кошерными. Эти два животных упоминаются явно.
В этих условиях не существует кошерных наземных немлекопитающих.
Согласно Левит 11: 9–10, можно есть все, что выходит из воды («в морях и реках») и имеет плавники и чешую . Согласно этим требованиям, рыбы являются единственно возможными кошерными водными существами. Поскольку все существа, обладающие и плавниками, и чешуей, также обладают эндоскелетом и жабрами , любое существо, имеющее легкие или экзоскелет , не является кошерным.
Поскольку у каждой чешуйчатой рыбы есть и плавники, любое водное существо, обладающее чешуей, является кошерным. [13]
Тора называет лишь несколько птиц, которых нельзя есть; те, кого нет в списке, считаются кошерными. Однако точная принадлежность нечистых птиц является предметом споров в традиционных еврейских текстах. Поэтому по крайней мере в одной еврейской общине принято есть только птиц с явной масорой (традицией) кошерности, например, домашнюю птицу.
В книге Левит 11 перечислены некошерные летающие существа. [14] Перечисленные еврейские имена были переведены [ кем? ] следующее:
В книге Левит 11:20–23 подробно описано, каких насекомых есть нельзя, [15] хотя все насекомые считаются нечистыми, чтобы избежать ошибочного употребления в пищу. [16]
Исключение сделано для некоторых видов саранчи ( Schistocerca gregaria ), которые некоторые йеменские еврейские общины традиционно считают кошерными .
Пчелиный мед считается кошерным [17] [18] , поскольку мед сделан не из пчел.
Следующие животные считаются нечистыми согласно Левит 11 и Второзаконию 14, на основании определения Раши :
Некоторые ученые предположили, что еврейская концепция «нечистых животных» возникла из-за опасений лидеров общины по поводу общественного здравоохранения , поскольку в условиях того времени некоторые из этих животных действительно с большей вероятностью вызывали пищевое отравление или передавали болезни людям, которые поглотил их. [20]
Британский антрополог Мэри Дуглас предположила, что ярлык «нечистый» имеет философское обоснование, а именно, что он навешивается на продукты, которые, похоже, не попадают ни в одну символическую категорию. Свинью , например, считали «неоднозначным» существом, поскольку у нее раздвоенные копыта, как у крупного рогатого скота, но она не жует жвачку . [21]
На заре христианства спорили, должны ли новообращенные следовать еврейским обычаям (включая обрезание и законы о питании ) или нет. Согласно описанию Иерусалимского совета в Деяниях 15, компромисс был достигнут между теми, кто хотел полного подчинения, и теми, кто поддерживал более либеральные взгляды. Было решено, что обращенным язычникам не придется нести «не большее бремя, чем сие необходимое: воздерживаться от идоложертвенного, и от крови, и от удавленины, и от блуда». [22]
Хотя большинство христиан согласны с тем, что диетические ограничения Ветхого Завета были сняты с Новым Заветом Христа , эта точка зрения известна как суперсессионизм , но есть христиане, подчиняющиеся Торе [23] , которые считают, что их все равно следует соблюдать.
Некоторые, например адвентисты седьмого дня, утверждают, что либеральная точка зрения подразумевает принятие даже алкоголя, табака, крыс и тараканов как «чистую пищу»; [24] и что Бог никогда не объявляет что-то мерзостью, а затем меняет свое мнение. [25]
Сторонники более строгой точки зрения также оспаривают интерпретацию [ необходима цитата ] видения Петра (Деяния 10:5–10), утверждая, что Бог просто повелел ему не называть язычников «нечистыми», поскольку на них было распространено спасение. Об этом прямо сказано Петром позже в главе Деяний 10:28 («но Бог показал мне, чтобы я не называл никого грубым или нечистым».) В Деяниях 10:14 Петр проводит различие между «обычными» (греч. κοινόν) и «нечистый» (греч. ακάθαρτον), на что Бог отвечает в следующем стихе: «Что Бог очистил, того не называешь обычным [κοίνου]».
Одним из современных примеров группы, подчиняющейся Торе, является Церковь адвентистов седьмого дня , соосновательница которой Эллен Уайт была сторонницей вегетарианства . Многие адвентисты седьмого дня избегают мяса по соображениям здоровья, хотя вегетарианство не является обязательным требованием. Члены Объединенной церкви Бога , а также других христианских церквей, соблюдающих субботу, также верят в воздержание от нечистого мяса. [26]
Адвентисты известны тем, что представляют «послание о здоровье», которое пропагандирует вегетарианство и требует соблюдения кошерных законов, [27] особенно потребления кошерной пищи, описанной в книге Левит 11, что означает воздержание от свинины , моллюсков и других животных, запрещенных как «нечистые». .
И в эфиопской, и в эритрейской православной церкви Тевахедо пропагандируется кошерная диета, а некошерная диета строго запрещена в обеих церквях, мясо свиней и некошерных животных ограничено обеими церквями. [28]
В исламе некоторые животные считаются нечистыми, и их употребление в пищу греховно ( харам ), за исключением случаев крайней необходимости; в то время как другим разрешено ( халяль ), при условии, что они забиты надлежащим образом и с благословениями, данными Богу .
Коран прямо запрещает употребление в пищу «мяса свиньи» [29]. Других «нечистых животных», прямо названных в Коране, нет. Если кто-то обращается в ислам, Аллах «разрешает ему то, что хорошо, и запрещает ему то, что плохо; он освобождает их от тяжкого бремени и от ига, которое было на них». [30]
Для других животных большое значение придается способу их смерти: запрещены кровь и падаль («мертвое мясо»), а любое животное, «убитое удушением, сильным ударом или стремительным падением, или быть забоданным до смерти». [29] Также запрещено любое животное, съеденное диким животным, если только человек не сможет зарезать его до того, как оно умрет. [29]
Наконец, Коран запрещает пищу, названную именем , отличным от Аллаха, принесенную в жертву на каменных алтарях или подвергнутую языческому обычаю разыгрывания стрел. [29] Еда, зарезанная идолопоклонником, запрещена , но пища, приемлемая для иудеев и христиан, разрешена и мусульманам. [31]
По мнению большинства суннитских ученых, собаки могут владеть фермерами, охотниками и пастухами для охоты и охраны, а в Коране говорится, что разрешено есть то, что поймают дрессированные собаки. [32] Среди бедуинов собаки -салюки считаются компаньонами и допускаются в палатки.
