Knockbox (неофициально известный как «bash bin», «coffee column», «slam piece» или «bang bang») — это устройство, используемое для хранения использованной эспрессо - гущи, называемой шайбой, после того, как был сделан шот эспрессо. [1] [2] Обычно он изготавливается из нержавеющей стали или пластика и имеет прочную планку, известную как «bash bar», по которой постукивают портафильтром , чтобы высвободить шайбу. Поскольку шайба эспрессо обычно очень горячая после экстракции, knockbox должны быть прочными. Кроме того, они также подвергаются повторяющимся ударам и постукиваниям, чтобы выбить эспрессо после использования, и поэтому резина и нержавеющая сталь являются наиболее часто используемыми материалами. В различных кофейнях они рассматриваются как ящики, которые являются неотъемлемой частью конструкции бара, или как ящики из нержавеющей стали, обычно расположенные рядом с кофемолкой для удобства.
