Island Single Malts — односолодовый шотландский виски, производимый на островах по периметру материковой Шотландии. Острова (за исключением Айлей ) не признаны в Положениях о шотландском виски отдельным регионом по производству виски, но считаются частью региона Хайленд . [1] Айлей сам по себе признан отдельным регионом по производству виски (см. Виски Айлей ).
Однако другие источники указывают, что острова, за исключением Айлей, составляют шестой отдельный регион. [2] [3] Этот неофициальный регион включает в себя следующие острова-производители виски: Арран , Джура , Малл , Оркнейские острова и Скай : с соответствующими винокуренными заводами: Арран , Джура , Тобермори , Хайленд-Парк , Скапа и Талискер .
Виски, производимые на островах, чрезвычайно разнообразны и имеют мало общего, хотя их часто можно отличить от других регионов виски, как правило, по более дымному вкусу с торфяными оттенками. Один источник утверждает, что вкус зависит от использования торфа, который «широко варьируется в зависимости от производителя». [4]