В энзимологии оксиминотрансфераза ( КФ 2.6.3.1 ) — это фермент , катализирующий химическую реакцию
Таким образом, двумя субстратами этого фермента являются пируватоксим и ацетон , тогда как двумя его продуктами являются пируват и ацетоноксим .
Этот фермент принадлежит к семейству трансфераз , в частности, переносящих азотистые группы оксиминотрансфераз. Систематическое название этого класса ферментов — пируват-оксим:ацетон оксиминотрансфераза . Другие общеупотребительные названия включают трансоксиминазу , оксимазу , пируват-ацетон оксиминотрансферазу и трансоксимазу .
