stringtranslate.com

Список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в Нью-Йорке

Eleven Madison Park, многолетний ресторан с тремя звездами Мишлен

В этой статье содержится полный список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в Нью-Йорке и округе Вестчестер .

Путеводители Michelin издаются французской шинной компанией Michelin с 1900 года. Они были разработаны как руководство, чтобы рассказывать водителям о заведениях общественного питания, которые они рекомендовали посетить, и тонко спонсировать их шины, побуждая водителей больше пользоваться своими автомобилями и, следовательно, заменять шины по мере их износа. Со временем выдаваемые звезды стали становиться все более ценными. [1]

Несколько анонимных инспекторов Мишлен посещают рестораны несколько раз. Они оценивают рестораны по пяти критериям: «качество продуктов», «мастерство вкуса и кулинарных приемов», «личность шеф-повара, представленная в обеденном опыте», «соотношение цены и качества» и «последовательность между визитами инспекторов». [1] [2] Инспекторы имеют не менее десяти лет опыта и составляют список популярных ресторанов, подкрепленный сообщениями СМИ, обзорами и популярностью закусочных. Если они достигают консенсуса, Мишлен присуждает ресторанам от одной до трех звезд на основе своей методологии оценки: одна звезда означает «высококачественное приготовление пищи, достойное остановки», две звезды означают «превосходное приготовление пищи, достойное отклонения от маршрута», а три звезды обозначают «исключительную кухню, достойную особого путешествия». [3] Звезды не являются постоянными, и рестораны постоянно переоцениваются. Если критерии не соблюдаются, ресторан лишается своих звезд. [1]

Издание 2006 года стало первым изданием гида Мишлен по Нью-Йорку . Это был первый раз, когда Мишлен опубликовал Красный путеводитель для региона за пределами Европы. [4] В издании 2020 года путеводитель начал включать рестораны за пределами пяти районов города, добавив в свой список рестораны округа Вестчестер. [5]

Списки 2021 – 2023 гг.

Списки 2006 – 2020 гг.

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Меню было изменено на веганское после открытия после пандемии COVID-19.

Ссылки

  1. ^ abc Бухвальд, Элизабет (10 февраля 2024 г.). «История гида Мишлен: как шинная компания стала гидом по рейтингу элитных ресторанов?». CNN . Архивировано из оригинала 20 февраля 2024 г. Получено 19 мая 2024 г.
  2. ^ «Как рестораны получают звезды Мишлен: краткая история гида Мишлен». Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье . 9 февраля 2024 г. Архивировано из оригинала 8 апреля 2024 г. Получено 19 мая 2024 г.
  3. ^ Диксон, Рэйчел (24 июня 2008 г.). «Вопросы и ответы: звезды Мишлен». The Guardian . Архивировано из оригинала 20 мая 2024 г. Получено 19 мая 2024 г.
  4. ↑ Fabricant, Florence (23 февраля 2005 г.). «The Tire Man Eats New York». The New York Times . Архивировано из оригинала 29 мая 2015 г. Получено 3 июля 2015 г.
  5. ^ "Гид MICHELIN NYC расширяется до округа Вестчестер". Гид MICHELIN . 2019-10-11. Архивировано из оригинала 2019-10-23 . Получено 2019-11-14 .
  6. ^ https://ny.eater.com/2023/8/2/23817725/tao-buys-al-coro-mels-melissa-rodriguez-jeff-katz
  7. ^ Маккарт, Мелисса (2023-05-08). «Bâtard, отмеченный звездой Мишлен, закроется в этом месяце». Eater NY . Получено 2023-11-17 .
  8. ^ abc Орлоу, Эмма; Фортни, Люк (2022-01-07). «Популярная местная пекарня в Бруклине закрывает свой магазин Scoop — и еще больше закрытий». Eater NY . Архивировано из оригинала 2022-10-08 . Получено 2022-10-08 .
  9. ^ ab Fortney, Luke; Sutton, Ryan (2022-10-06). "Michelin Announces 2022 Stars for New York City". Eater NY . Архивировано из оригинала 2022-10-07 . Получено 2022-10-08 .
  10. ^ Маккарт, Мелисса (14.09.2023). «Contra закрывается после десятилетия на Нижнем Ист-Сайде». Eater NY . Получено 17.11.2023 .
  11. ^ https://ny.eater.com/2024/3/21/24107589/joomak-banjum-closing-koreatown
  12. ^ Фортни, Люк (09.09.2022). «Еще один ресторан без чаевых закрылся — и еще больше закрытий». Eater NY . Получено 30.09.2023 .
  13. ^ Уэллс, Пит (28.10.2023). «Настоящий конец Momofuku Ko Дэвида Чанга случился много лет назад». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 05.07.2024 .
  14. ^ https://ny.eater.com/2023/10/19/23923934/michelin-starred-restaurant-oxalis-closing-moving-cafe .
  15. ^ Фортни, Люк (24.07.2023). «Закрытие суши-ресторана на Манхэттене, отмеченного звездой Мишлен». Eater NY . Получено 17.11.2023 .
  16. ^ https://ny.eater.com/2023/12/13/23998951/zzs-clam-bar-closing-restaurant-major-food-group .
  17. ^ "Семь новых ресторанов в Нью-Йорке получили награды MICHELIN Star Awards". Michelin North America, Inc. Архивировано из оригинала 2021-05-09 . Получено 2021-05-09 .
  18. ^ Саттон, Райан (2021-05-06). "Michelin Announces 2021 Stars for New York City". Eater NY . Архивировано из оригинала 2021-05-09 . Получено 2021-05-09 .
  19. ^ "ГИД МИШЛЕН ОТМЕЧАЕТ ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН В НЬЮ-ЙОРКЕ". Michelin North America, Inc. Архивировано из оригинала 2022-10-07 . Получено 2022-10-08 .
  20. ^ Фортни, Люк (2023-11-07). «Michelin объявляет о звездах 2023 года для Нью-Йорка». Eater NY . Получено 2023-11-17 .
  21. ^ Дай, Серена. "A Voce Columbus Circle закрывается после одобрения банкротства". Архивировано из оригинала 2018-05-09 . Получено 2018-05-08 .
  22. ^ Дай, Серена. "Некогда известный итальянский ресторан A Voce Shutters Its Final Location". Архивировано из оригинала 2018-05-09 . Получено 2018-05-08 .
  23. ^ Fabricant, Florence. "Alain Ducasse to Close Adour in New York". Архивировано из оригинала 2012-10-18 . Получено 2018-05-08 .
  24. ^ Cuozzo, Steve. "Alain vs. NYC". Архивировано из оригинала 2017-11-25 . Получено 2017-12-28 .
  25. ^ Дай, Серена (2020-02-10). «Мишленовская звезда Aldea закрывается после более чем 10 лет». Eater NY . Получено 2024-07-05 .
  26. ^ Клудт, Аманда. «Может ли это быть последним гвоздем в гроб для Аллена и Деланси?». Архивировано из оригинала 2018-05-09 . Получено 2018-05-08 .
  27. ^ Fabricant, Florence. "Alto Has Closed". Архивировано из оригинала 2018-05-09 . Получено 2018-05-08 .
  28. ^ "West Side Rag – Openings & Closings: Andanada, Columbus Bagel Cafe, Second Time Around, Da Capo, More". www.westsiderag.com . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 26.11.2018 .
  29. ^ Тудер, Стефани. «Анниса закрылась через 17 лет, оставив после себя наследие поваров, обученных Анитой Ло». Архивировано из оригинала 2018-05-09 . Получено 2018-05-08 .
  30. ^ Клудт, Аманда. «Донателла Арпайя продает Anthos Space семье стейкхаусов». Архивировано из оригинала 2018-05-09 . Получено 2018-05-08 .
  31. ^ Морабито, Грег. "L'Atelier De Joel Robuchon to Close on June 30". Архивировано из оригинала 2018-08-19 . Получено 2018-05-10 .
  32. ^ Warerkar, Tanay (22.06.2020). «Charlie Palmer's Culinary Empire-Making Aureole закрылся после 32 лет». Eater NY . Получено 05.07.2024 .
  33. ^ Fabricant, Florence. «Betony, трехзвездочный ресторан в Мидтауне, закроется». The New York Times . Архивировано из оригинала 2018-05-11 . Получено 2018-05-10 .
  34. ^ Престон, Маргерит. "BLT Fish закрывается на реновацию после сегодняшнего вечера". Архивировано из оригинала 2018-05-09 . Получено 2018-05-08 .
  35. ^ "Боули прощается с Нью-Йорком спустя 30 лет". Eater NY . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-26 .
  36. ^ Кроули, Крис. «New York’s Brushstroke Will Close, Following Chef David Bouley’s Departure». Grub Street . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 27.11.2018 .
  37. ^ Фабрикант, Флоренс. "Off the Menu". The New York Times . Архивировано из оригинала 2018-05-12 . Получено 2018-05-11 .
  38. ^ Клудт, Аманда. «Крис Кэннон закрывает Convivio и Alto». Архивировано из оригинала 2018-05-11 . Получено 2018-05-10 .
  39. ^ "Возникают вопросы, поскольку Cru закрывается для регулярного запланированного отпуска". Eater NY . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 26.11.2018 .
  40. ^ Керн-Едрыховска, Эва. «Danny Brown не откроется снова в Форест-Хиллз, говорят владельцы». Архивировано из оригинала 2018-07-02 . Получено 2018-07-01 .
  41. ^ "Були закрывает Дунай к концу года". Grub Street . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-27 .
  42. ^ "Celebrated Williamsburg Restaurant Delaware and Hudson to Close This Month". Eater NY . Архивировано из оригинала 2019-04-03 . Получено 2020-05-07 .
  43. ^ "Michelin-Starred Dovetail Will Close at End of June". Eater NY . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-26 .
  44. ^ "South 'Burg Shocker: Dressler внезапно закрывается навсегда". Eater NY . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-26 .
  45. ^ "Ed Brown's Poorly Timed Eighty One to Shutter on UWS". Eater NY . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 26.11.2018 .
  46. ^ "Corsino открывается на обед/бранч; Etats-Unis закрывается; Maialino получает логотип Schmancy". Eater NY . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 26.11.2018 .
  47. ^ Бруни, Фрэнк. «Фабио Трабокки о закрытии Фиаммы». Блог Diner's Journal . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 26.11.2018 .
  48. ^ "The BREAKING Shutter: Fleur de Sel закроется 21 февраля". Eater NY . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 26.11.2018 .
  49. ^ "Наконец-то Гордон Рамзи в Лондоне избавится от своих страданий". Eater NY . Получено 27.11.2018 .
  50. ^ "Newly Michelin-Starred Heartbreak Closed for Good". Grub Street . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-27 .
  51. ^ "Повышение арендной платы заставило известный ресторан Kaiseki Brushstroke закрыться после семи лет". Eater NY . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 26.11.2018 .
  52. ^ "Insieme Quietly Closes for Lunch and Dinner". Eater NY . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-27 .
  53. ^ "Juni Шона Хергатта, отмеченный звездой Мишлен, закрывается в эти выходные". The Daily Meal . 2016-05-24. Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-27 .
  54. ^ Сифтон, Сэм. "Casa Lever". Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-27 .
  55. ^ "Lo Scalco – Home – New York Journal". nyjournal.squarespace.com . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-27 .
  56. ^ Тишгарт, Сьерра. «Luksus, ресторан, отмеченный звездой Мишлен, за Торстом, закроется». Grub Street . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 27.11.2018 .
  57. ^ Маккарт, Мелисса (30 июня 2017 г.). «Michelin-Starred Piora временно закрывается». Eater . Архивировано из оригинала 20 мая 2018 г. Получено 20 мая 2018 г.
  58. ^ "Влиятельный тайский ресторан Pok Pok Brooklyn закрывается". Eater NY . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-27 .
  59. ^ Diez, Patty (22 февраля 2017 г.). «Michelin-Starred Public Will Close This Summer». Eater . Архивировано из оригинала 20 мая 2018 г. Получено 20 мая 2018 г.
  60. ^ "Michelin-Starred Rebelle to Close Saturday". Eater NY . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-27 .
  61. ^ "Rosanjin Has Closed". Tribeca Citizen . 26 февраля 2016 г. Архивировано из оригинала 19 мая 2018 г. Получено 19 мая 2018 г.
  62. ^ "Michelin-Starred Rouge Tomate Closes, At Least for Now". Eater NY . Архивировано из оригинала 2018-11-27 . Получено 2018-11-26 .
  63. ^ Sutton, Ryan (23 марта 2017 г.). «Michelin-Starred Semilla in Williamsburg Will Close [Updated]». Eater . Архивировано из оригинала 20 мая 2018 г. . Получено 19 мая 2018 г. .
  64. ^ Хэнкок, Александр (9 апреля 2013 г.). «The Exchange, Née SHO Shaun Hergatt, Has Closed». Eater . Архивировано из оригинала 20 мая 2018 г. Получено 19 мая 2018 г.
  65. ^ Дай, Серена. «Мишленовский суши-ресторан Soto закроется в этом месяце». Архивировано из оригинала 2017-11-07 . Получено 2017-10-31 .
  66. ^ Тишгарт, Сьерра (16 февраля 2017 г.). «Почему Take Root в Бруклине закроется на пике успеха». Grub Street . Архивировано из оригинала 20 мая 2018 г. Получено 19 мая 2018 г.
  67. ↑ Fabricant, Florence (16 мая 2016 г.). «Telepan, an Upper West Side Mainstay, Has Closed». The New York Times . Архивировано из оригинала 20 мая 2018 г. Получено 19 мая 2018 г.
  68. ^ "Tribeca Citizen | Tetsu закроется в пятницу". Архивировано из оригинала 2023-01-25 . Получено 2023-01-25 .
  69. ^ Престон, Маргерит (21 ноября 2014 г.). «Torrisi Italian Specialties закроется в Новом году, чтобы освободить место для чего-то более эксклюзивного». Eater . Архивировано из оригинала 20 мая 2018 г. Получено 19 мая 2018 г.
  70. ^ Морабито, Грег (30 октября 2013 г.). «Трехзвездочный ресторан Сэма Хейзена Veritas закрылся». Архивировано из оригинала 9 мая 2018 г. Получено 8 мая 2018 г.
  71. ^ Клудт, Аманда (3 ноября 2009 г.). «Жан-Жорж убьет Вонга в субботу (с обновлением)». Eater . Архивировано из оригинала 20 мая 2018 г. Получено 19 мая 2018 г.
  72. ^ Gordinier, Jeff (11 июня 2014 г.). «Wylie Dufresne Says He Is Forced to Close WD-50». The New York Times . Архивировано из оригинала 19 мая 2018 г. Получено 19 мая 2018 г.
  73. ^ "Владельцы популярного ресторана северной тайской кухни Zabb Elee продают оригинальное местоположение в Джексон-Хайтс". Eater NY . Архивировано из оригинала 27.11.2018 . Получено 26.11.2018 .
  74. ^ "ViaMichelin: Michelin выбирает лучшие рестораны и отели в Нью-Йорке" (PDF) . 1 ноября 2005 г. Архивировано из оригинала (PDF) 5 июля 2015 г. Получено 3 июля 2015 г.
  75. ^ Fabricant, F. (25 октября 2006 г.). «Michelin Guide Cuts Ranks of Three-Star New York Restaurants to 3» (Руководство Мишлен сокращает рейтинг трехзвездочных ресторанов Нью-Йорка до 3). The New York Times . Архивировано из оригинала 11 марта 2015 г. Получено 3 июля 2015 г.
  76. ^ Фокс, Н. (8 октября 2007 г.). «The Tire Man Weighs In». The New York Times . Архивировано из оригинала 5 января 2014 г. Получено 3 июля 2015 г.
  77. ^ «Вышло третье издание гида Мишлен по Нью-Йорку». PR Newswire. 8 октября 2007 г. Архивировано из оригинала 4 июля 2015 г. Получено 3 июля 2015 г.
  78. ^ Fabricant, F. (7 октября 2008 г.). «Masa and Mas Win in New Food Guides». The New York Times . Архивировано из оригинала 19 августа 2017 г. Получено 3 июля 2015 г.
  79. ^ Leventhal, B. (5 октября 2008 г.). «Срочно: выбор звезд Мишлен '09 здесь! Сейчас!». Eater . Архивировано из оригинала 4 июля 2015 г. Получено 3 июля 2015 г.
  80. ^ Клудт, А. (5 октября 2009 г.). «Michelin 2010 Guide Unleashed: New Stars for Daniel, Corton». Eater. Архивировано из оригинала 4 июля 2015 г. Получено 3 июля 2015 г.
  81. ^ "Michelin Guide Unleashed: New Stars for Marea, Dovetail". Eater NY . 6 октября 2010 г. Архивировано из оригинала 19 августа 2017 г. Получено 19 августа 2017 г.
  82. ^ "Michelin приветствует 2 новых 3-звездочных ресторана в 2012 году". PR Newswire. 4 октября 2011 г. Архивировано из оригинала 5 июля 2015 г. Получено 4 июля 2015 г.
  83. ^ Fabricant, F. (2 октября 2012 г.). «Seven Retain Michelin's 3 Stars». The New York Times . Архивировано из оригинала 19 августа 2017 г. Получено 5 июля 2015 г.
  84. ^ Морабито, Грег (2 октября 2012 г.). «2013 Michelin Guide Star Ratings Unleashed». Eater NY . Архивировано из оригинала 2 июля 2015 г. Получено 19 августа 2017 г.
  85. ^ Morabito, G. (1 октября 2013 г.). «The Michelin Guide to New York City 2014 Unleashed». Eater. Архивировано из оригинала 13 июня 2015 г. Получено 5 июля 2015 г.
  86. ^ Sutton, R. (30 сентября 2014 г.). «Michelin представляет победителей (Blanca, Aquavit) и проигравших (Daniel, Nakazawa) 2015 года в Нью-Йорке». Eater. Архивировано из оригинала 15 июня 2015 г. Получено 5 июля 2015 г.
  87. ^ Sutton, R. (30 сентября 2015 г.). «Danny Meyer's The Modern — главный нью-йоркский обладатель награды Michelin 2016 года». Eater. Архивировано из оригинала 17 октября 2015 г. Получено 19 октября 2015 г.
  88. ^ Хуа, К. (16 ноября 2016 г.). «The 2017 New York City Michelin Star Restaurant Guide» (Путеводитель по ресторанам, отмеченным звездами Мишлен в Нью-Йорке, 2017 г.). Forbes . Архивировано из оригинала 19 ноября 2016 г. Получено 19 ноября 2016 г.
  89. ^ "New York City Michelin Guide 2018". Michelin Media . Архивировано из оригинала 31 октября 2017 года . Получено 31 октября 2017 года .
  90. ^ "Michelin Guide New York City 2019 Selection". Michelin Guide . Архивировано из оригинала 7 ноября 2018 года . Получено 9 ноября 2018 года .
  91. ^ Кроули, Крис (21 октября 2019 г.). «Вот звезды Мишлен 2020 года для Нью-Йорка». Grub Street. Архивировано из оригинала 23 октября 2019 г. Получено 27 октября 2019 г.

Библиография

Внешние ссылки