Оштепок ( словацкий ; множественное число: oštiepky ) — традиционный копченый сыр из овечьего молока , производимый в Словакии . Оштепок является защищенным торговым наименованием в рамках охраняемого географического указания ЕС .
Подобный сыр производят Горалы под названием Оцыпек . Сыры различаются соотношением ингредиентов, процессом изготовления сыра и характеристиками конечного продукта. [1]
