Сеть пабов

Сеть пабов — это группа пабов или баров, работающих под единым брендом. ^[2] Пабы в пределах сети являются связанными заведениями и, как правило, могут продавать только те продукты, которые одобрены владельцем сети. Пабы в пределах сети обычно демонстрируют свой сетевой брендинг на видном месте и также могут иметь общие аспекты, такие как меню и униформа персонала. ^[3]^[4]

Сети пабов могут существовать как самостоятельная организация, часто называемая pubco , или могут быть подразделением более крупной компании, например, пивоваренного завода. ^[5]

История

Сети пабов являются развитием системы связанных домов . ^[6] Во второй половине девятнадцатого века возросшая конкуренция между пивоварнями заставила многие из них скупить местные пабы в попытке обеспечить рынки для своей продукции. Хотя связанные дома существовали в некоторых городах с семнадцатого века, этот период стал известен как рождение системы связанных домов. Помимо обеспечения рынков для их собственной продукции, эта система обеспечивала эффективную цепочку поставок напрямую от пивоварни до паба, сокращая расходы пивоварен и позволяя полный и непрерывный контроль над качеством.

Большинство связанных домов сегодня принадлежат сетям пабов, не занимающимся пивоварением, известным как pubco's . Ключевое отличие между этим и традиционной системой связанных домов заключается в том, что pubco's объединяются с определенными пивоварами, чтобы получить большие скидки; это снижает прибыль пивоварен и ограничивает их способность контролировать качество конечного продукта.

Типы

В Соединенном Королевстве существует два типа сетей пабов , отражающих владельца паба и стиль работы. Пабы либо арендуются, либо управляются.

Marston's Brewery и Stonegate Pub Company — две крупнейшие сети пабов в Великобритании, управляющие несколькими брендами фирменных пабов.

Такие сети пабов, как Punch Taverns и Ei Group, владеют тысячами арендованных пабов, которые не имеют брендов, чтобы сохранить уникальность. Они контролируют бренды пива, элей и лагеров, а иногда и других напитков, которые они могут продавать.

Сети пабов, управляющие домами, часто действуют как бренды, располагаются недалеко от главной улицы, но редко в преимущественно жилых районах.

Пабы, находящиеся в совместном владении, существуют и в других странах, помимо Соединенного Королевства, но поскольку в большинстве стран приняты разные системы собственности и поставок, они не имеют такого уровня контроля над рынком, как в Великобритании. ^[7]

Смотрите также

Список сетей пабов

Ссылки

^ "Пабы с крафтовым пивом в Саутенд-он-Си | Пабы, предлагающие веганскую еду в Саутенд-он-Си |". www.pubswithmore.co.uk . Получено 1 мая 2021 г. .
^ Хейлвуд, Марк; Тонер, Дебора (5 февраля 2015 г.). Биографии выпивки: подход к изучению случаев из нашей исторической связи с алкоголем. Cambridge Scholars Publishing. ISBN 978-1-4438-7503-5.
^ Комитет, Великобритания: Парламент: Палата общин: Бизнес, инновации и навыки (20 сентября 2011 г.). Пабные компании: десятый отчет сессии 2010-12 гг., отчет, том 1: Отчет, вместе с официальными протоколами, устными и письменными доказательствами. Канцелярия. ISBN 978-0-215-56148-0. {{cite book}}: |first1=имеет общее название ( помощь )CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Торнтон, Тони (28 августа 2014). Пивовары, бренды и паб в их руках. Troubador Publishing Ltd. ISBN 978-1-78306-506-6.
^ Прис, Дэвид (2016). «Турбулентность в розничной торговле в пабах Великобритании: последствия и ответы». Пивоварение, пиво и пабы: глобальная перспектива . Palgrave Macmillan UK: 247–265. doi : 10.1057/9781137466181_13. ISBN 978-1-349-69101-2.
^ Брэндвуд, Джеффри К.; Дэвисон, Эндрю; Слотер, Майкл (2004). Лицензия на продажу: История и наследие публичного дома. English Heritage. ISBN 978-1-85074-906-6.
^ «Девять паб-компаний, которые контролируют более половины всех пабов». Oxford Drinker . 18 февраля 2022 г.