Пакет со льдом или пакет с гелем — это переносная сумка, наполненная водой, охлаждающим гелем или жидкостью, предназначенная для охлаждения. Их можно разделить на многоразовые, которые работают как термальная масса и требуют заморозки, или мгновенного типа, которые охлаждаются с помощью химикатов, но могут быть использованы только один раз. Мгновенный тип обычно ограничивается медицинским использованием в качестве холодного компресса для облегчения боли от незначительных травм, в то время как многоразовый тип используется как в качестве холодного компресса, так и для сохранения продуктов в прохладе в переносных холодильниках или в изолированных транспортных контейнерах для сохранения продуктов прохладными во время транспортировки. [1]
Чтобы подготовиться к использованию, пакет сначала помещают в морозильник. Как лед , так и другие нетоксичные хладагенты (в основном вода) могут поглощать значительное количество тепла, прежде чем нагреются выше 0 °C (32 °F).
Пакеты со льдом используются в холодильниках для хранения скоропортящихся продуктов (особенно мяса, молочных продуктов, яиц и т. д.) ниже опасной зоны 5–75 °C (41–167 °F) вне холодильника или морозильника, а также для поддержания приятной прохлады напитков. Количество необходимого льда зависит от количества продуктов, их начальной температуры, теплоизоляции холодильника, а также температуры окружающей среды и воздействия прямых солнечных лучей. Лед, изначально находящийся значительно ниже температуры замерзания, будет храниться немного дольше.
Вода имеет гораздо более высокую скрытую теплоту плавления, чем большинство веществ, и температуру плавления, которую удобно и легко достичь, например, с помощью бытового морозильника. Часто используются добавки для улучшения свойств воды. Например, можно добавлять вещества, предотвращающие рост бактерий в упаковке или предотвращающие затвердевание воды, чтобы она оставалась густым гелем в течение всего использования.
Гелевые пакеты часто изготавливаются из нетоксичных материалов, которые будут оставаться медленно текучим гелем, и поэтому не будут легко проливаться или вызывать загрязнение, если контейнер разобьется. Гелевые пакеты могут быть изготовлены путем добавления гидроксиэтилцеллюлозы , [2] полиакрилата натрия , суперабсорбирующего полимера или силикагеля с виниловым покрытием .
Горячие или холодные пакеты — это пакеты со льдом, рассчитанные на использование при высоких температурах. Их можно использовать как обычные многоразовые пакеты со льдом, храня в морозильнике, но их также можно нагревать в воде или микроволновой печи, чтобы достичь желаемой температуры. Первый горячий и холодный пакет был представлен в 1948 году под названием Hot-R-Cold-Pak и мог охлаждаться в холодильнике или нагреваться в горячей воде. [3] Первый многоразовый горячий или холодный пакет, который можно было нагревать в кипящей воде или микроволновой печи, был впервые запатентован [4] в 1973 году.
Мгновенный холодный пакет — это одноразовое устройство, состоящее из двух пакетов: один с водой , внутри пакета с нитратом аммония , кальциево-аммиачной селитрой или мочевиной . Когда внутренний пакет с водой разрывается при сдавливании пакета, он растворяет твердое вещество в эндотермическом процессе . Этот процесс поглощает тепло из окружающей среды, быстро понижая температуру пакета. [5]
Мгновенные холодные пакеты являются удобной заменой колотого льда, используемого в качестве первой помощи при спортивных травмах или тепловом заболевании , и могут быть взяты с собой в качестве первой помощи в отдаленные или дикие районы, где лед недоступен. Однако они не обеспечивают такого сильного или длительного охлаждения, как лед. [6]
Гелевые пакеты были сделаны с диэтиленгликолем и этиленгликолем . Оба могут вызвать заболевание, если их проглотить в больших количествах, [7] что делает их непригодными для использования с пищей. Комиссия по безопасности потребительских товаров США отозвала такие пакеты. [7]
