Парфюмер — эксперт по созданию парфюмерных композиций, иногда его ласково называют носом ( французский : nez ) из-за его тонкого обоняния и мастерства в создании обонятельных композиций. Парфюмер — это, по сути, художник [ 1] [2], который глубоко обучен концепциям эстетики ароматов и способен передавать абстрактные концепции и настроения с помощью композиций. На самом элементарном уровне парфюмер должен обладать глубокими знаниями о большом разнообразии ингредиентов ароматов и их запахах, а также уметь различать каждый из них по отдельности или в сочетании с другими. Он также должен знать, как каждый из них раскрывается с течением времени. Работа парфюмера очень похожа на работу флейвористов , которые составляют запахи и ароматизаторы для коммерческих пищевых продуктов.
Большинство парфюмеров прошлого не проходили профессионального обучения в этом искусстве, и многие обучались своему ремеслу в качестве учеников у других парфюмеров, работающих техниками (ответственными за смешивание формул) или химиками. Этим людям обычно давали временную работу в отрасли. Прямой доступ к профессии встречается редко, и те, кто это делает, обычно попадают в нее через семейные связи. Такое ученичество длится около трех лет.
До недавнего времени профессиональных школ, открытых для публики, не существовало. В 1970 году ISIPCA стала первой школой в области парфюмерии. Кандидаты должны сдать сложный вступительный экзамен и должны были пройти университетские курсы по органической химии .
С 1998 года школа PerfumersWorld [3] предлагает формальное и неформальное обучение на университетских курсах на факультете биотехнологии Тхонбури Технологического университета короля Монгкута , на фармацевтическом факультете Университета Чулалонгкорн , а также посредством онлайн-курсов и частных семинаров в США, Великобритании, Дубае, Гонконге, Германии, Новой Зеландии и Таиланде.
Совсем недавно, в 2002 году, появилась еще одна школа — Институт парфюмерии Грасса (GIP). Аналогично, здесь кандидаты должны иметь базовые знания в области химии или фармацевтики, чтобы быть принятыми в качестве студентов. Сам Грасс — всемирно известный центр парфюмерии. [4]
Givaudan , International Flavors and Fragrances (IFF) и Symrise имеют собственные школы парфюмерии, но студенты должны быть сотрудниками и иметь рекомендацию от своих менеджеров. Университет Плимута (Великобритания) предлагает курс BA (бакалавр искусств) по направлению «Бизнес и парфюмерия».
Большинство парфюмеров работают в крупных корпорациях по производству ароматов, включая Mane , Robertet , Firmenich , IFF , Givaudan , Takasago и Symrise . Некоторые работают исключительно в парфюмерном доме или в своих собственных компаниях, но это не так распространено.
Парфюмер обычно начинает проект с брифинга от своего работодателя или клиента, как правило, модного дома или другой крупной корпорации . Он будет содержать спецификации для желаемого парфюма и часто поэтически или абстрактно описывать, как он должен пахнуть или какие чувства он должен вызывать, а также максимальную цену за литр концентрата парфюмерного масла. Этот допуск, наряду с предполагаемым применением духов, определит, какие ароматические ингредиенты будут использоваться в композиции.
Затем парфюмер проходит процесс смешивания нескольких смесей и пытается уловить желаемые чувства, указанные в брифе. После представления парфюмерных смесей клиентам парфюмер может «выиграть» бриф с их одобрения. Они продолжают работать с клиентом, часто с указаниями, предоставленными комиссией или художественным руководителем, который направляет и редактирует изменения в составе духов. Этот процесс обычно длится от нескольких месяцев до нескольких лет, проходя через множество итераций и может включать культурные и общественные опросы, чтобы адаптировать духи к определенному рынку. Затем композиция будет либо использоваться для улучшения другого продукта в качестве функционального аромата ( шампуни , косметика , моющие средства , салоны автомобилей и т. д.), либо продаваться напрямую публике как тонкий аромат .
В качестве альтернативы парфюмер может просто вдохновиться на создание духов и произвести что-то, что позже станет востребованным или выиграет бриф. Это более распространено в небольших или независимых парфюмерных домах. [5]
Долгое время духи ассоциировались с названием бренда на флаконе. [6] В 2000 году Фредерик Маль был первым, кто поместил на флаконах духов, которые он выпустил, имена парфюмеров, которые их составили, и которых его дом считал их авторами. В последующее десятилетие парфюмеры стали неотъемлемой частью парфюмерных сообщений и все чаще оказывались в центре внимания.
