Пептидил-глутаминаза

В энзимологии пептидилглутаминаза ( КФ 3.5.1.43) — это фермент , катализирующий химическую реакцию

альфа-N-пептидил-L-глутамин + H ₂ O альфа-N-пептидил-L-глутамат + NH ₃ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$

Таким образом, двумя субстратами этого фермента являются альфа-N-пептидил-L-глутамин и H ₂ O , тогда как двумя его продуктами являются альфа-N-пептидил-L-глутамат и NH 3 .

Этот фермент принадлежит к семейству гидролаз , которые действуют на связи углерод-азот, отличные от пептидных связей, в частности, в линейных амидах. Систематическое название этого класса ферментов — пептидил-L-глутаминамидогидролаза . Другие общеупотребительные названия включают пептидоглутаминазу I , пептидглутаминазу и пептидоглутаминазу .

Ссылки

• Кикучи М., Хаяшида Х., Накано Э., Сакагучи К. (1971). «Пептидоглутаминаза. Ферменты для селективного дезамидирования гамма-амида пептидно-связанного глутамина». Биохимия . 10 (7): 1222–9. doi :10.1021/bi00783a019. PMID  4928623.