Lepidium latifolium , известный под несколькими общими названиями, включая многолетнюю перечницу , [1] широколистную перечницу , перечницу или перечную траву , [2] ясенец , бадьян и высокую беловершинку , [2] — многолетнее растение , являющееся членом семейства крестоцветных и капустных .
Lepidium latifolium обычно вырастает до 30–100 см (12–39 дюймов), но может достигать высоты 2 м (6,6 футов). У него многочисленные деревянистые стебли, чередующиеся восковые листья и гроздья мелких белых цветов. Он производит небольшие (1,6 миллиметра) плоды, каждый из которых содержит два красноватых семени. У него обширная корневая сеть, которая, как известно, достигает 9 футов (2,7 м) в глубину и составляет 40% от общей биомассы растения. [3]
Это растение произрастает в южной Европе, странах Средиземноморья и Азии на востоке вплоть до Гималаев . Это интродуцированный вид в Северной Америке , где он растет по всей территории Соединенных Штатов , Мексики и Австралии . Возможно, он был завезен в Соединенные Штаты, когда его семена попали в партию семян сахарной свеклы . [3]
Растение наиболее инвазивно в водно-болотных угодьях, включая прибрежные зоны ; оттуда оно легко распространяется на другие экосистемы, такие как полынь . [3] Оно воспринимается как угроза солончакам на юге Нью-Гэмпшира , США , что побудило Департамент экологических служб и Службу охраны рыбных ресурсов и диких животных США искать его в эстуарии Хэмптон - Сибрук в 2008 году, где, как полагают, оно распространилось. Агентства набирали добровольцев, чтобы помочь найти и должным образом удалить его из этой области. [4] Оно также является вредителем в национальных заповедниках дикой природы Монте-Виста и Аламоса в Колорадо и национальном заповеднике дикой природы Малер в Орегоне , а также во многих других местах. [3]
Листья, побеги и плоды этого растения съедобны. В Ладакхе в Гималаях весенние листья ценятся как овощ. Острый привкус или горечь удаляются путем предварительного кипячения молодых побегов и листьев, а затем замачивания в воде в течение двух дней. Приготовленный как шпинат, он становится питательным овощем. [5]
Высушенные стебли Lepidium latifolium иногда используют в цветочных композициях.
