Bactris gasipaes — вид пальмы , произрастающий в тропических лесах Центральнойи Южной Америки . Он широко распространен в этих регионах, где его часто выращивают мелкие землевладельцы в системах агролесоводства или, реже, в монокультуре . Распространенные названия включают персиковую пальму на английском языке , среди других, используемых в странах Южной Америки. Это долгоживущее многолетнее растение , которое продуктивно в среднем от 50 до 75 лет. Его популяция имеет важное генетическое разнообразие, что приводит к многочисленным плодам, цветам и качествам. Плоды съедобны и питательны, но их нужно готовить от 30 минут до пяти часов. Они также приносят пользу многим животным в дикой природе. Персиковые пальмы также выращивают ради сердцевины пальмы , а ствол может быть ценной древесиной. [3]
Bactris gasipaes , как и большинство пальм морских островов, растет прямо, с одним тонким стеблем или, чаще, с несколькими стеблями толщиной до восьми дюймов (20 см), собранными в гроздь; как правило, вооружен жесткими черными шипами, расположенными круговыми рядами от основания до вершины. Иногда встречаются экземпляры всего с несколькими шипами. Обычно он может вырасти до 20 метров (66 футов) или выше. Ствол состоит из жесткого внешнего кольца черных волокон, заключенных в более светлое желтовато-коричневое или светло-коричневое тело. Волокна более плотно упакованы по направлению к внешней стороне ствола дерева, становясь все более и более редкими по направлению к центру дерева. Центральная сердцевина дерева мягкая и не содержит ни одного из более темных сосудистых пучков, которые придают древесине ее характерный вид и твердость. Листья перистые , длиной 3 метра (9,8 фута) на черешке длиной 1 метр (3,3 фута) . Плод представляет собой костянку со съедобной мякотью, окружающей единственное семя , длиной 4–6 см и шириной 3–5 см. Кожура ( эпикарпий ) плода может быть красной, желтой или оранжевой, когда плод созревает, в зависимости от сорта пальмы. [4]
Персиковая пальма растет в диком виде на хорошо дренированных почвах с различными физическими и химическими условиями, включая кислые и бедные почвы, поскольку ей помогает ее связь с микоризой. Она выращивается в климате с осадками от 2 000 мм до 5 000 мм и среднегодовой температурой выше 24 °C. Рекомендуемая высота для коммерческого выращивания составляет от 0 до 900 м над уровнем моря. [5] Персиковая пальма иногда встречается на больших высотах до 1800 м над уровнем моря, как в колумбийском регионе Каука Эль Тамбо. [3]
Персиковую пальму можно считать самым важным одомашненным видом пальм Неотропиков . Ее дикие и одомашненные популяции можно найти в Центральной Америке , в тихоокеанских низменностях Колумбии и Эквадора , в Венесуэле и в районе тропических лесов Амазонки , особенно в восточных предгорьях Анд . Точное происхождение культивируемой персиковой пальмы остается открытым для обсуждения. Широкое распространение персиковой пальмы в Америке отражает ее способность адаптироваться к широкому спектру экологических условий в тропиках и субтропиках . [3]
Дикие и культивируемые популяции персиковых пальм генетически очень разнообразны и могут предложить полезные черты для разведения. [6] Генетически персиковую пальму можно разделить на (a) две западные популяции, включая Центральную Америку, Андские долины Колумбии и Венесуэлы и тихоокеанские низменности Колумбии и Эквадора; и (b) две восточные популяции, включая верхнюю и восточную Амазонку. В целом, западные популяции имеют более твердые стебли, более многочисленные и сильные колючки, более крупные листья и более прочную корневую систему в своей ювенильной фазе. [5]
Персиковая пальма — преимущественно ауткроссинговый вид, хотя также наблюдалось самооплодотворение. Опыление осуществляется в основном насекомыми, особенно мелкими долгоносиками-жуками на расстоянии от 100 до 500 м. Ветер и гравитация также могут выступать в качестве переносчиков пыльцы. Поскольку персиковая пальма — долгоживущее многолетнее растение и преимущественно ауткроссинговый вид, генетическое разнообразие популяций велико. Хотя никаких определенных исследований по распространению семян персиковой пальмы не проводилось, оно, вероятно, ограничено локально распространением птицами и собирающими семена млекопитающими. Семена могут лишь изредка распространяться водой на большие расстояния. Поток генов ауткроссинговых видов деревьев с таким рассеянным распространением может быть ограничен и может привести к генетически отличным, изолированным субпопуляциям с небольшими эффективными размерами популяции. [5] В отличие от культивируемой персиковой пальмы, дикие популяции находятся под угрозой вырубки лесов, вызванной в основном сельскохозяйственной экспансией и переходом леса в саванну. Многие популяции сейчас изолированы из-за растущей фрагментации лесов, что приведет к снижению воспроизводства через инбридинговую депрессию и возможному вымиранию даже без полной вырубки лесов. [7] Их естественное распространение еще не определено. Дикие персиковые пальмы можно найти в нарушенных экосистемах, на берегах рек и в первичных лесных прогалинах. Они часто встречаются изолированно или с низкой плотностью. [5]
_7.jpg/1280px-Pupunha_(Bactris_gasipaes)_7.jpg)
Bactris gasipaes был одомашнен на ранних этапах освоения низменных влажных неотропиков коренными народами Америки в доколумбовую эпоху. [8] Существует три гипотезы относительно точного происхождения культивируемой персиковой пальмы: либо (a) имело место единое событие одомашнивания на юго-западе Амазонки, (b) единое событие одомашнивания в колумбийских межандийских долинах и прилегающих тихоокеанских низменностях, либо (c) имело место несколько независимых центров одомашнивания. [3]
Помимо плодов и семян для потребления человеком, доколумбовые применения дерева включали корни в качестве лекарства. Древесина исключительно плотная и прочная; она имела множество применений. Это прочный материал для луков, стрел, удочек, гарпунов и строительного материала, шипы для игл, а листья для соломы и плетения корзин. [8] Хотя сначала оно использовалось людьми для древесины, оно, вероятно, было полностью одомашнено для своих крахмалистых и маслянистых плодов, из которых сердцевина пальмы является наиболее ценной частью в современном выращивании. [9]
Персиковая пальма имеет быстрый молодой рост (1,5–2 м в год) и умеренное улавливание света, если растение размещено соответствующим образом. Поэтому оно подходит для агролесоводства . [10] На коммерческих плантациях персиковая пальма встречается в системах агролесоводства с кофе и бананами в Коста-Рике. В нескольких странах Центральной и Южной Америки она встречается в сочетании с ананасом, папайей, маракуйей, кукурузой, маниокой и какао. [3] Производство фруктов начинается через три-пять лет после посадки и продолжается затем в течение 50–75 лет. [11] Растение достигает своей полной продуктивности примерно через семь лет. [12]
Потребности Bactris gasipaes в удобрениях зависят от питательного состояния почвы и обычно адаптируются из сердцевины пальмы или других плодов пальмы. Фосфор считается наиболее ограничивающим питательным веществом, а урожайность зависит от фосфора и магния, а не от азота. [3]
Плоды персиковой пальмы широко используются в качестве корма для животных. Благодаря низкому содержанию клетчатки и высокому содержанию крахмала они могут заменить кукурузу в кормовой смеси. [13] Силосование плодов позволяет избежать сушки и тепловой обработки для дезактивации ингибитора трипсина . Однако для обогащения силоса персиковой пальмы необходима богатая белком добавка, чтобы его можно было использовать для кормления крупного рогатого скота. [14] Плоды персиковой пальмы также могут использоваться для кормления рыб, птицы и свиней, а также для производства многопитательных блоков для коров, коз и овец. [15]
Ствол дерева может быть заражен водной плесенью Phytophthora . Листва заражена грибами родов Pestalotiopsis , Mycosphaerella и Colletotrichum . Плоды поражаются грибами родов Monilinia и Ceratocystis . Другие вредители включают клещей и насекомых ( Metamasius hemipterus ). [16]
_at_Cali_airport.jpg/1280px-Chontaduro_(Bactris_gasipaes)_at_Cali_airport.jpg)
Bactris gasipaes употреблялся в пищу на протяжении столетий. Испанские исследователи обнаружили плантацию педжибайе из 30 000 деревьев на атлантическом побережье Коста-Рики, которая давала фрукты, заменившие кукурузу в рационе коренных народов. [17] Фрукты тушат в соленой воде и очищают от кожуры, удаляют семена и могут быть приправлены солью или медом. Текстуру как сырого, так и приготовленного продукта сравнивают с твердым сладким картофелем , а вкус — с кукурузной мукой , сушеной тыквой или жареным каштаном . [18] В некоторых регионах половинки фруктов заполняют майонезом или сметаной. Сырая персиковая пальма содержит раздражающие кристаллы оксалата кальция , которые исчезают при сильном нагревании. Продавцы фруктов (часто уличные торговцы) готовят фрукты в течение 5 часов накануне продажи; Однако недавние исследования показали, что тот же эффект может быть достигнут за 30 минут в скороварке или даже меньше в сухих духовках или микроволновых печах, без значительного изменения вкуса конечного продукта. [19] Сырые фрукты быстро портятся, но их можно хранить в виде сухого блюда или консервов . Из них можно получить муку и пищевое масло . Кроме того, считается, что чипсы из персиковой пальмы, которые в настоящее время производятся на юге Колумбии, имеют большой потенциал для выхода на основные рынки. [3]
Это растение также может быть собрано для получения сердцевины пальмы и имеет коммерческие преимущества в том, что оно быстро растет; первый урожай может быть получен через 18-24 месяца после посадки. Бразилия имеет большой внутренний рынок для сердцевины пальмы, и международный спрос растет. Это также экономически важная культура в Коста-Рике. Это жизнеспособная замена для других источников сердцевины пальмы, таких как чрезмерно эксплуатируемые местные виды Euterpe , включая Euterpe oleracea ( açaí ) и Euterpe edulis ( juçara ). Она также может стать заменой для находящейся под угрозой исчезновения фиджийской саговой пальмы ( Metroxylon vitiense ). [20]
Во время колонизации Америки испанцы вырубили 20 000 персиковых пальм в Коста-Рике, чтобы лишить коренное население всего и поработить его. [21]
Пальма была основным продуктом питания в доколумбовые времена, и она стала забытой культурой после испанского завоевания. Тем не менее, она обеспечивала продовольственную безопасность, когда это было необходимо. [22]
Название пупуньи на прототуканском языке было реконструировано как *ɨne . [23]
{{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
