Penn Brewery , также известная как Pennsylvania Brewing Company , — пивоварня и ресторан в Питтсбурге, штат Пенсильвания . Она была основана Томом Пасториусом в 1986 году и расположена по адресу 800 Vinial Street в районе Трой-Хилл в Питтсбурге, на месте бывшей пивоварни Eberhardt and Ober (основанной в 1848 году).
Первоначально работая как контрактная пивоваренная компания, Penn Brewery варила свой оригинальный и флагманский продукт на заводах Pittsburgh Brewing Company , а затем Jones Brewing Company до 1989 года. Известный как Penn Pilsner, Pastorius варил полнотелое немецкое пиво в строгом соответствии с немецким законом о чистоте пива ( Reinheitsgebot ) 1516 года. Penn Pilsner быстро завоевал популярность среди любителей пива в Пенсильвании, что увеличило потребность в собственном пивоваренном заводе. Pastorius также осознал спрос на настоящую немецкую кухню в своем родном городе Питтсбурге, штат Пенсильвания, что породило идею « связанного дома », или пивоварни и ресторана под одной крышей, похожего на многочисленные пивные, которые он посетил, прожив в Германии в течение двенадцати лет.
Однако до 1987 года законодательство Пенсильвании запрещало такое предприятие. Пасториус отреагировал успешным лоббированием законодателей Пенсильвании с целью изменения законодательства штата. В 1987 году Пасториус подписал договор аренды, чтобы стать основным арендатором бывшей пивоварни Eberhardt & Ober, которая была перестроена Советом по развитию Нортсайда. Пивоварня расположена по адресу Виниал-стрит, 800, на северной стороне Питтсбурга. Сохранились три первоначальных здания пивоварни E & O: склад (ок. 1880-84) и офисное здание, стоящее на склоне скалы Трой-Хилл. Пасториус нанял немецкого пивовара Алекса Демла для надзора за строительством пивоваренного завода мощностью 30 000 баррелей пива в год, который включал изготовленное на заказ оборудование для микропивоварни, импортированное из Германии.
12 сентября 1989 года открылся Allegheny Brewpub (позже переименованный в Penn Brewery), и высокопоставленные лица, включая мэра Питтсбурга Софи Маслофф и губернатора Пенсильвании Боба Кейси, открыли первую бочку. Пивоварня Pennsylvania Brewery занимала 16 000 кв. футов на первом этаже. Совет по развитию гражданского общества Northside управлял бизнес-инкубатором на оставшихся 36 000 кв. футов собственности, предлагая низкую арендную плату и консультантов для начинающих компаний.
В 2003 году компания Birchmere Capital LP из Уэксфорда, штат Пенсильвания , приобрела контрольный пакет акций Penn Brewery.
Основатель Том Пасториус умер 6 сентября 2012 года. [1] Предок Пасториуса, Франц Даниэль Пасториус , основал Джермантаун, штат Пенсильвания , в 1683 году.
2 января 2009 года Birchmere прекратил производство пива на заводе Vinial Street и уволил 8 из 10 сотрудников пивоварни. Все производство было передано на аутсорсинг Lion Brewery в Уилкс-Барре, штат Пенсильвания . Ресторан планировалось закрыть 28 февраля 2009 года, но достигнутое в последнюю минуту соглашение позволило ему оставаться на своем нынешнем месте в течение следующих пяти лет.
19 августа 2009 года Бирчмер объявил о закрытии ресторана Penn Brewery на неопределенный срок.
23 ноября 2009 года компания Penn Brewery опубликовала пресс-релиз, в котором говорилось, что небольшая группа местных инвесторов приобрела Penn Brewery у Birchmere Capital на нераскрытых условиях и что первоначальный владелец вернется, чтобы возглавить перезапуск пивоварения на Виниал-стрит, а также возглавить возможное повторное открытие ресторана. [2]
8 декабря 2009 года пивоварение официально возобновилось на предприятии E & O, первое затирание произошло в 10:20 утра. 30 декабря 2009 года в 16:00 состоялась первая дегустация пива новой эры пивоварни Penn Brewery.
30 декабря 2009 года ресторан Penn Brewery открылся для "sneak peek" предварительного просмотра пива. Праздник был открыт для публики, и реакция была невероятной. [3]
В феврале 2010 года была установлена новая линия розлива, а 17 февраля 2010 года первые кеги местного пива Penn Brewery были отправлены оптовым покупателям.
В марте 2010 года ресторан Penn Brewery начал еженедельные "часы гроулеров" каждую пятницу с 16:00 до 18:00. Публике была предоставлена возможность приобрести пинту разливного пива и полгаллоновые гроулеры для дома, пока продолжается строительство кухни. Ассортимент разливного пива будет зависеть от последних сортов пива от Penn Brewery, но в целом будет включать Penn Pilsner, Kaiser Pils, Penn Dark и новый Allegheny Pale Ale.
В 2012 году журнал Pittsburgh Magazine назвал его одной из любимых пивоварен Питтсбурга . [ 4]
В августе 2022 года пивоварня была продана местному бизнесмену Стефану Ничу. Кристофер Рудольф продолжает работать главным пивоваром, выпуская новые сорта пива небольшими партиями каждый месяц.
5- https://www.cbsnews.com/amp/pittsburgh/news/penn-brewery-pittsburgh-north-side-sold-local-businessman/
https://www.cbsnews.com/amp/pittsburgh/news/penn-brewery-pittsburgh-north-side-sold-local-businessman/
40 ° 27'25 "N 79 ° 59'30" W / 40,457 ° N 79,991537 ° W / 40,457; -79,991537