Пирожное таро ( традиционный китайский :芋頭糕; упрощенный китайский :芋头糕; пиньинь : yùtóu gāo ; кантонский Йельский : wuhtáu gōu ) — кантонское блюдо, приготовленное из овощного таро . Хотя оно более плотное по текстуре, чем пирожные из редиса , оба этих пикантных пирожных готовятся схожим образом, с рисовой мукой в качестве основного ингредиента. Как димсам , его обычно нарезают на прямоугольные ломтики и обжаривают на сковороде перед подачей. Его можно найти в Гонконге , Китае и за рубежом в ресторанах Чайнатауна . Другие ингредиенты часто включают свинину и китайские черные грибы или даже китайские сосиски . [1] Обычно его посыпают рубленым зеленым луком .
Другая версия — более домашняя запеченная версия. Обычно она использует те же ингредиенты и долго готовится на пару в глубокой кастрюле, пока не станет очень мягкой и пастообразной. Формула сильно варьируется в зависимости от семейного рецепта или региональных вкусов.
Некоторые рестораны предлагают нарезанные на маленькие кубики лепешки таро как часть закуски к основному блюду китайской кухни . Иногда их замораживают до более твердого состояния, хотя это не так распространено, как другие формы.
Похожее блюдо готовят в кухне Вьетнама , где оно называется бань кхоай мон .
В Малайзии и Сингапуре его называют ямс-кексом.
