stringtranslate.com

Питательная ценность

Пищевая ценность или пищевая ценность как часть качества пищевых продуктов — это мера сбалансированного соотношения основных питательных веществ (углеводов, жиров, белков, минералов и витаминов) в продуктах питания или диете с учетом потребностей их потребителя в питательных веществах . Для ранжирования продуктов питания по их пищевой ценности было внедрено несколько систем оценки пищевой ценности и этикеток с фактической пищевой ценностью. [1] [2] Существуют международные и национальные рекомендации, информирующие потребителей об оптимальном потреблении питательных веществ из их рациона. [3] [4] [5]

В биологическом масштабе питательная ценность продуктов питания может варьироваться в зависимости от состояния здоровья (что приводит к диетическим рекомендациям и конкретным диетическим продуктам ), сезонных различий, [6] возраста, [7] половых различий, [8] а также межвидовых или таксономических различий. [9]

Рекомендации

  1. ^ «Пищевая ценность - Биологический онлайн-словарь | Биологический онлайн-словарь» . www.biology-online.org . 7 октября 2019 г.
  2. ^ «Потребности в питательных веществах - Британский фонд питания» . www.nutrition.org.uk . Архивировано из оригинала 26 июля 2019 г. Проверено 26 июля 2019 г.
  3. ^ «РУКОВОДСТВО ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАЯВЛЕНИЙ О ПИТАТЕЛЬНОСТИ» . Фао.орг . Проверено 26 июля 2019 г.
  4. ^ «Руководство для пожилых людей по использованию этикетки с информацией о пищевой ценности» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами США . 31 июля 2018 г. Проверено 26 июля 2019 г.
  5. ^ «Заявления о пищевой ценности - Безопасность пищевых продуктов» . Безопасность пищевых продуктов – Европейская комиссия . 17 октября 2016 г. Проверено 26 июля 2019 г.
  6. ↑ Макдиармид, Дженни И. (26 августа 2014 г.). «Сезонность и диетические требования: будет ли употребление сезонных продуктов способствовать здоровью и экологической устойчивости?». Труды Общества питания . 73 (3): 368–375. дои : 10.1017/S0029665113003753 . ПМИД  25027288.
  7. ^ «Какова связь между питанием детей и успеваемостью в школе?». Исследовательские ворота .
  8. ↑ Алур, Прадип (26 июля 2019 г.). «Половые различия в питании, росте и обмене веществ у недоношенных детей». Границы в педиатрии . 7:22 . дои : 10.3389/fped.2019.00022 . ПМК 6374621 . ПМИД  30792973. 
  9. ^ «Потребности животных в питательных веществах». Пресса национальных академий .