Пляжная пицца — разновидность пиццы, популярная в прибрежных общинах Новой Англии к северу от Бостона , особенно в северо-восточном Массачусетсе и прибрежном Нью-Гемпшире .
Пицца имеет очень тонкую корочку и прямоугольную форму, обычно готовится на противне. Корочка покрыта заметно сладким томатным соусом, посыпана сыром моцарелла и, традиционно, может включать ломтики сыра проволоне (обычно деликатесная форма, используемая в сэндвичах). [1] [2] [3]
Пляжная пицца была изобретена в 1944 году в пекарне Tripoli Bakery в Лоуренсе, штат Массачусетс , городе-фабрике вдоль реки Мерримак в долине Мерримак , примерно в двадцати милях к западу от Атлантического океана . [4] Она стала популярной во время туристического расцвета пляжа Солсбери, штат Массачусетс , в середине-конце двадцатого века.