Пиццерия , предлагающая услугу « возьми и испеки» (или просто «возьми и испеки» ), — это пиццерия , которая продает клиентам сырую пиццу , которую они затем выпекают дома в собственных печах.
Пиццы на вынос обычно готовятся на заказ из свежих ингредиентов (хотя пиццерия может также иметь несколько часто заказываемых или продающихся по специальной цене пицц для удобства). Часто, поскольку пиццы готовятся из свежих и невыпеченных ингредиентов и не разогреваются в магазине, в некоторых штатах за пиццу можно заплатить картами продовольственной помощи EBT . [1]
Согласно Nation's Restaurant News , пиццерии, работающие по принципу «возьми и испеки», как правило, имеют более низкие издержки, поскольку им требуется меньше места и оборудования для ресторана. В результате они часто способны подрывать цены национальных гигантов пиццы. [2]
Многие пиццерии, предлагающие еду на вынос, работают как отдельные предприятия или как часть деликатесов . Такие заведения часто предлагают другие блюда в меню, такие как тесто для печенья , безалкогольные напитки, салаты, хлебные палочки или десерты, в дополнение к пицце. Некоторые супермаркеты также предлагают эту функцию, включая Sobeys и Safeway (где деликатесы прикреплены к отделу пиццы). Кроме того, некоторые традиционные пиццерии, предлагающие еду на вынос, такие как Pizzeria Uno , также предлагают пиццу на вынос в некоторых местах.
Ведущими специализированными сетями, предлагающими пиццу на вынос и выпечку в Соединенных Штатах, являются Papa Murphy's , Figaro's и Nick-N-Willy's. Несколько продуктовых и розничных сетей, таких как Kroger и Wal-Mart , также предлагают пиццу на вынос и выпечку.