Быстрое приготовление пищи

Быстрое приготовление ресторанных блюд

Быстрое приготовление блюд распространено в закусочных и ресторанах быстрого питания . ^[1]

Быстрая готовка — это приготовление недорогих ресторанных блюд, которые быстро готовятся. ^[2] Многие небольшие закусочные подают только блюда быстрого приготовления, в том числе жареные на гриле , жареные и приготовленные на гриле блюда и сэндвичи. Быстрая готовка распространена в забегаловках и закусочных . ^[3]

Повар, ответственный за приготовление блюд быстрого приготовления, называется поваром быстрого приготовления . Бюро статистики труда США определяет роль поваров быстрого приготовления как тех, кто «готовит и готовит на заказ разнообразные блюда, требующие лишь короткого времени приготовления. Может принимать заказы от клиентов и обслуживать посетителей у прилавков или столов», и это специально исключает поваров фаст-фуда . ^[4] По оценкам Бюро статистики труда США, по состоянию на май 2019 года в Соединенных Штатах насчитывалось более 150 000 поваров быстрого приготовления. ^[4]

Жаргон закусочных — это язык, связанный с быстрым приготовлением блюд.

Смотрите также

• Быстрое питание

Примечания

1. Сидориак, П. (2018). Кулинарная книга Flippin' Awesome Backyard Griddle: вкусные рецепты, профессиональные советы и смелые идеи для гриля на открытом воздухе. Ulysses Press. ISBN 978-1-61243-821-4. Получено 23 мая 2020 г. .
2. Уэйн Гисслен, Мэри Эллен Гриффин, Профессиональная кулинария для канадских шеф-поваров , стр. 10, ISBN 0471663778 , стр. 10 
3. Сидориак, П. (2018). Кулинарная книга Flippin' Awesome Backyard Griddle: вкусные рецепты, профессиональные советы и смелые идеи для гриля на открытом воздухе. Ulysses Press. ISBN 978-1-61243-821-4. Получено 23 мая 2020 г. .
4. "Cooks, Short Order". www.bls.gov . Получено 2021-02-05 .