Погружной блендер , также известный как блендер-ручка , мини-блендер , ручной блендер или блендер-палочка , представляет собой кухонную мельничку с лезвиями, используемую для смешивания ингредиентов или приготовления пюре в емкости, в которой они готовятся. Погружной блендер был изобретен в Швейцарии Роджером Перринжаке , который запатентовал идею 6 марта 1950 года. Он назвал новый прибор « bamix », что является портманто французского «battre et mixer» (взбивать и смешивать). [1] Более крупные погружные блендеры для коммерческого использования иногда называют лодочными моторами (популярными благодаря Эмерилу Лагассу и Элтону Брауну ). Используется для приготовления пюре из супов и эмульгирования соусов.
Погружной блендер состоит из электродвигателя, приводящего в движение вращающиеся режущие лезвия на конце вала, который может быть погружен в смешиваемую пищу, внутри корпуса, который можно держать рукой. Вал с лезвиями часто съемный для облегчения очистки, и может быть доступно несколько различных насадок. Некоторые блендеры можно использовать в кастрюле, находясь на плите. Погружные блендеры отличаются от настольных блендеров и кухонных комбайнов , которые требуют, чтобы пища была помещена в специальную емкость для обработки, и от ручных миксеров , которые смешивают, но не измельчают.
Модели для домашнего и легкого коммерческого использования обычно имеют длину погружного вала около 16 сантиметров (6,3 дюйма), но коммерческие модели большой мощности доступны с валом до 53 сантиметров (21 дюйм) и более. [2] Домашние модели доступны в проводном и беспроводном вариантах. Номинальная мощность двигателя составляет от около 120 Вт [3] до более 600 Вт для модели большой мощности. [2] Бытовые модели могут поставляться с чашей или другими принадлежностями.
