Подсластитель

Подсластитель — это вещество, добавляемое в пищу или напиток для придания сладкого вкуса , либо потому, что оно содержит тип сахара , либо потому, что оно содержит сладкий на вкус заменитель сахара . Различные натуральные подсластители, не содержащие сахара, и искусственные подсластители используются для производства продуктов питания и напитков.

Список подсластителей

Было изобретено много искусственных подсластителей, которые теперь используются в коммерческих продуктах питания и напитках. Существуют также натуральные подсластители, не содержащие сахара, ^[1], такие как глицирризин, содержащийся в лакрице . ^[2]

Сахар ^[1]
- Сахарный спирт
- Сахароза , или глюкозо-фруктоза, обычно называемая столовым сахаром.
  - Фруктоза , или фруктовый сахар
  - Глюкоза или декстроза
Заменитель сахара , в том числе искусственный подсластитель ^[1]
Сиропы
- Сироп агавы или нектар агавы ^[1]
- Кленовый сироп ^[1]
- Кукурузный сироп
  - Высокофруктозный кукурузный сироп (HFCS), используемый в промышленности
Мед ^[1]
Патока ^[1]
Даты ^[1]
Глицирризин , содержащийся в солодке ^[2]
Нерафинированный подсластитель

Смотрите также

Ссылки

^ abcdefgh Брамлет, Келли. «Искусственные подсластители и натуральные подсластители: что нужно знать». Онкологический центр им. М. Д. Андерсона . Архивировано из оригинала 2023-05-05 . Получено 2023-05-05 .
^ ab Kitagawa, Isao (2002-01-01). "Корень солодки. Натуральный подсластитель и важный ингредиент в китайской медицине". Pure and Applied Chemistry . 74 (7): 1189–1198. doi : 10.1351/pac200274071189 . ISSN 1365-3075. S2CID 97931248. Архивировано из оригинала 22.01.2023 . Получено 22.01.2023 .

Внешние ссылки

Найдите значение слова «подсластитель» в Викисловаре, бесплатном словаре.

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Подсластители» .

«Подсластитель». Словарь Merriam-Webster.com . Merriam-Webster.