Gravetye Manor — особняк, расположенный недалеко от Ист-Гринстеда , Западный Суссекс , Англия. Бывший дом ландшафтного садовника Уильяма Робинсона , сейчас это отель и ресторан, получивший в 2020 году одну звезду в гиде Мишлен [2] и занесенный в список I степени в Списке национального наследия Англии [3] , его сады также имеют категорию II* в Реестре исторических парков и садов [4] .
Двухэтажный дом в елизаветинском стиле был построен в 1598 году Ричардом Инфилдом, мастером по производству железа , для его новой невесты Кэтрин Комптон.
Это был дом Уильяма Робинсона , автора «Английского цветника» , с 1884 года до своей смерти в 1935 году. Он поручил архитектору сэру Эрнесту Джорджу добавить соответствующее крыло на северо-востоке и превратил сад в один из самых известных в Англии. После его смерти он и окружающие его 1000 акров (400 га) природных ландшафтных угодий были оставлены Лесной комиссии . Использовавшийся в качестве базы для солдат канадской армии во время Второй мировой войны , которые выкопали части сада Робинсона, чтобы посадить картофель и лук-порей для пополнения своего пайка, после войны он оставался заброшенным в течение многих лет. [5]
В 1958 году недвижимость и территория были сданы в аренду деловым партнерам Робину Ховарду [ 5] и ресторатору Питеру Герберту и его первой жене Пип. [5] Позже Герберт считался пионером загородных отелей , превратив недвижимость в отель с 17 спальнями, который благодаря использованию известного огорода получил свою звезду Мишлен. [6] За 40 лет владения Герберт также восстановил основные 52 акра (21 га) природных садов Робинсона (на содержание которых уходило 50 000 фунтов стерлингов в год) [5] , а отель и кухня вошли в пятерку лучших отелей Великобритании. [5]
В 2004 году Питер Герберт и его вторая жена Сью переехали в коттедж на приусадебных землях и продали бизнес Эндрю Расселу и шеф-повару Марку Раффану, [7] под руководством которых после Великой рецессии бизнес перешел под внешнее управление в начале 2010 года. [8] После того, как администраторы договорились о сделке с Von Essen Hotels , в марте 2010 года право аренды недвижимости выкупил долгосрочный гость и профессиональный инвестор Джереми Хоскинг , [9] который с тех пор вложил 2,5 млн фунтов стерлингов в недвижимость и сады. [10] С тех пор он инвестировал в новое здание, заполняющее двор, чтобы предоставить новый ресторан, спроектированный архитектором сэром Чарльзом Ноулзом, еще одним долгосрочным гостем. Сады все еще существуют и доступны для гостей отеля.