Cellarium (от латинского cella , «кладовая»), также известный как undercroft , был складом или кладовой, обычно в средневековом монастыре или замке. В английских монастырях он обычно располагался в или под зданиями на западном хребте монастыря . [ 1]
Запасы монастыря, включая еду, эль и вина, хранились там под надзором келаря , одного из послушников монастыря . Келарь был главным поставщиком всех продуктов питания для монастыря и главным управляющим. [2] Ему часто помогал подкелар . [ 3]