Понча — традиционный алкогольный напиток с острова Мадейра , приготовленный из агуарденте де кана (дистиллированного спирта, полученного из сока сахарного тростника), меда , сахара и апельсинового или лимонного сока . Некоторые сорта включают другие фруктовые соки. [1]
Его смешивают с помощью инструмента для смешивания, созданного на Мадейре, который официально называется мекселоте , но более широко известен как каралиньо (маленький петух), разновидность путаницы . Кайпиринья основана на понче. [2] [3]
На Мадейре говорят, что понча лечит простуду, и людям рекомендуется пить ее, если у них наблюдаются симптомы, похожие на простуду.
Напиток может быть основан на индийском напитке под названием панч/панч. На хинди «панч» означает «пять» , и изначально напиток готовился из пяти ингредиентов: алкоголя , сахара , лимона , воды и чая или специй . Отсюда же зародился английский пунш .