Список типов почв виноградников

Состав почвы виноградников является одним из наиболее важных факторов виноградарства при посадке виноградных лоз. Почва поддерживает корневую структуру виноградной лозы и влияет на уровень дренажа и количество минералов и питательных веществ , которым подвергается виноградная лоза. Идеальным состоянием почвы для виноградной лозы является тонкий верхний слой почвы и подпочвы , который достаточно удерживает воду, но также имеет хороший дренаж, чтобы корни не перенасыщались водой. Способность почвы сохранять тепло и/или отражать его обратно к лозе также является важным фактором, влияющим на созревание винограда. ^[1]

Есть несколько минералов, жизненно важных для здоровья виноградной лозы, которые есть во всех хороших почвах виноградников. К ним относятся кальций , который помогает нейтрализовать уровень pH почвы , железо , которое необходимо для фотосинтеза , магний , который является важным компонентом хлорофилла , азот , который усваивается в форме нитратов , фосфаты , которые способствуют развитию корней, и калий , который улучшает виноградную лозу. метаболизм и улучшает его здоровье для урожая следующего года. ^[1]

Список почвенных терминов

Если не указано иное, основной ссылкой для этого списка является Энциклопедия вина Sotheby's 2005.

А – С

• Альбариса – образована диатомовыми отложениями. Найден на юге Испании .
• Аллювий – очень плодородная почва, перенесенная рекой. Часто содержит гравий , песок и ил .
• Базальт – вулканическая порода с высоким содержанием кальция, железа и магния. Переменный калий и небольшое количество кварца или его отсутствие.
• Бульбен — мелкая кремнистая почва, которая легко сжимается и распространена в регионе Антр-де-Мер в Бордо .
• Кирпичный земля – см. раздел Лёсс .
• Известковая почва – щелочная почва с высоким содержанием карбоната кальция и магния . Почва обычно имеет прохладную температуру, что обеспечивает хорошее удержание и дренаж воды. Известковые глинистые почвы имеют высокое содержание известняка , который нейтрализует естественную кислотность почвы. Однако прохладная температура почвы обычно задерживает созревание винограда, из-за чего получается более кислое вино.
• Углеродистая почва – почва, образовавшаяся в результате анаэробного разложения гниющей растительности. Этот тип почвы включает антрацит , уголь , бурый уголь и торф .
• Мел — очень пористая мягкая известняковая почва, в которую легко проникают корни виноградной лозы. Он обеспечивает хороший дренаж и лучше всего подходит для винограда с высоким уровнем кислотности.
• Глина – осадочная почва на каменной основе, обладающая хорошей водоудерживающей способностью, но плохим дренажем. Почва часто очень прохладная и имеет высокую кислотность. На Правобережье Бордо преобладают глинистые почвы. ^[2]

Д – Ч

• Доломит – карбонатно-кальциево-магниевая почва.
• Кремень – кремнистый камень, хорошо отражающий и удерживающий тепло. Вино Пуйи -Фюме из долины Луары обычно производят из кремневой почвы и, как говорят, в вине присутствует запах «кремня».
• Галестро — почва на основе сланца , обнаруженная в регионе Тоскана в Италии .
• Гранит – состоит из 40–60% кварца, 30–40% ортоклаза и различного количества роговой обманки , слюды и других минералов. Такая почва быстро прогревается и хорошо сохраняет тепло. Высокий уровень кислотности почвы минимизирует уровень кислоты в винограде, что хорошо сочетается с кислыми сортами винограда, такими как Гаме . Это основной тип почвы региона Бранд в Эльзасе . ^[2]
• Гравий – рыхлая кремнистая галечная почва с хорошим дренажем, но плохим плодородием. Виноградные лозы, посаженные в этот тип почвы, должны проникать глубоко, чтобы попытаться найти питательные вещества в недрах. Вино, изготовленное из лоз, произведенных на глинистых гравийных подушках, имеет меньшую кислотность, чем вино, высаженное на известняковых гравийных подложках. Районы Грав и Сотерн в Бордо состоят преимущественно из гравийной почвы. ^[2]
• Грейваке – осадочная почва, образованная реками, отлагающими кварц, аргиллит и полевой шпат . Встречается на виноградниках Германии , Новой Зеландии и Южной Африки .
• Гипс – почва на основе сульфата кальция , образующаяся в результате испарения морской воды . Это высоковпитывающий грунт со средней дренажной способностью.
• Hardpan – плотный слой глины или другого материала, непроницаемого для воды. В некоторых районах Бордо песчаный слой , богатый железом, расположен достаточно глубоко под поверхностью земли, чтобы выступать в качестве уровня грунтовых вод для виноградной лозы.

I – Q

• Койпер – тип почвы, состоящий из мергеля и известняка , распространенный в Эльзасе , относящийся к верхнему триасу .
• Киммериджская почва – почва на основе известняка серого цвета, первоначально обнаруженная в Киммеридже, Англия . Кимериджская глина — известковая глина, содержащая кимериджский известняк. Это основной тип почвы регионов долины Луары , Шампани и Бургундии . ^[2]
• Лигнит — тип почвы, используемый в качестве удобрения в Германии и Шампани . Это углеродистая почва коричневого цвета, промежуточная между торфом и углем .
• Известняк – почва на основе отложений, состоящая из карбонатов . Наиболее распространенный цветной известняк, встречающийся в винодельческих районах, имеет желтовато-серый цвет (за исключением белого мела ). Способность удерживать воду варьируется в зависимости от состава, но известняк всегда имеет щелочную реакцию , и его обычно засаживают виноградом с высоким уровнем кислотности. Это основной тип почвы в регионе Зиннкопфле в Эльзасе. ^[2]
• Лликорелла - тип почвы, встречающийся в наименовании Приорат в Испании. Почва представляет собой смесь сланца и кварца, датируемая палеозойской эрой . Почва очень пористая и хорошо дренируется. Сира , Гренаш и Кариньян хорошо себя чувствуют на этом типе почвы. ^[2]
• Суглинок – теплая, мягкая, плодородная почва, состоящая примерно из равного количества ила , песка и глины . Обычно он слишком плодороден для высококачественных вин, урожайность которых необходимо ограничивать, чтобы сконцентрировать вкус.
• Лёсс – очень мелкая, преимущественно илистая почва, состоящая из переносимых ветром отложений , обычно угловатых и декальцинированных. Почва , широко известная в Великобритании как кирпичная земля , очень плодородна, хорошо удерживает воду и согревает, но плохо дренируется. ^[3]
• Мергель – почва на известково-глинистой основе, придающая вину кислотность. Лозы, посаженные на этом типе почвы, обычно созревают позже, чем на других типах почв. Мергелевая почва обычно глубокая и лишена каменных фрагментов; это основной тип почвы в винодельческом регионе Пьемонт в Италии. Мергель – это затвердевшая (хорошо сцементированная) метаморфическая форма мергеля.
• Слюда – почва на основе силиката , состоящая из мелких разложившихся каменных образований.
• Мушелькалк — тип почвы, состоящий из различных составов песчаника , мергеля, доломита и гальки , распространенный в Эльзасе и относящийся к среднему триасу .
• Перлит – вулканический тип почвы, легкий, порошкообразный и блестящий, по свойствам схожий с диатомитовой землей .
• Кварц – распространенный материал, встречающийся в большинстве почв виноградников, особенно в песчаных и илистых почвах. Высокий pH почвы кварца может снизить кислотность получаемых вин, но его свойство сохранять тепло (он сохраняет и отражает тепло) может ускорить созревание винограда, что может привести к получению вина с более высоким содержанием алкоголя.

С – Я

• Песок – теплая, воздушная почва, состоящая из мельчайших частиц выветрившихся камней. Это одна из немногих почв, на которых не размножается филлоксера . Почва хорошо дренируется, но плохо удерживает воду. Песчаник – это осадочная почва , состоящая из частиц песка, связанных под давлением различных минералов на основе железа . Это основной тип почвы Киттерле в Эльзасе. ^[2]
• Сланец – слоистая почва на основе кристаллической породы, которая хорошо сохраняет тепло и богата магнием и калием , но бедна органическими питательными веществами и азотом .
• Сланец – мелкозернистая почва на основе отложений, которая под давлением может превратиться в сланец . Почва умеренно плодородная и хорошо сохраняет тепло.
• Кремнистая почва – почва, состоящая из кислой породы, имеющей кристаллическую природу. Почва хорошо удерживает тепло, но для удержания воды требуется добавление ила , глины и других осадочных почв. Ассортимент этой почвы может включать органические материалы, такие как кизельгур и кремень , или неорганические материалы, такие как кварц . Этот тип почвы покрывает половину винодельческих регионов Бордо .
• Ил – тип почвы, состоящий из мелкозернистых отложений, которые хорошо удерживают воду, но имеют плохой дренаж. Он более плодороден, чем песок.
• Силекс – тип почвы на основе кремня и песка, встречающийся в основном в долине Луары и представляющий собой смесь глины, известняка и кремнезема . ^[2]
• Сланец – тип почвы, наиболее распространенный в Мозельском регионе. Сланец — это метаморфическая пластинчатая порода, образовавшаяся, когда сланец, глина или алевролит подвергаются давлению глубоко под землей. Почва хорошо сохраняет тепло и сравнительно быстро прогревается.
• Штайге – сланцевая почва, обнаруженная в регионе Андлау в Эльзасе . В Эльзасском Гран Крю AOC в Кастельберге почва превратилась в гранитный песок и образовала твердый темный сланцевый камень.
• Терра Росса - осадочная почва, известная как «Красная земля», образовавшаяся после выщелачивания карбонатов из известняка. Разрушение оставляет после себя отложения железа, которые окисляются и придают почве деревенский красный цвет. Этот тип почвы встречается в некоторых районах Средиземноморья и в Кунаварре . Почва хорошо дренируется и относительно богата питательными веществами. Австралийские виноделы добились определенного успеха в выращивании Каберне Совиньон . ^[2]
• Туф – очень рыхлая известковая порода, распадающаяся на мелкую крошку.
• Ультисоль – сильно выветрившаяся, в основном неплодородная, глинистая почва – обычно ярко-красного цвета – встречающаяся на юге Америки .
• Вулканическая почва – почва, образовавшаяся в результате одной из двух вулканических активностей. 1.) Почва на основе жерл формируется из горных пород (включая пемзу и туф ), которые были выброшены в воздух и охлаждены перед тем, как оседать на землю. 2.) Почва на основе лавы — это продукт потоков лавы из вулкана. Девяносто процентов лавовой почвы состоит из базальта , а остальные десять процентов состоят из андезита , смолы , риолита и трахита .

Рекомендации

1. Т. Стивенсон «Энциклопедия вина Sotheby's», стр. 16 Дорлинг Киндерсли, 2005 ISBN  0-7566-1324-8
2. ES Brown "10 лучших винных почв в мире" Wine Geeks , 05.07.2007
3. Белл, Ф.Г. и Калшоу, М.Г. (2001). «Проблемные почвы - обзор с британской точки зрения», Джефферсон И., Мюррей Э.Дж., Фарагер Э. и Флеминг П.Р. (ред.). Проблемные почвы , 11–17, Томас Телфорд. ISBN 0-7277-3043-6