Prasky , иногда пишется praski , — это тип грубой летней колбасы или салями, родственный немецкой тюрингенской колбасе или Plockwurst (не путать с братвурстом в тюрингенском стиле ) . Она также очень тесно связана с несколькими венгерскими колбасами, чешской пражской колбасой (называемой pražská klobása ) и многочисленными другими восточноевропейскими «мягкими» салями.
Праски встречается по всему региону Великих озер США и считается уникальным для Чикаго. [1] Праски обычно нарезают тонкими ломтиками и подают на сэндвиче с ржаным хлебом, швейцарским сыром, солеными огурцами и острой горчицей.