В сикхизме , Кара Паршад (пенджаби: ਕੜਾਹ ਪ੍ਰਸਾਦ ( Гурмукхи ) ), также известный как Дег или Дег (дословно означает «котелок для готовки») , [1] представляет собой тип халвы из цельной пшеничной муки, приготовленной из равных частей цельной пшеничной муки , топленого масла , сахара и двойного количества воды. [2] Он предлагается всем посетителям Дарбар Сахиб в Гурдваре . [3] Он считается угощением для участников семинаров гурмат. В знак гуманности и уважения посетители принимают прашад сидя, с поднятыми и сложенными чашечками руками. Предложение и получение этой пищи является важной частью протоколов гостеприимства . Он содержит одинаковое количество цельной пшеничной муки, топленого масла и сахара, чтобы подчеркнуть равенство мужчин и женщин. Севадар раздает его из одной и той же чаши всем поровну. [4] Прасад Карах — священная пища; если ее не принять, то некоторые сикхи могут воспринять ее как оскорбление. Прашад также принимается на церемонии посвящения Амрит Санчар в самом конце, где он делится поровну между всеми. [5] Это символ, показывающий, что все равны. [1] Священная пища также раздается во время церемоний Наам Каран и Антам Санскар . [6] [7]
Гурдвара — это место, куда сикхи ходят молиться. [8] Гурдвары могут быть любого размера и формы, но одно у них всегда есть — это кухня, или лангар . Люди могут прийти туда за едой и даже переночевать. Каждый день здесь готовят еду для любого количества людей, которые хотят есть, и это бесплатно.
По мнению У. Х. Маклеода, практика, связанная с карах-прасадом, предположительно, была заимствована из индуистского обычая предлагать прасад в храмах. [9]
Кара-паршад (освященная пища): Кара-паршад является самой важной пищей и раздается членам сангата в кульминации службы. Она рассматривается как дар от Бога и всегда принимается в сложенных чашей ладонях. Термин кара-паршад состоит из двух слов: карах, что означает железную сковороду, и паршад, обозначающий пищу, предложенную божеству (отсюда освященная пища, приготовленная в железной сковороде). Слово паршад также означает «благодать», обозначая святость пищи. Другое слово, применяемое к кара-паршаду, — дег (буквально, кастрюля для приготовления пищи). Приготовление кара-паршада считается священным ритуалом. Кухня должна быть чистой. Обычно ее готовит грантхи, который принимает ванну перед началом приготовления. Он или она читает гурбани (композиции из Ади Грантх) в течение всей операции, и никому не разрешается вмешиваться в подготовку карах-паршада. Когда карах-паршад готов, его несут над головой в зал собраний и помещают рядом с Ади Грантх. Во время чтения ардас возносится особая мольба о благословении Богом карах-паршада. В этот момент служитель помешивает карах-паршад небольшим мечом, что означает исполнение мольбы. Перед тем, как карах-паршад будет роздан членам общины, его ритуально предлагают пяти амритдхари (посвященным) сикхам, символизируя авторитет гуру. Ни один сикх не покинет гурдвару, не получив порцию карах-паршада для тех членов семьи, которые не могут посетить гурдвару либо из-за болезни, либо из-за того, что они заняты домашними делами. Кара-паршад готовится из равных частей муки грубого помола, сахара и гхи (топленого масла). Многие сикхи приносят в гурдвару муку, сахар и масло для кара-паршада, в то время как некоторые семьи жертвуют деньги, особенно для дег/кара-паршада.
{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link){{cite book}}: CS1 maint: others (link)