Принудительная линька , иногда называемая индуцированной линькой , — это практика некоторых птицеводческих предприятий по искусственному провоцированию линьки стаи одновременно , как правило, путем изъятия пищи на 7–14 дней, а иногда и изъятия воды на длительный период. Принудительная линька обычно применяется, когда яйценоскость естественным образом снижается к концу первой фазы яйцекладки. Во время принудительной линьки птицы прекращают производить яйца по крайней мере на две недели, что позволяет репродуктивным путям птицы регрессировать и омолодиться. После линьки скорость производства яиц курами обычно достигает пика немного ниже предыдущего пика, но качество яиц улучшается. Таким образом, цель принудительной линьки заключается в увеличении яйценоскости, качества яиц и прибыльности стад во второй или последующих фазах яйцекладки, не давая организму курицы необходимого времени для омоложения во время естественного цикла восстановления перьев.
Эта практика является спорной. Хотя она широко распространена в США, она запрещена в ЕС. [1]
Коммерческие куры обычно начинают откладывать яйца в возрасте 16–20 недель, хотя производство постепенно снижается вскоре после этого, примерно с 25-недельного возраста. [2] Это означает, что во многих странах, примерно к 72-недельному возрасту, стада считаются экономически нежизнеспособными и забиваются примерно через 12 месяцев производства яиц, [3] хотя куры естественным образом живут 6 или более лет. Однако в некоторых странах, вместо того, чтобы быть забитыми, кур принудительно линяют, чтобы возобновить яйцекладку для второй, а иногда и последующей фазы яйцекладки.
Принудительная линька имитирует естественный процесс, при котором куры отращивают новый набор перьев осенью, процесс, который обычно сопровождается резким сокращением или прекращением производства яиц. Естественная линька стимулируется сокращением продолжительности дня в сочетании со стрессом (любого рода). До того, как содержание в закрытых помещениях с искусственным освещением стало нормой, осенняя линька вызывала сезонный дефицит яиц и высокие рыночные цены. Фермеры пытались баловать свои стада, чтобы предотвратить линьку как можно дольше, чтобы воспользоваться высокими ценами. Современное содержание в закрытых помещениях с контролируемой средой имеет противоположную проблему; куры обычно не подвергаются достаточному стрессу или сигналам для естественной линьки. Однако после почти ежедневной откладки яиц в течение почти года их скорость производства яиц снижается, как и качество яичной скорлупы и содержимого яиц. Кроме того, куры имеют избыточный вес. [ необходима цитата ]
Иногда утверждается, что принудительная линька является артефактом современного интенсивного земледелия , но эта практика появилась на десятилетия раньше вертикальной интеграции птицеводческой отрасли; бывший глава кафедры птицеводства в Мэрилендском университете Морли А. Джулл предписывает точную программу линьки в своей книге 1938 года « Птицеводство» . [ 4]
Для полного восстановления репродуктивного тракта масса тела курицы должна снизиться на 30–35 процентов во время принудительной линьки. Обычно это достигается путем лишения курицы корма на 7–14 дней, иногда до 28 дней. [5] Это заставляет птиц терять перья, прекращать откладывать яйца и терять массу тела. [6] [7] Некоторые программы сочетают лишение корма с периодом лишения воды. Большинство программ также ограничивают количество освещения, чтобы обеспечить период дневного света, который слишком короток для стимуляции производства яиц, обеспечивая имитацию осени, естественного времени линьки и минимального производства яиц.
Программы принудительной линьки иногда следуют другим вариациям. Некоторые не исключают корм полностью, но могут вызывать линьку, предоставляя диету с низкой плотностью (например, виноградные выжимки, муку из семян хлопка, муку из люцерны ) [8] или манипуляции с диетой для создания дисбаланса определенного питательного вещества (питательных веществ). Наиболее важными среди них являются манипуляции с минералами, включая натрий , кальций , йод и цинк , с полным или частичным сокращением потребления пищи. [9] Эти альтернативные методы принудительной линьки не получили широкого распространения в яичной промышленности. [7]
В 2003 году более 75% всех поголовий птиц в США подверглись линьке. [10]
Некоторые птицы погибают во время принудительной линьки, и было рекомендовано управлять стаей таким образом, чтобы смертность не превышала 1,25% в течение 1–2 недель (почти полного) отказа от корма, по сравнению с 0,5–1,0% ежемесячной смертностью в хорошо управляемой стае в условиях низкого стресса. [11] Альтернативные методы принудительной линьки, не использующие полное исключение корма, например, создание минерального дисбаланса в рационе, как правило, приводят к более низким показателям смертности. [7]
Временное голодание кур многие считают негуманным и одной из форм жестокого обращения с животными, что является главным возражением критиков и противников этой практики.
Хотя принудительная линька широко распространена в США, она запрещена в ЕС. [1] В Великобритании Департамент по охране окружающей среды, продовольствия и сельским делам (Defra) заявляет, что ни при каких обстоятельствах нельзя принуждать птиц к линьке, лишая их корма и воды. [12] Принудительная линька не является распространенной практикой в Канаде, где связанные с ней проблемы благополучия животных сделали ее практически устаревшей. [ необходимо разъяснение ]
Принудительная линька увеличивает уровень кортикостерона в плазме , который вместе с соответствующими гормонами снижает уровень циркулирующих лимфоцитов и других лейкоцитов , тем самым снижая эффективность иммунной системы птицы. Это означает, что птицы, подвергающиеся принудительной линьке, становятся восприимчивыми к болезням, в частности, к сальмонеллезным инфекциям, и могут производить зараженные яйца, тем самым подвергая риску общественное здоровье. [13] [14] [15] [16]