Soda jerk (или soda jerker ) [1] — американский термин, используемый для обозначения человека, обычно молодого человека, который работал за автоматом по продаже газированной воды в аптеке , готовя и подавая газированные напитки и мороженое с содовой . [2] Напитки готовились путем смешивания ароматизированного сиропа , газированной воды и иногда солодового порошка либо со льдом, либо с несколькими шариками мороженого . Затем напиток подавался в высоком стакане с длинной ложкой, чаще всего известной как « ложка для содовой », и соломинками для питья .
Продавцы газировки были относительно распространены в Соединенных Штатах с 1920-х до конца 1950-х годов; из-за экономических и социальных тенденций эта профессия, по сути, больше не существует.
Термин soda jerk был каламбуром от soda clerk , официального названия должности помощников аптекаря, которые управляли фонтанами с газировкой. Он был вдохновлен «дергающим» действием, которое использовал официант, чтобы двигать ручку фонтана вперед и назад при добавлении газировки. [3] Сам кран фонтана с газировкой обычно представлял собой прочное, блестящее приспособление, прикрепленное к концу трубы, которая выступала над прилавком и изгибалась вниз на конце для наполнения стаканов. Поскольку для большинства напитков требовалась газированная вода, ручка крана была сделана большой, чтобы обеспечить частое использование фонтана.
Практика работы автомата по продаже газированной воды в аптеке достигла пика популярности в 1940-х годах [4], но была популярна с 1920-х по 1950-е годы. Должность была желанной и обычно присуждалась только после длительного чернового труда в магазине. [4] В торговле газированной водой доминировали популярные молодые люди с громкими личностями и хорошими навыками общения из-за популярной среды и «крутой» ассоциации. Эти мальчики, работавшие в магазинах, должны были подавать напитки, а также общаться и развлекать гостей.
Майкл Карл Витцель описывает типичного продавца газировки как «непревзойденного шоумена, новатора и внештатного лингвиста ... звезду поп-культуры Позолоченного века ». [4]
Распространение кафе-мороженых пошло на спад, поскольку возросла популярность закусочных быстрого питания, а также ресторанов быстрого питания, где можно подойти к ним пешком , а повара, готовящие на гриле и жарке, заменили продавцов газировки. [4]
Soda jerks были известны тем, что имели свой собственный жаргон для описания того, как были приготовлены их напитки. Они создали прозвища для разных напитков. Например, они называли стакан молока «baby», а клубничный молочный коктейль «in the hay». [5] Coca -Cola со льдом называлась «scratch one». У них также был жаргон, чтобы выразить, как они хотели, чтобы был подан их напиток. Кофе или «draw one» подавался крепким, если его называли «draw one from south». Если напиток заказывался с дополнительным льдом, он был «heavy on the hail». [5]
Некоторые из этих терминов используются и сегодня. Яичные кремы , сокращенное название шоколадной газировки с молоком, подаются во многих местах и особенно известны в Нью-Йорке , где они и появились. [6]
Еще один термин из жаргона газировки, который до сих пор используется, — «concrete», название очень густого молочного коктейля или заварного крема. Например, Culver's продолжает подавать свои знаменитые бетономешалки. [7]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}