stringtranslate.com

Инфляция цен на продукты питания

Продовольственная инфляция в мире в 2022 году

Продовольственная инфляция — это тип инфляции , которая влияет на продукты питания . Часто это самая заметная форма инфляции, которая, как правило, сильнее всего влияет на людей с низким доходом. К распространенным причинам относятся плохой урожай , война , рост цен на энергоносители и неубранный урожай продуктов питания . Продовольственная инфляция почти всегда приводит к валютной инфляции, поскольку еда является необходимым условием для выживания. [1] [2] [3]

Наиболее распространенной политикой противодействия продовольственной инфляции является контроль цен . Во время кризисов, таких как война или голод, правительства часто внедряют систему нормирования продуктов питания . Продовольственные талоны или продовольственная помощь лицам с низким доходом. Поддержание разнообразной сельскохозяйственной отрасли может помочь смягчить последствия продовольственной инфляции для одной культуры. В случае искусственной продовольственной инфляции законы или судебные разбирательства могут быть использованы против корпораций, которые практикуют хищническое ценообразование , монопольное ценообразование или взвинчивание цен . Люди с низким доходом имеют меньше сбережений и, как правило, тратят большую часть своего дохода на предметы первой необходимости, в результате чего продовольственная инфляция непропорционально влияет на тех, кто имеет более низкий доход . [4] [5] [6]

Обзор

Продовольственная инфляция охватывает и распространяется за пределы сельскохозяйственной инфляции и обычно влияет на определенные продукты питания больше, чем на другие. Конкретные продукты, которые страдают от продовольственной инфляции, — это деликатесы, такие как трюфели . [7] [8] Растения или животные, которые редки или требуют больших усилий для добычи, обычно очень восприимчивы к незначительным изменениям, таким как изменение климата . Такие продукты также обычно невозможно собирать во времена нестабильности, и спрос на такие продукты имеет тенденцию к снижению. Сезонные продукты питания особенно страдают от продовольственной инфляции, поскольку предложение продуктов питания ограничено. [9]

Хотя роскошные или нишевые продукты питания наиболее подвержены продовольственной инфляции, они, как правило, оказывают незначительное влияние на население. Продовольственная инфляция на основные продукты питания , такие как пшеница , рис или кукуруза, встречается реже, но ее последствия, как правило, разрушительны. Как правило, большинство стран пытаются избежать продовольственной инфляции на основные продукты питания любой ценой, например, путем субсидирования хлеба. Районы с высокой продовольственной инфляцией на стабильные продукты питания, как правило, находятся в периодах высокой нестабильности или имеют невероятно плохой урожай. [10]

Инфляция продовольствия на стабильных продуктах питания может возникнуть из-за болезни, особенно когда биоразнообразие урожая низкое. Как и при низком генетическом разнообразии, одна болезнь может уничтожить целые поля. Обычно стабильные продукты питания — это растения, так как мясо обычно кормят съедобными растениями, и оно, как правило, стоит дороже. Исключения включают скотоводство в регионах, где растения несъедобны для человека, например, в Монголии ( овцы ), сиу ( бизоны ) и саамы ( олени ). В развитых странах мясо также может быть основным продуктом питания из-за большего богатства. [11] [12] [2]

Причины

Банан Гро-Мишель, предыдущий стандартный сорт бананов, был уничтожен панамской болезнью из-за монокультурной практики, в результате чего стандартом стал сорт Кавендиш .

Причины включают изменение климата , нестабильность , плохой урожай и высокую стоимость энергии . Это может быть вызвано болезнями сельскохозяйственных культур, такими как великий ирландский голод , который был вызван монокультурой посадки одного вида картофеля , ирландского люмпера . Когда Phytophthora infestans (картофельная болезнь) распространилась на Ирландию, низкое генетическое разнообразие урожая привело к гибели большей части урожая, что привело к экспоненциально высокой инфляции продуктов питания, последующее бездействие и эксплуатация британских чиновников вызвали голод. [13] [14] В других случаях продовольственная инфляция может быть вызвана преднамеренным взвинчиванием цен , при котором обычно крупные корпорации контролируют искусственно высокую цену на продукты питания, часто это делается сначала посредством хищнического ценообразования , при котором стоимость продуктов питания устанавливается ниже рыночной стоимости , в результате чего конкуренция вытесняется, а искусственно высокие цены становятся стандартными. [15] [16]

Продовольственная инфляция также часто вызывается войной , в которой торговля замедляется, а продовольствия часто становится мало. Во время войны или нестабильности часто используются системы пайков , чтобы избежать продовольственной инфляции, спекуляции или накопления продовольствия, которые обычно контролируются военными. Продовольственная инфляция, вызванная военными действиями, часто может привести к голоду, например, к голоду в Бенгалии , когда огромное количество риса и зерна было отобрано у населения Бенгалии, чтобы прокормить британских гражданских лиц и солдат, поэтому голод в Бенгалии часто классифицируется как голод, вызванный человеком .

Одним из основных определяющих факторов цены на продукты питания является стоимость энергии, уборочные машины (например, комбайны ) требуют большого количества энергии для поддержания высокой урожайности . Кроме того, уход за посевами требует большого количества энергии, например , полив , удобрение и прополка , тем самым увеличивая стоимость энергии, что напрямую влияет на цены на продукты питания. [7] Энергетический кризис 1970-х годов привел к резкому росту продовольственной инфляции, поскольку производство продуктов питания стало дороже. Другой причиной является постоянная практика монокультуры , которая может деградировать почву, что приводит к снижению урожайности и, следовательно, требует экспоненциально более высоких уровней удобрений, особенно азотных .

Эффекты

Больше всего от продовольственной инфляции страдают люди с низким доходом, которые тратят больше денег на предметы первой необходимости . По мере роста цен на продукты питания большинство покупок низшего класса прекращаются для удовлетворения основных потребностей, что, в свою очередь, приводит к замедлению экономики. Как правило, люди с высоким доходом не так сильно страдают от продовольственной инфляции, поскольку эти люди, как правило, имеют большие сбережения, могут позволить себе основные продукты питания и тратят меньшую часть своего дохода на продукты питания. Доступность продуктов питания связана с повышенным стрессом и влияет на качество жизни человека . [17]

Профилактика и меры противодействия

Плакат времен Первой мировой войны Управления по контролю за продуктами питания США о контроле цен

Основной способ предотвращения продовольственной инфляции — поддержание здорового сельскохозяйственного сектора и поддержание торговли. Контроль цен часто используется для поддержания доступных цен, хотя это может иметь обратный эффект, если стоимость сбора урожая продуктов питания начинает перевешивать стоимость продуктов питания. Продовольственные банки обычно используются для накопления больших объемов обычно непортящихся продуктов питания , которые затем могут быть распределены среди нуждающихся. Поддержание устойчивых методов ведения сельского хозяйства, которые не слишком полагаются на монокультуру или один генетический вариант культуры, может защитить от продовольственной инфляции. В случае взвинчивания цен защита прав потребителей может быть усилена для противодействия инфляции путем судебного разбирательства за несправедливую практику или путем запрета хищнического ценообразования. Некоторые части Европы , такие как Германия, запретили хищническое ценообразование. [18]

Почти все страны мира считают еду правом человека , и предоставление продовольственной помощи или субсидированного продовольствия малообеспеченным людям помогает смягчить одну из основных групп, пострадавших от продовольственной инфляции. Во время международного кризиса продовольственная инфляция может привести к голоду , в таких обстоятельствах многие бедные страны полагаются на гуманитарную помощь .

История

Инфляция продовольствия была задокументирована почти на протяжении всей истории сельского хозяйства человека. Ранние попытки обуздать инфляцию Древних включали Эдикт о максимальных ценах Диоклетиана , который пытался сохранить контроль цен на продукты питания, которые резко выросли во время кризиса третьего века .

Одним из главных зачинщиков Французской революции была высокая инфляция на продукты питания в сочетании с плохим урожаем годом ранее, женский марш на Версаль был вызван ростом цен на хлеб и часто рассматривается как один из главных моментов Французской революции. Русская революция и гражданская война в Сирии предшествовали высокой инфляции на продукты питания.

По мере развития войн дефицит продовольствия обычно увеличивается, и если население не кормить, это может привести к политическим беспорядкам. Это произошло с русской революцией и южными хлебными бунтами , когда отсутствие надлежащего распределения продовольствия привело к восстанию.

Во время пандемии COVID-19 цены на продукты питания резко выросли. В Соединенных Штатах средние цены на продукты питания выросли на 25% с 2019 по 2023 год. [19] Спрос на продукты питания также резко вырос во всем мире за тот же период. [20]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ «Двойное бремя: влияние роста цен на продовольствие и обесценивания валюты на счета за импорт продовольствия». ООН по торговле и развитию . 2022.
  2. ^ ab CHAND, RAMESH (2010). «Понимание природы и причин продовольственной инфляции». Economic and Political Weekly . 45 (9): 10–13. JSTOR  25664159 – через JSTOR.
  3. ^ «Как продовольствие и энергия являются движущей силой глобального всплеска инфляции». МВФ . 12 сентября 2022 г.
  4. ^ Дэвидсон, Пол. «Инфляция больше всего бьет по домохозяйствам с низкими доходами, поскольку цены на продукты питания и жилье растут, говорится в исследовании ФРС». USA TODAY .
  5. ^ «Высокая инфляция непропорционально сильно бьет по домохозяйствам с низким доходом». www.dallasfed.org .
  6. ^ «Потребители продолжают снижать ожидания и оценки инфляции на продукты питания». Университет Пердью - Колледж сельского хозяйства .
  7. ^ аб Исмая, Бамбанг Индра; Анугра, Донни Фаджар (31 июля 2018 г.). «Определитель продовольственной инфляции». Бюллетень денежно-кредитной экономики и банковского дела . 21 (1): 81–94. дои : 10.21098/bemp.v21i1.926 .
  8. ^ «Цены на трюфели 2024 года и полное руководство по трюфелям». hospitalityinsights.ehl.edu .
  9. ^ «Самые нестабильные цены на яйца, фрукты и овощи». www.ers.usda.gov .
  10. ^ «Изменение факторов продовольственной инфляции – макроэкономика, инфляция и война» Бернардины Альгиери, Лукаса Корнхера, Иоахима фон Брауна :: SSRN. SSRN  4748639.
  11. ^ "SNAP Staple Foods | Служба продовольствия и питания". www.fns.usda.gov .
  12. ^ Lulka, David (2006). «Бизон и программа распределения продовольствия в индейских резервациях». Great Plains Research . 16 (1): 73–84. JSTOR  23779727 – через JSTOR.
  13. ^ «Что стало причиной ирландского картофельного голода? | Институт Мизеса». mises.org . 17 марта 2017 г.
  14. ^ «Кто ответственен? — Пагубные характеристики монокультур | Хакеры | FRONTLINE | PBS». www.pbs.org .
  15. ^ «БОЛЕЕ ЭКОНОМИЧНЫЙ ПОДХОД К ХИЩНИЧЕСКОМУ ЦЕНООБРАЗОВАНИЮ | Журнал конкурентного права и экономики | Oxford Academic».
  16. ^ Баумол, Уильям Дж. (1979). «Квазипостоянство снижения цен: политика предотвращения хищнического ценообразования» (PDF) . Юридический журнал Йельского университета . 89 (1): 1–26. doi :10.2307/795909. JSTOR  795909.
  17. ^ Митра, Софи; Шен, Чан; Пиннамраджу, Джахнави; Винер, Р. Констанс; Ван, Хао; Патхак, Мона; Финдли, Патрисия А.; Самбамурти, Уша (30 января 2024 г.). «Стресс из-за инфляции: изменения с течением времени, корреляты и стратегии преодоления среди взрослых трудоспособного возраста в Соединенных Штатах». Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения . 21 (2): 157. doi : 10.3390/ijerph21020157 . PMC 10887512. PMID  38397647 . 
  18. ^ «Закон о борьбе с недобросовестной конкуренцией (с изменениями, внесенными Законом от 17 февраля 2016 г.), Германия, WIPO Lex». www.wipo.int .
  19. ^ "USDA ERS - Цены на продукты питания и расходы". www.ers.usda.gov .
  20. ^ Вос, Роб; Глаубер, Джозеф; Эрнандес, Мануэль; Дебюкке, Дэвид. «COVID-19 и страхи по поводу инфляции цен на продукты питания: два года спустя, ред. Джон Макдермотт и Йохан Суиннен. Часть вторая: Сельскохозяйственное производство и цепочки создания стоимости, Глава 10, стр. 64-72».