Пропаривание сена — это метод обработки сена для снижения количества вдыхаемой пыли , которая естественным образом содержится в сене и вызывает респираторные проблемы как у людей, так и у лошадей при близком контакте. Метод включает парогенератор , который производит пар , и соединительный шланг, который направляет пар в закрытый, герметичный сосуд, содержащий сено, подвергая его воздействию пара.
При использовании профессионально спроектированного и разработанного метода высокотемпературной обработки паром температура сена достигает более 100 °C. Научно доказано, что это убивает бактерии , плесень и споры грибков , тем самым улучшая гигиеническое качество сена и значительно снижая количество вдыхаемой пыли в воздухе до 98%. [1] Однако при обработке сена паром, если требуемые высокие температуры не достигаются, это может оказать пагубное влияние на гигиеническое качество сена, создавая «эффект инкубатора», что приводит к резкому увеличению количества наблюдаемых бактерий. [1]
Ожидается, что только те пропариватели сена, которые способны пропаривать изнутри наружу (в частности, впрыскивая пар через шипы из глубины сена, а не снаружи внутрь, выпуская пар из-под сена) и при этом сено пропаривается, находясь в изолированном сосуде, способны достичь требуемых температур, чтобы избежать резкого увеличения количества бактерий. Однако это может привести к образованию сточных вод с очень высоким уровнем бактерий. Некоторые конструкции продемонстрировали эффективное снижение количества бактерий в сене и сточных водах на 99+% без необходимости использования шипов.
Было испытано несколько самодельных запарников сена, [ кем? ] обычно состоящих из «мусорного ящика на колесах» и «обоевого съемника», и все они не смогли достичь необходимой температуры, чтобы избежать эффекта инкубатора. Нет опубликованных исследований, связывающих этот эффект с какими-либо конкретными болезнями у лошадей, хотя в целом принято считать, что это нежелательно. Важно, что исследования [ неопределенно ] показали, что самодельные запарники сена имеют некоторый положительный эффект в снижении количества пыли и спор плесени, и когда для обработки данных результатов используются обычно приемлемые значения n, разница существенна, но не экстремальна.
До изобретения пропаривателей для сена владельцы лошадей замачивали сено в ведре или ванне с водой на время от 10 минут до 12 часов, а затем сливали воду. Было показано, что 10-минутное замачивание снижает количество вдыхаемой пыли до 90%. [2] Этот метод использует воду для смачивания пыли, поэтому ее вдыхание менее вероятно. Однако Бланделл и др. (2012) обнаружили, что пропаривание сена гораздо более эффективно для снижения количества вдыхаемых частиц пыли в сене, чем замачивание. [3]
Замачивание сена также имеет нежелательные последствия с точки зрения уровня бактерий; тесты показывают, что замачивание увеличивает концентрацию бактерий в 1,5–5 раз. [4] [5] [6] Кроме того, пищевая ценность замоченного сена снижается, поскольку из него вымываются водорастворимые углеводы, белки и минералы.
Также жидкость после замачивания замоченного сена классифицируется как загрязнитель окружающей среды, поскольку она имеет высокую биологическую потребность в кислороде. Было показано, что длительное замачивание приводит к образованию жидкости после замачивания в 9 раз более загрязняющей, чем неочищенные сточные воды [7] , и ее не следует сливать в ливневые стоки. В Великобритании DEFRA рекомендует направлять стоки от замачивания сена в непроницаемую лагуну или герметичный сливной резервуар. Затем жидкость может быть удалена лицензированным подрядчиком для утилизации за пределами участка.
Blundell et al. подтвердили аналогичные выводы, что и Warr и Petch, для сточных вод, содержащих замоченное сено, и обнаружили значительное снижение загрязняющего воздействия сточных вод, образующихся при пропаривании. Они пришли к выводу о дополнительных экологических преимуществах пропаривания за счет объема воды, необходимого для обработки. Пропаривание сена использует около 4 литров воды за цикл, большая часть которой поглощается сеном или выбрасывается в воздух в виде пара, оставляя лишь небольшое количество незагрязняющих сточных вод. [ необходима цитата ]
Вайс и др. (2016) предупреждают, что замоченное сено, оставленное на три дня до кормления или после того, как лошади закончат его есть, содержит очень большое количество бактерий и считается сильно испорченным, и больше не пригодно для кормления. [6]
Замоченное сено, как правило, менее вкусно для лошадей, чем сухое сено, тогда как пропаренное сено оказалось очень вкусным. Мур-Колайер и Пейн (2012) изучали вкусовые качества сухого, пропаренного и замоченного сена в группе пони для поло, которых обычно кормили сенажом. [8] 1 кг каждого варианта корма давался одновременно в трех разных углах конюшни. Это повторялось 3 раза для каждой лошади, так что каждый вариант корма давался в каждом углу, чтобы избежать позиционных предпочтений. Результаты ясно показали, что лошади предпочитают потреблять пропаренное сено сухому или замоченному. Наблюдения показали, что после того, как пропаренное сено пробовали, оно всегда потреблялось первым.
В соответствии с этими результатами Браун и др. (2013) [9] исследовали вкусовые качества сухого сена, пропаренного сена и сенажа и обнаружили, что пропаренное сено было первым вариантом, который выбрали лошади, и они продолжали потреблять больше пропаренного сена, чем сухого сена или сенажа в течение 1-часового периода кормления.
Традиционно фермеры и владельцы лошадей оценивают сено визуально и по запаху; однако даже хорошо сохраненное сено может содержать значительные уровни вдыхаемой пыли. Вдыхаемая пыль определяется как имеющая размер менее 5 мкм и упоминается Хесселем и др. как торакальная фракция, а Артом и др., Клементсом и Пири как частицы, которые достаточно малы, чтобы проникать в периферические дыхательные пути. [ необходима цитата ]
Пыль в сене состоит из набора частиц пыли естественного происхождения, которые включают органические частицы растений и почвы, а также потенциально аллергенную плесень, грибки, бактерии, фекалии клещей, эндотоксины и бета-глюканы , каждый из которых может способствовать развитию воспаления дыхательных путей и астмы у лошадей . Это связано с тем, что лошади очень чувствительны к вдыхаемой пыли в сене, особенно к плесени, спорам грибков и бактериальной фракции. Было показано, что воздействие этих частиц, особенно длительное воздействие, вызывает респираторные заболевания у лошадей, включая астму у лошадей, также известную как ХОБЛ , ветры, запоры и рецидивирующую обструкцию дыхательных путей (РАО).
Когда в 2012 году Блумерих и др. кормили группу лошадей с диагнозом лошадиная астма, которые обычно реагируют на сухое сено, пропаренным сеном, их клинические показатели не изменились, что свидетельствует о том, что процесс пропаривания снизил аллергенную часть вдыхаемой пыли в достаточной степени, чтобы не вызывать реакцию у этих гиперчувствительных лошадей.
Исследователи из Бельгии обнаружили, что при обнаружении грибков в дыхательных путях лошади в 3,8 раза повышается вероятность диагностирования воспалительного заболевания дыхательных путей. Они также проанализировали все варианты корма, которые давали 482 лошадям в исследовании, и обнаружили, что пропаренное сено не только имело самый низкий риск диагностирования грибков в дыхательных путях, но и фактически снижало риск по сравнению с сухим сеном, замоченным сеном и сенажом . [10]
Пропаривание сена быстро набирает популярность за последние 10 лет с тех пор, как были разработаны коммерчески доступные высокотемпературные пропариватели сена, и это было принято как улучшение старой традиции замачивания сена, что обеспечивает значительные дополнительные преимущества. На данный момент большинство лошадей высокой производительности в Европе и все больше в Америке уже ежедневно получают пропаренное сено. В то же время, общее поголовье лошадей в Великобритании, Германии и других европейских странах все чаще получает пропаренное сено.
{{cite conference}}: CS1 maint: дата и год ( ссылка )