Пропилацетат , также известный как пропилэтаноат , является органическим соединением . Ежегодно производится около 20 000 тонн для использования в качестве растворителя . Эта бесцветная жидкость известна своим характерным запахом груш. Благодаря этому факту она обычно используется в ароматизаторах и в качестве вкусовой добавки. Она образуется путем этерификации уксусной кислоты и пропан -1-ола , часто через этерификацию Фишера-Шпейера , с серной кислотой в качестве катализатора и водой, получаемой в качестве побочного продукта. [6]