Специи были офисом в средневековом или ренессансном [1] доме, ответственным за специи , а также комнатой, в которой хранились специи. Его возглавлял специар . Офис был подчинен кухне или гардеробу и существовал как отдельный офис только в больших домах. Он был тесно связан с другими офисами кухни, такими как блюдница и буфетная . [2] Этот термин в значительной степени устарел сегодня, и если он вообще используется, то чаще всего является просто синонимом специй. [3]