stringtranslate.com

Псиллиум

Шелуха семян подорожника (Исбагол)
Шелуха семян подорожника после обработки
Plantago afra, представитель рода растений, из которого может быть получен псиллиум.

Псиллиум ( / ˈ s ɪ l i əm / ), или испагула ( / ˌ ɪ s p ə ˈ ɡ uː l ə / ), является общим названием, используемым для нескольких членов рода растений Plantago , семена которых используются в коммерческих целях для производства слизи . Псиллиум в основном используется в качестве диетического волокна для облегчения симптомов как запора , так и легкой диареи , а иногда и в качестве загустителя пищи . [1] Аллергия на псиллиум распространена у рабочих, часто подвергающихся воздействию этого вещества.

Использование псиллиума в рационе в течение трех недель или дольше может снизить уровень холестерина в крови у людей с повышенным уровнем холестерина, [2] [3] и может снизить уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа . [4] Использование псиллиума в течение месяца или дольше может привести к небольшому снижению систолического артериального давления . [5]

Растения, из которых извлекаются семена, переносят влажный и прохладный климат и в основном выращиваются в северной Индии .

Использует

Подготовка

Псиллиум производится в основном из-за содержания в нем слизи . Термин слизь описывает группу прозрачных, бесцветных, гелеобразующих веществ, полученных из растений. Слизь, полученная из псиллиума, поступает из оболочки семян. Слизь получается путем механического измельчения (т. е. измельчения) внешнего слоя семян. Выход слизи составляет около 25% (по весу) от общего урожая семян. Слизь семян подорожника часто называют шелухой или шелухой псиллиума. Измельченная слизь семян представляет собой белый волокнистый материал, который является гидрофильным , что означает, что его молекулярная структура заставляет его притягивать и связывать воду. [6] [7]

Еда

Псиллиум использовался в качестве загустителя в мороженом и других замороженных десертах. Соотношение веса/объема 1,5% слизи подорожника демонстрирует связующие свойства, которые превосходят 10% соотношение веса/объема крахмальной слизи. [8] Вязкость дисперсий слизи подорожника относительно не изменяется при температурах от 20 до 50 °C (от 68 до 122 °F), при pH от 2 до 10 и при концентрации соли (хлорида натрия) до 0,15  М. [8] Шелуха семян подорожника также может использоваться для улучшения текстуры безглютеновой выпечки, для связывания фрикаделек и для загущения соусов. [9] Некоторые люди используют ее для лечения симптомов синдрома раздраженного кишечника .

Здоровье человека

Потеря веса

Пищевые добавки, содержащие псиллиум, продаются в основном для того, чтобы способствовать снижению веса , хотя научных доказательств такого эффекта мало . [10]

Обзор 2023 года пришел к выводу, что прием добавок псиллиума в течение 12 недель людьми с избыточным весом или ожирением привел к незначительной потере веса, хотя качество доказательств в оцененных исследованиях было лишь средним или низким. [7]

Запор

Псиллиум в основном используется как вязкая , растворимая пищевая клетчатка , которая не всасывается в тонком кишечнике . [11] Механическое действие слизи подорожника заключается в поглощении избытка воды, стимулируя при этом нормальное опорожнение кишечника. [12] Хотя его основное применение было в качестве слабительного , его правильнее рассматривать как пищевую клетчатку для уменьшения симптомов как запора, так и легкой диареи . [11] [12] Слабительные свойства подорожника приписываются клетчатке: она впитывает воду и впоследствии смягчает стул. [11] [6] Он в некоторой степени увеличивает метеоризм (газы). [13] Псиллиум уменьшает напряжение во время дефекации, увеличивая объем стула, тем самым облегчая транзит стула по толстой кишке. [6] При лечении запора подорожник принимают в дозах 3,5–11 граммов в день два раза в день. [12]

Обзор безрецептурных средств лечения запоров, проведенный в 2021 году, пришел к выводу, что псиллиум оказывает умеренное действие при лечении запоров и, как правило, безопасен и хорошо переносится. [12] Псиллиум может быть менее эффективным по сравнению с другими продуктами, такими как полиэтиленгликоль , лактулоза или фрукты, такие как чернослив . [12] Псиллиум более эффективен, чем докузат . [12]

Обзор 2022 года показал, что псиллиум в дозах 10 граммов в день в течение как минимум 4 недель был более эффективен, чем осмотические или стимулирующие слабительные, для увеличения количества дефекаций в неделю. [6]

Высокий уровень холестерина в крови

В 1998 году Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США одобрило заявление о пользе для здоровья на этикетках пищевых продуктов для диетического псиллиума как растворимого волокна — при регулярном потреблении — которое может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина в крови . [14] Клинические исследования показали, что семь или более граммов в день растворимого волокна из шелухи семян псиллиума достаточно снижают общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности у людей с гиперхолестеринемией , два признанных биомаркера риска ишемической болезни сердца . [15] Результаты были позже подтверждены в метаанализе , который включал больше доказательств. [16] Чтобы соответствовать требованиям FDA по утверждению о пользе для здоровья, одна порция готовой пищи или диетической добавки должна содержать не менее 1,7 г псиллиума в виде растворимого волокна. [14] Цельный овес , ячмень и продукты, содержащие растворимое волокно бета-глюкана, были включены в качестве приемлемых источников для утверждения на этикетке. [14]

диабет 2 типа

В 2014 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США одобрило квалифицированное заявление о пользе псиллиума для здоровья в качестве возможного преимущества для людей с диабетом , потребовав одобренную FDA формулировку на этикетке продукта: «Шелупа псиллиума может снизить риск диабета 2 типа, хотя FDA пришло к выводу, что существует очень мало научных доказательств этого заявления». [17] Метаанализ, опубликованный после решения FDA, сообщил, что псиллиум, принимаемый перед едой, улучшил уровень глюкозы в крови натощак и гликированного гемоглобина , но что более значительный эффект был замечен у людей с диагнозом и лечением диабета 2 типа, и лишь скромное улучшение у людей, отнесенных к преддиабету. [4]

Гипертония

Метаанализ 2019 года показал, что прием добавок псиллиума в течение 8 недель или дольше снижает артериальное давление на 2 мм рт. ст. у людей с гипертонией . [18]

Содержание свинца

Было обнаружено, что добавки псиллиума содержат свинец , [19] в некоторых случаях превышающий уровни, требующие предупреждающей этикетки в соответствии с Предложением 65 американского штата Калифорния. [19] В 2013 году в Калифорнии юридическое урегулирование потребовало от производителя добавок псиллиума выплатить 110 000 долларов США и согласиться размещать предупреждающие этикетки на продуктах, в которых уровень свинца превышает допустимые уровни [20]

Ветеринарная медицина

Пищевые добавки с волокном подорожника используются в ветеринарии для лечения песчаной закупорки у лошадей, чтобы способствовать выведению песка из толстой кишки лошади. [21]

Побочные эффекты

Клетчатка, как правило, имеет мало побочных эффектов. [22]

Аллергия

Псиллиум может вызывать аллергические реакции , включая анафилаксию . [26] Псиллиум может действовать как мощный ингаляционный аллерген, способный вызывать симптомы астмы. [27] Медицинские работники в больницах по уходу за престарелыми, которые часто подвергаются воздействию псиллиума в слабительных , назначаемых людям, обычно имеют IgE-сенсибилизацию к псиллиуму (13,8%), а 8,6% имеют клиническую аллергию на псиллиум. [28] Для защиты сенсибилизированных работников псиллиум имеет чрезвычайно низкий предел воздействия на рабочем месте — 150 нг/м3 . [ 29]

Выращивание

Род Plantago содержит более 200 видов. P. ovata и P. psyllium производятся в коммерческих целях в нескольких европейских странах, России и соседних странах, а также в Индии . Семена Plantago, известные в коммерческих целях как черный, французский или испанский псиллиум, получают из P. psyllium , также известного как P. arenaria . Семена, полученные из P. ovata , известны в торговых кругах как белый или светлый псиллиум, индийский подорожник или исабгол. Исабгол — это распространенное в Индии название P. ovata . Индия доминирует на мировом рынке по производству и экспорту псиллиума.

Plantago ovata — однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 30–46 см (12–18 дюймов). Листья супротивные, линейные или линейно- ланцетные, размером 1 см × 19 см (0,39 дюйма × 7,48 дюйма). Корневая система имеет хорошо развитый стержневой корень с несколькими мочковатыми вторичными корнями. Большое количество цветковых побегов вырастает из основания растения. Цветки многочисленные, мелкие и белые. Растения цветут примерно через 60 дней после посадки. Семена заключены в капсулы, которые раскрываются при созревании.

Поля обычно орошаются перед посевом для достижения идеальной влажности почвы, улучшения контакта семян с почвой и предотвращения слишком глубокого заглубления семян в результате более поздних поливов или осадков. Максимальное прорастание происходит при глубине посева 6 мм (1/4 дюйма). Появившиеся всходы чувствительны к заморозкам; поэтому посадку следует отложить до тех пор, пока не наступят условия, не подверженные заморозкам. Семена высевают вразброс с нормой высева от 5,5 до 8,25 кг/га (от 5 до 7,5 фунтов/акр) в Индии. В испытаниях в Аризоне нормы высева от 22 до 27,5 кг/га (от 20 до 25 фунтов/акр) давали всходы в 1 растение/25 мм (1 дюйм) в рядах 15 см (6 дюймов), что давало отличные урожаи. Борьба с сорняками обычно достигается одной или двумя ручными прополками в начале вегетационного периода. Борьба с сорняками путем предпосевного орошения, которое прорастает семенами сорняков, с последующей неглубокой обработкой почвы может быть эффективной на полях с минимальным давлением сорняков. Псиллиум — плохой конкурент большинству видов сорняков.

Увядание подорожника ( Fusarium oxysporum ) и ложная мучнистая роса ( Peronospora alta ) являются основными болезнями Исабгола. Белые личинки и тля являются основными вредителями.

Цветочные колоски становятся красновато-коричневыми при созревании, нижние листья высыхают, а верхние желтеют. Урожай собирают утром после схода росы, чтобы свести к минимуму осыпание и потери в поле. В Индии зрелые растения срезают на высоте 15 см от земли, затем связывают, оставляют на несколько дней для просушки, обмолачивают и провеивают .

Собранные семена должны быть высушены до влажности ниже 12%, чтобы обеспечить очистку, измельчение и хранение. Семена, хранящиеся для будущих урожаев, показали значительную потерю жизнеспособности после 2 лет хранения.

Коммерческая история

Метамуцил

Представленный в 1934 году компанией GD Searle & Company , Metamucil был приобретен Procter & Gamble в 1985 году. Название представляет собой комбинацию греческого слова, означающего изменение (meta), и класса волокон, которые он использует (mucilage). В первые годы своего существования Metamucil добился спорадического распространения в аптеках как продукт «за прилавком» — продаваемый в аптеках, но не на полке, чтобы фармацевт мог проконсультировать покупателя о правильном использовании. С 1974 года бренд также рекламировался потребителям с помощью печатной и телевизионной рекламы и стал доступен в точках общественного питания. Ароматизированные версии были добавлены в 1979 году.

Бренд продается в виде порошковых смесей для напитков , капсул, жевательных конфет и вафель с различными вкусами. Metamucil содержит шелуху семян подорожника в качестве активного ингредиента. Он производится в Фениксе, штат Аризона, компанией Procter & Gamble. [30] Когда Metamucil впервые был представлен потребителям в 1974 году, он позиционировался как слабительное. Рекламный слоган в то время был «Если не природа, то Metamucil». Procter & Gamble стремилась сделать Metamucil нарицательным, рекламируя его в журналах и на телевидении, используя утверждение «Не все волокна созданы равными». [31]

Ссылки

  1. ^ Славин Дж (22 апреля 2013 г.). «Клетчатка и пребиотики: механизмы и польза для здоровья». Питательные вещества . 5 (4): 1417–1435. doi : 10.3390/nu5041417 . ISSN  2072-6643. PMC 3705355.  PMID 23609775  .
  2. ^ Williams PG (1 августа 2014 г.). «Преимущества потребления хлопьев для завтрака: систематический обзор доказательной базы». Advances in Nutrition . 5 (5): 636S–673S. doi :10.3945/an.114.006247. ISSN  2156-5376. PMC 4188247. PMID 25225349  . 
  3. ^ Jovanovski E, Yashpal S, Komishon A, et al. (15 сентября 2018 г.). «Влияние волокон псиллиума (Plantago ovata) на холестерин ЛПНП и альтернативные липидные мишени, холестерин не-ЛПВП и аполипопротеин B: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». The American Journal of Clinical Nutrition . 108 (5): 922–932. doi : 10.1093/ajcn/nqy115 . ISSN  0002-9165. PMID  30239559.
  4. ^ ab Gibb RD, McRorie JW, Russell DA, et al. (декабрь 2015 г.). «Псиллиумное волокно улучшает гликемический контроль пропорционально потере гликемического контроля: метаанализ данных у эугликемических субъектов, пациентов с риском сахарного диабета 2 типа и пациентов, проходящих лечение от сахарного диабета 2 типа». Am. J. Clin. Nutr . 102 (6): 1604–14. doi : 10.3945/ajcn.115.106989 . PMID  26561625.
  5. ^ Хан К, Йовановски Э, Хо Х и др. (2018). «Влияние вязкой растворимой клетчатки на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания . 28 (1): 3–13. doi :10.1016/j.numecd.2017.09.007. ISSN  0939-4753. PMID  29153856.
  6. ^ abcd van der Schoot A, Drysdale C, Whelan K и др. (6 октября 2022 г.). «Влияние добавок клетчатки на хронический запор у взрослых: обновленный систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Американский журнал клинического питания . 116 (4): 953–969. doi :10.1093/ajcn/nqac184. PMC 9535527. PMID  35816465 . 
  7. ^ ab Shahinfar H, Jayedi A, Torabynasab K, et al. (октябрь 2023 г.). «Сравнительное влияние нутрицевтиков на массу тела у взрослых с избыточным весом или ожирением: систематический обзор и сетевой метаанализ 111 рандомизированных клинических испытаний». Pharmacological Research . 196 : 106944. doi : 10.1016/j.phrs.2023.106944. PMID  37778464.
  8. ^ ab Goto-Tamura R, Takesue Y, Takesue S (16 февраля 1976 г.). "Иммунологическое сходство между NADH-цитохром b5 редуктазой эритроцитов и микросом печени". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Биоэнергетика . 423 (2): 293–302. doi :10.1016/0005-2728(76)90186-9. ISSN  0006-3002. PMID  2319.
  9. ^ Прия Кришна (17 августа 2023 г.). «Многовековая добавка с клетчаткой соблазняет поколение Ozempic». The New York Times .
  10. ^ Darooghegi Mofrad M, Mozaffari H, Mousavi SM и др. (18 марта 2019 г.). «Влияние добавок псиллиума на массу тела, индекс массы тела и окружность талии у взрослых: систематический обзор и метаанализ зависимости «доза-реакция» рандомизированных контролируемых испытаний». Critical Reviews in Food Science and Nutrition . 60 (5): 859–872. doi : 10.1080/10408398.2018.1553140. ISSN  1040-8398. PMID  30880409. S2CID  81983941.
  11. ^ abc McRorie JW, McKeown NM (2017). «Понимание физики функциональных волокон в желудочно-кишечном тракте: основанный на фактических данных подход к разрешению устойчивых заблуждений о нерастворимых и растворимых волокнах». Журнал Академии питания и диетологии . 117 (2): 251–264. doi : 10.1016/j.jand.2016.09.021 . ISSN  2212-2672. PMID  27863994.
  12. ^ abcdefgh Rao S, Brenner DM (1 июня 2021 г.). «Эффективность и безопасность безрецептурных методов лечения хронического запора: обновленный систематический обзор». Американский журнал гастроэнтерологии . 116 (6): 1156–1181. doi : 10.14309/ajg.00000000000001222. PMC 8191753. PMID  33767108 . 
  13. ^ Christodoulides S, Dimidi E, Fragkos KC и др. (1 июля 2016 г.). «Систематический обзор с метаанализом: влияние добавок с клетчаткой на хронический идиопатический запор у взрослых». Alimentary Pharmacology & Therapeutics . 44 (2): 103–116. doi : 10.1111/apt.13662 . ISSN  1365-2036. PMID  27170558. S2CID  34178677.
  14. ^ abc Раздел 101.81 Утверждения о пользе для здоровья: Растворимая клетчатка в некоторых продуктах питания и риск ишемической болезни сердца (ИБС) Архивировано 23 мая 2019 г. на Wayback Machine Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США, Свод федеральных правил, раздел 21.
  15. ^ Olson BH, Anderson SM, Becker MP и др. (октябрь 1997 г.). «Хлебные злаки, обогащенные псиллиумом, снижают общий уровень холестерина в крови и уровень холестерина ЛПНП, но не уровень холестерина ЛПВП у взрослых с гиперхолестеринемией: результаты метаанализа». J. Nutr . 127 (10): 1973–80. doi : 10.1093/jn/127.10.1973 . PMID  9311953.
  16. ^ Wei ZH, Wang H, Chen XY и др. (июль 2009 г.). «Влияние псиллиума на липиды сыворотки крови в зависимости от времени и дозы при легкой и умеренной гиперхолестеринемии: метаанализ контролируемых клинических испытаний». Eur J Clin Nutr . 63 (7): 821–827. doi : 10.1038/ejcn.2008.49 . PMID  18985059. S2CID  205129609.
  17. ↑ Квалифицированное заявление о пользе для здоровья при диабете. Архивировано 08.05.2017 в Wayback Machine Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (24 июня 2014 г.).
  18. ^ Кларк С., Салек М., Агабагери Э. и др. (19 февраля 2019 г.). «Влияние добавок псиллиума на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Корейский журнал международной медицины . 35 (6): 1385–1399. doi :10.3904/kjim.2019.049. PMC 7652639. PMID  32066221 . 
  19. ^ ab "В добавках с псиллиумом обнаружен свинец". 29 февраля 2024 г.
  20. ^ «Соглашение об урегулировании и освобождение» (PDF) . Штат Калифорния — Министерство юстиции . 8 ноября 2013 г.
  21. ^ Niinistö K, Ruohoniemi M, Freccero F и др. (август 2018 г.). «Исследование лечения накоплений песка в толстой кишке лошади с помощью псиллиума и сульфата магния». The Veterinary Journal . 238 : 22–26. doi : 10.1016/j.tvjl.2018.06.005 . hdl : 11585/636256 . PMID  30103912.
  22. ^ ab Dahl WJ, Stewart ML (ноябрь 2015 г.). «Позиция Академии питания и диетологии: влияние пищевых волокон на здоровье». Журнал Академии питания и диетологии . 115 (11): 1861–70. doi :10.1016/j.jand.2015.09.003. PMID  26514720.
  23. ^ "Metamucil oral: Uses, Side Effects, Interactions, Pictures, Warnings & Dosing – WebMD". WebMD . Архивировано из оригинала 18 ноября 2016 г. Получено 17 ноября 2016 г.
  24. ^ Stack PE, Thomas E (1995). «Фармакобезоар: развивающаяся новая сущность». Dig Dis . 13 (6): 356–64. doi :10.1159/000171515. PMID  8590522.
  25. ^ Абу Азар С., Вехбе М.Р., Джамали С. и др. (2017). «Непроходимость тонкого кишечника, вторичная по отношению к метамуциловому безоару: отчет о клиническом случае и обзор литературы». Case Rep Surg . 2017 : 2702896. doi : 10.1155/2017/2702896 . PMC 5632449. PMID  29085697 . 
  26. ^ Khalili B, Bardana E, Yunginger J (декабрь 2003 г.). «Анафилаксия, связанная с псиллиумом, и смерть: отчет о случае и обзор литературы». Ann Allergy Asthma Immunol . 91 (6): 579–84. doi :10.1016/S1081-1206(10)61538-4. PMID  14700444.
  27. ^ Alemán AM, Quirce S, Bombín C, et al. (2001). "[Астма, связанная с вдыханием Plantago ovata]". Med Clin (Barc) (на испанском языке). 116 (1): 20–2. doi :10.1016/S0025-7753(01)71705-8. PMID  11181258.
  28. ^ Бернедо Н., Гарсия М., Гастаминза Г. и др. (2008). «Аллергия на слабительное соединение (семена подорожника яйцевидного) среди медицинских работников». J Investig Allergol Clin Immunol . 18 (3): 181–9. PMID  18564629.
  29. ^ "Metamucil Orange Coarse Milled Original Texture MSDS" (PDF) . Procter & Gamble. Архивировано (PDF) из оригинала 22 июля 2019 г. . Получено 22 июля 2019 г. .
  30. ^ Карилла, Кристина (25 января 2019 г.). «Сделано в Аризоне: фабрика в долине производит Метамуцил для отправки по всему миру». Fox10 . Получено 21 января 2020 г. .
  31. ^ Забин, Джефф (2004). Точный маркетинг: новые правила привлечения, удержания и использования прибыльных клиентов . John Wiley & Sons. стр. 58–59.

Внешние ссылки