Ферма по разведению пресноводных креветок — это аквакультурный бизнес, предназначенный для выращивания и производства пресноводных креветок или креветок 1 для потребления человеком. Разведение пресноводных креветок имеет много общих черт и проблем с разведением морских креветок . Уникальные проблемы возникают в процессе жизненного цикла развития основных видов (гигантская речная креветка, Macrobrachium rosenbergii ). [1]
Мировое годовое производство пресноводных креветок (исключая раков и крабов ) в 2003 году составило около 280 000 тонн, из которых Китай произвел около 180 000 тонн, за ним следуют Индия и Таиланд с примерно 35 000 тонн каждая. Кроме того, Китай произвел около 370 000 тонн китайского речного краба ( Eriocheir sinensis ). [2]
Все выращиваемые сегодня пресноводные креветки принадлежат к роду Macrobrachium . До 2000 года единственным выращиваемым видом была гигантская речная креветка ( Macrobrachium rosenbergii , также известная как малазийская креветка). С тех пор Китай начал выращивать восточную речную креветку ( M. nipponense ) в больших количествах, а Индия выращивает небольшое количество муссонных речных креветок ( M. malcolmsonii ). В 2003 году эти три вида составляли все выращиваемые пресноводные креветки, около двух третей M. rosenbergii и одна треть M. nipponense .
Около 200 видов рода Macrobrachium обитают в тропическом и субтропическом климате на всех континентах, за исключением Европы и Антарктиды.
Гигантские речные креветки живут в мутной пресной воде , но на личиночной стадии им для выживания требуется солоноватая вода . Самцы могут достигать размера тела 32 см; самки вырастают до 25 см. Во время спаривания самец откладывает сперматофоры на нижней стороне грудной клетки самки, между ходильными ногами. Затем самка выбрасывает икру, которая проходит через сперматофоры. Самка носит оплодотворенные икринки с собой, пока они не вылупятся; время может варьироваться, но, как правило, составляет менее трех недель. Крупная самка может отложить до 100 000 икринок.
Из этих яиц вылупляются зоэа , первая личиночная стадия ракообразных . Они дрейфуют к солоноватым водам, где проходят несколько личиночных стадий, прежде чем превратиться в постличинок, на этой стадии они достигают длины около 8 мм и обладают всеми характеристиками взрослых особей. Этот метаморфоз обычно происходит примерно через 32–35 дней после вылупления. Затем эти постличинки мигрируют обратно в пресную воду.
Существует три различных морфотипа самцов. Первая стадия называется «маленький самец» (SM); эта самая маленькая стадия имеет короткие, почти полупрозрачные когти. Если позволяют условия, маленькие самцы вырастают и превращаются в самцов «оранжевый коготь» (OC), которые имеют большие оранжевые когти на своих вторых хелипедах , которые могут иметь длину от 0,8 до 1,4 размера их тела. Самцы OC позже могут трансформироваться в третью и последнюю стадию, самцов «синий коготь» (BC). У них синие когти, а их вторые хелипеды могут стать вдвое длиннее их тела. [3]
У самцов креветок M. rosenbergii существует строгая иерархия: территориальные самцы BC доминируют над OC, которые, в свою очередь, доминируют над SM. Присутствие самцов BC подавляет рост SM и задерживает метаморфоз OC в BC; OC будет продолжать расти, пока не станет больше самого крупного самца BC в своем районе, прежде чем трансформироваться. Однако все три стадии самцов сексуально активны, и самки, прошедшие предсвадебную линьку, будут сотрудничать с любым самцом для размножения. Самцы BC защищают самок, пока их панцири не затвердеют; OC и SM не демонстрируют такого поведения.
Гигантские речные креветки долгое время выращивались традиционными методами в Юго-Восточной Азии . Первые эксперименты с искусственным разведением культур M. rosenbergii были проведены в начале 1960-х годов в Малайзии , где было обнаружено, что личинкам для выживания нужна солоноватая вода. Процессы промышленного выращивания были усовершенствованы в начале 1970-х годов на Гавайях и распространились сначала на Тайвань и Таиланд , а затем и на другие страны.
Технологии, используемые в пресноводном разведении креветок, в основном такие же, как и в морском разведении креветок . Инкубаторы производят постличинок, которые затем выращиваются и акклиматизируются в питомниках перед тем, как их переносят в пруды для выращивания, где креветок затем кормят и выращивают до тех пор, пока они не достигнут товарного размера. Сбор урожая осуществляется либо путем осушения пруда и сбора животных («партионный» сбор), либо путем вылова креветок из пруда с помощью сетей (непрерывная работа).
Из-за агрессивной природы M. rosenbergii и иерархии между самцами плотность посадки намного ниже, чем на фермах по разведению морских креветок-пенеид . Интенсивное разведение невозможно из-за повышенного уровня каннибализма, поэтому все фермы либо заселены полуинтенсивно (от 4 до 20 постличинок на квадратный метр), либо, в экстенсивных фермах, с еще более низкой плотностью (от 1 до 4/м 2 ). Управление прудами для выращивания должно учитывать характеристики роста M. rosenbergii : присутствие самцов с синими когтями подавляет рост мелких самцов и задерживает метаморфоз самцов OC в BC. Некоторые фермы вылавливают самых крупных креветок из пруда с помощью неводов , чтобы обеспечить здоровый состав популяции пруда, предназначенный для оптимизации урожая, даже если они используют пакетный вылов. Неравномерный индивидуальный рост M. rosenbergii делает контроль роста необходимым, даже если пруд зарыбляется заново, с нуля: некоторые особи будут расти быстрее других и станут доминирующими особями, задерживая рост других особей.
ФАО считает , что экологическое воздействие разведения пресноводных креветок менее серьезное, чем разведение креветок . Креветки выращиваются при гораздо более низкой плотности, что означает меньшую концентрацию отходов и меньшую опасность того, что пруды станут местами размножения болезней. Пруды для выращивания не засоляют сельскохозяйственные земли, как это происходит на внутренних морских фермах по разведению креветок. Однако более низкая урожайность на единицу площади означает, что доход на гектар также ниже, и данная площадь может прокормить меньше людей. Это ограничивает площадь выращивания малоценными землями, где интенсификация не требуется. Фермы по разведению пресноводных креветок не представляют опасности для мангровых зарослей и лучше подходят для малого бизнеса, которым управляет семья. [4] Однако, как и креветки, выращиваемые на морских фермах , M. rosenbergii также подвержены различным вирусным или бактериальным заболеваниям, [5] включая болезнь белого хвоста, [6] также называемую «беломышечной болезнью». [7]
Мировое годовое производство пресноводных креветок в 2003 году составило около 280 000 тонн, из которых Китай произвел около 180 000 тонн, за ним следуют Индия и Таиланд с примерно 35 000 тонн каждая. Другими крупными странами-производителями являются Тайвань , Бангладеш и Вьетнам . В Соединенных Штатах только несколько сотен небольших ферм по производству M. rosenbergii произвели около 50 тонн в 2003 году.
