Кобия ( Rachycentron canadum ) ( / ˈk oʊ b i ə / , KOH - bee -ə ) — вид карангиобразных морских рыб , единственный дошедший до нас представитель рода Rachycentron и семейства Rachycentridae . Другие его общие названия включают черную королевскую рыбу , черного лосося , линга , лимонную рыбу , крабоеда , блудного сына , треску и черную скумбуру .
Достигая максимальной длины 2 м (78 дюймов) и максимального веса 78 кг (172 фунта), кобия имеет удлиненное веретенообразное (веретенообразное) тело и широкую уплощенную голову. Глаза маленькие, нижняя челюсть немного выступает за верхнюю. Волокнистые ворсинчатые зубы выстилают челюсти, язык и нёбо. Тело рыбы гладкое с мелкой чешуей. Цвет темно-коричневый, на животе переходящий в белый, с двумя более темными коричневыми горизонтальными полосами на боках. Полосы более заметны во время нереста , когда они темнеют и мигает фоновый цвет.
Большие грудные плавники обычно расположены горизонтально, возможно, помогая рыбе обрести профиль акулы . Первый спинной плавник имеет от шести до девяти независимых коротких, толстых и острых шипов. Название семейства Rachycentridae, образованное от греческих слов rhachis («позвоночник») и kentron («жало»), произошло от этих спинных шипов. Зрелая кобия имеет раздвоенный, слегка полулунный хвост, обычно темно-коричневого цвета. У рыбы отсутствует плавательный пузырь . Молодые кобии украшены заметными черно-белыми полосами и имеют закругленный хвост. Самая крупная кобия, пойманная на удочку и катушку, была доставлена из Шарк-Бей, Австралия , и весила 60 кг (135 фунтов).
Кобия напоминает своих близких родственников, ремор из семейства Echeneidae. У него нет спинной присоски реморы, и у него более толстое тело.
Кобия обычно одиночная, за исключением ежегодных нерестовых скоплений, и иногда она собирается на рифах , затонувших кораблях, гаванях, буях и других структурных оазисах. Это пелагический вид , но в поисках добычи он может заходить в устья рек и мангровые заросли .
Встречается в умеренно-теплых и тропических водах западной и восточной части Атлантического океана , по всему Карибскому морю и в Индийском океане у берегов Индии, Австралии и тихоокеанского побережья Японии. [3] Кобия была зарегистрирована в различных местах [4] восточной части Средиземного моря с 1978 года либо после проникновения через Суэцкий канал , либо после побега из марикультуры. [5]
Эвритермен , переносит широкий диапазон температур от 1,6 до 32,2 °С. Он также эвригалинен и обитает при солености от 5,0 до 44,5 ppt . [6]
Кобия питается в основном крабами , кальмарами и рыбой. Он следует за более крупными животными, такими как акулы , черепахи и скаты-манты, которые собирают мусор . Это очень любопытная рыба, мало боящаяся лодок.
Хищники кобии недостаточно известны, но известно, что махи-махи ( Coryphaena hippurus ) питается молодью, а короткоперая акула мако ( Isurus oxyrinchus ) поедает взрослых особей.
На кобии часто паразитируют нематоды , трематоды , цестоды , копеподы и скребни . [7]
Кобия — пелагический производитель, выпускающий множество крошечных (1,2 мм) плавучих икринок в воду, где они становятся частью планктона . Яйца свободно плавают по течению до вылупления. Личинки также являются планктонными и более или менее беспомощны в течение первой недели, пока не разовьются глаза и рот. Самец созревает в два года, самка в три года. Оба пола живут умеренно долго — 15 лет и более. Размножение происходит ежедневно с апреля по сентябрь в больших прибрежных скоплениях, где самки способны нереститься до 30 раз за сезон. [8]
Кобия совершает сезонные миграции . Зимует он в Мексиканском заливе , затем летом перемещается на север до Массачусетса , минуя Флориду примерно в марте. [9]
Кобия продается на коммерческой основе и имеет относительно высокую цену из-за своей твердой текстуры и превосходного вкуса, но специального промысла в дикой природе не существует, поскольку это одиночный вид. Его выращивают в аквакультуре . Мякоть обычно продается свежей. Обычно его подают в виде филе, приготовленного на гриле или отварного. Повара Джейми Оливер и Марио Батали приготовили по несколько блюд, приготовленных из кобии , в эпизоде «Battle Cobia» программы Food Network Iron Chef America , которая впервые вышла в эфир в январе 2008 года. Ресторан Томаса Келлера , The French Laundry , предложила кобию в своем дегустационном меню .
Эта рыба считается одним из наиболее подходящих кандидатов для аквакультуры морской рыбы в теплой открытой воде в мире. [10] [11] Ее быстрые темпы роста и высокое качество мяса могут сделать ее одной из самых важных морских рыб для будущего производства аквакультуры. [12]
В настоящее время кобию выращивают в питомниках и морских садках в некоторых частях Азии, США, Мексике и Панаме . На Тайване кобию массой от 100 до 600 г выращивают в течение 1,0–1,5 лет, пока она не достигнет массы от 6 до 8 кг. Затем они экспортируются в Японию, Китай, Северную Америку и Европу. Около 80% морских садков на Тайване предназначены для выращивания кобии. [11] В 2004 году ФАО сообщила, что 80,6% мирового производства кобии приходится на Китай и Тайвань. [13] Вьетнам является третьим по величине производителем, производящим 1500 тонн в 2008 году. [11] После успеха аквакультуры кобии на Тайване, новые технологии используются для демонстрации жизнеспособности кобии , выращенной в инкубаториях, в сотрудничестве с частным сектором в открытые морские участки в Пуэрто-Рико и на Багамах , а крупнейшая в мире ферма в открытом океане находится под управлением компании Open Blue у побережья Панамы. [14]
Большая глубина, более сильные течения и расстояние от берега – все это снижает воздействие на окружающую среду, часто связанное с аквакультурой рыбы. Морские садковые системы могут стать более экологически устойчивым методом коммерческой аквакультуры морской рыбы. [15] Однако в культуре кобии все еще существуют некоторые проблемы, в том числе высокая смертность из-за стресса во время перевода из выростных резервуаров или прибрежных садков в морские садки для выращивания, а также болезни. [11]
Кобии восприимчивы к множеству паразитарных и бактериальных инфекций, таких как виды Amyloodinium , Photobacterium damselae subsp. piscicida и Lactococcus garvieae . [16]
{{cite journal}}: CS1 maint: numeric names: authors list (link)