Рыбный рынок Сиднея — рыбный рынок в Сиднее , Новый Южный Уэльс , Австралия . Рынок находится на побережье залива Блэкваттл в Пирмонте , в 2 километрах к западу от центрального делового района Сиднея . Это третий по величине рыбный рынок в мире.
Рыбный рынок Сиднея включает в себя работающий рыболовный порт, оптовый рыбный рынок, розничный рынок свежих морепродуктов, деликатесный магазин, суши-бар, пекарню, сувенирный магазин, рынок фруктов и овощей, новый мясной деликатес, магазин напитков, кулинарную школу морепродуктов, места для сидения в помещении и прогулочную площадку на открытом воздухе для посетителей. Для розничных торговцев морепродуктами Сиднея проводятся ежедневные оптовые аукционы.
Первоначальный рыбный рынок был основан в 1871 году в Вуллумулу [1] , тогда и в течение многих лет позже он был местом стоянки местного рыболовецкого флота Сиднея. [2] Со временем он расширился, заняв квартал, ограниченный улицами Бурк, Планкетт, Форбс и Уилсон, Вуллумулу [1] .
Негигиеничные условия на рынке Вуллумулу и расширение железных дорог в прибрежные районы к северу от Сиднея привели к образованию в 1891 году второго, более современного частного рыбного рынка [3], известного как «Южный рыбный рынок» [4], расположенного на Редферн-стрит, Редферн . [5] В 1892 году рынок Вуллумулу был расширен в последний раз, после чего стал известен как «Восточный рынок». [1] Городской совет Сиднея принял постановление, требующее, чтобы любая рыба, продаваемая в Сиднее, сначала проверялась на рынке Вуллумулу, [6] что поставило под угрозу железнодорожную бизнес-модель рынка Редферн и его способность напрямую продавать рыбу из Ботани . [7] В 1897 году здания «Южного рынка» были выставлены на аукцион [8], но работа рынка продолжилась, и в 1903 году было открыто новое здание. [7] Около 1907–1908 годов рынок Вуллумулу был передан городскому совету Сиднея без какой-либо компенсации; это привело к оттоку некоторых агентов на «Южный рынок», [9] который был дополнительно расширен в 1910 году [10] после того, как в 1908 году был преобразован в Commonwealth Cooperative Fish Exchange Limited. [11] [5]
Новый муниципальный рыбный рынок, открытый в 1911 году на углу улиц Томас и Энджин в районе Хеймаркет ; [12] он также был известен как «Городской рыбный рынок». Он был частью комплекса продуктового рынка, который городской совет Сиднея построил в Хеймаркете. Первоначальный рынок в Вуллумулу продолжал работать, но в значительно уменьшенном виде. [13]
Некоторое время в Сиднее было три отдельных «рыбных рынка»; частный рынок в Редферне находился в открытом конфликте с городским советом, [14] владельцем «городского» и старого рынков Вуллумулу. Совет имел поддержку правительства штата Новый Южный Уэльс, которое приняло Закон — Закон о корпорации Сиднея (рыбные рынки) 1922 года (Закон № 39, 1922 г.), — который уполномочил городской совет приобрести активы Commonwealth Cooperative Fish Exchange Limited и централизовать операции по сбыту рыбы в Сиднее на муниципальном рынке. [15]
Конец «Южного рынка» наступил в начале 1923 года. [16] Министр по делам колоний Нового Южного Уэльса Чарльз Оукс отказался продлевать лицензии рыбных агентов, которые работали на рынке Редферн [9] [17], и Союз рыбаков согласился поставлять рыбу только на «Городской рыбный рынок», который впоследствии стал прибыльной монополией; [18] это заставило агентов Редферна переехать в Хеймаркет, и городской совет выкупил заброшенное здание рынка Редферн. [19] Здание рынка Редферн стало общежитием для безработных во время Великой депрессии . [20] Бездействующий участок «Восточного рынка» в Вуллумулу был продан Джону Рену в 1926 году . [21]
Рыбный рынок оставался в Хеймаркете, пока в 1966 году не переехал на свое нынешнее место в заливе Блэкуотл. [12]
Первоначально оптовая торговля рыбой в Сиднее находилась в руках лицензированных агентов в Haymarket. В других местах, помимо Сиднея, нелицензированные операторы — чаще всего кооперативы рыбаков — торговали рыбой. Управление по торговле рыбой было создано в 1964 году правительством штата Новый Южный Уэльс, и оно создало регулируемый оптовый рынок. Новая организация переместила рыбный рынок в залив Блэкваттл в 1966 году. [22]
В 1980-х годах были возведены новые здания. Они одновременно обеспечили улучшенную аукционную площадку и расширили второстепенную роль Сиднейского рыбного рынка как места притяжения посетителей и торговой площадки.
До 1989 года рыба продавалась на традиционном «голосовом» аукционе тому, кто предлагал самую высокую цену. Компьютеризированная голландская система аукционов была введена в октябре 1989 года, что значительно повысило эффективность процесса продажи. [22]
Рыбный рынок Сиднея был приватизирован в 1994 году как Sydney Fish Market Pty Ltd. Эта компания в равных долях принадлежит секторам добычи и сбыта морепродуктов Нового Южного Уэльса — Catchers Trust of NSW и Sydney Fish Market Tenants and Merchants Pty Ltd. [23]
В период с 1997 по 1999 год регулирование торговли рыбой было поэтапно прекращено, и Сиднейский рыбный рынок утратил свою монополию в Сиднее. [22] Однако эффективность и масштаб аукционных операций в заливе Блэкуотл означают, что большое количество морепродуктов по-прежнему проходит через Сиднейский рыбный рынок.
Хотя он привлекает более 3,5 миллионов посетителей в год, в последние годы появились критические замечания по поводу эстетики и экологических аспектов рыночных объектов. Более ранние планы по модернизации рынка не были реализованы, и его описывали как грязный и вонючий; возможно, аутентичный, но не идеальный туристический объект. [12]
В сентябре 2023 года большой кран врезался в рынок. Один человек пострадал [24]
7 ноября 2016 года правительство Нового Южного Уэльса объявило, что рынок переедет в новый комплекс площадью 35 000 кв. м на соседнем участке. Новый комплекс будет включать 15 500 кв. м торговых площадей для морепродуктов — по сравнению с 6582 кв. м площади на существующем участке. [25] [26] 17 июня 2020 года правительство Нового Южного Уэльса одобрило окончательные планы для новых рынков. [27] Завершение запланировано на конец 2024 года. [28]
Реконструкция является частью программы городского обновления округа Бэйс правительства Нового Южного Уэльса .
Фреска внутри рыбного рынка Сиднея была разработана австралийским художником Кейтом Хоулендом. Она состоит из около 400 индивидуально глазурованных керамических плиток, имеет длину восемь метров и ширину четыре метра и была установлена в 1990 году. На ее создание у художника ушло около 12 месяцев, и она изображает рыбную промышленность в Новом Южном Уэльсе от Ямбы на Крайнем Северном побережье до Сиднея.
Неподалеку расположена трамвайная остановка Fish Market на линии L1 Dulwich Hill. [ 29 ] До рынка также ходит автобус по маршруту 501. [30]
33°52′21.87″ю.ш. 151°11′31.77″в.д. / 33.8727417°ю.ш. 151.1921583°в.д. / -33.8727417; 151.1921583