stringtranslate.com

Рюмка

Рюмка — это стакан, изначально предназначенный для хранения или измерения спиртных напитков или ликеров , которые либо пьются прямо из стакана («шот»), либо вливаются в коктейль («напиток»). Алкогольный напиток, который подается в рюмке и обычно потребляется быстро, одним глотком, также может быть известен как « шутер » или «шот».

Рюмки с разнообразным дизайном. Такие рюмки часто коллекционируют как новинки.

Рюмки, украшенные разнообразными тостами , рекламой , юмористическими картинками или другими украшениями и надписями, являются популярными сувенирами и предметами коллекционирования , особенно как товары пивоваренного завода . [1]

Происхождение имени

Слово «шот» , означающее напиток, употребляется по крайней мере с XVII века, происходит от древнеанглийского «sceot» и связано с немецким словом Geschoss . [2]

Самые ранние примеры

Некоторые из самых ранних стаканов для виски в Америке с конца 1700-х до начала 1800-х годов назывались «whiskey tasters» или «whiskey tomblers» и выдувались вручную. Они толстые, похожие на сегодняшние стопки, но на дне будет виден след от понтиля или шрам, или чашеобразная область на дне, где след от понтиля был отшлифован и отполирован. Некоторые из этих стаканов даже имеют ручки, нанесенные вручную, и украшения, изготовленные вручную с помощью шлифовального круга.

В начале и середине 1800-х годов стеклодувы начали использовать формы, и в формах изготавливались различные модели «дегустаторов виски» в нескольких различных цветах. Эти стаканы также толстые, как и сегодняшние стопки, но у них будут грубые понтильные донышки, которые вручную выдувались в форму. К 1870-м и 1890-м годам, по мере совершенствования технологии производства стекла, грубые понтильные донышки в значительной степени исчезли из стаканов и бутылок.

Инструменты для измерения дроби

Джиггер

Разнообразие джиггеров

Джиггер, также известный как мерка, — это барменский инструмент, используемый для измерения количества спиртного , которое затем обычно наливается в стакан или шейкер .

Термин « джиггер » в значении небольшой чашки или меры спиртных напитков или вина появился в США в начале 19 века. Во многих источниках 1800-х годов описывается «босс джиггера», который поставлял джиггеры виски ирландским рабочим-иммигрантам, которые копали каналы на северо-востоке США. [3] [4]

Распространенный сегодня стиль двухстороннего джиггера, изготовленного из нержавеющей стали с двумя неравными по размеру противолежащими конусами в форме песочных часов, был запатентован в 1893 году Корнелиусом Данганом из Чикаго. [5] Как правило, один конус измеряет одну порцию, а другой — дробную или кратную порцию, при этом фактические размеры зависят от местных законов и обычаев.

В США вплоть до сухого закона джиггер был общеизвестен как примерно половина джилла или 2 жидких унции США (59 мл), [6] но начиная со второй половины 20-го века его обычно интерпретируют как 1,5 жидких унции США (44 мл). [7] [8] Джиггеры, используемые в Великобритании, обычно имеют объем 25 мл (0,85 жидких унций США), а иногда и 35 мл (1,2 жидких унции США). Джиггеры также могут содержать другие объемы и соотношения и могут различаться в зависимости от региона и даты изготовления. Многие джиггеры также могут иметь дробные отметки на внутренней стороне чаши, чтобы облегчить измерение меньших объемов жидкости.

Мерная рюмка

Две стопки с делениями, обозначающими объем 20 и 40 мл

Мерный стакан градуирован в меньших единицах, таких как пол-унции, чайные ложки, столовые ложки или миллилитры. Они полезны для точного измерения ингредиентов коктейлей, а также в кулинарных рецептах, где требуются кратные меньшие единицы (например, несколько чайных ложек), что позволяет дозировать количество за одну меру. [ необходима цитата ]

Размеры

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Марк Пиквет (1 октября 1998 г.). Энциклопедия стопок . Glass Press, Inc.
  2. ^ "выстрел". Оксфордский словарь английского языка (2-е изд.). Oxford University Press . 1989.
  3. ↑ Уэр, Юджин Фитч (1907). Кампания Лиона в Миссури. Топика, Канзас: Crane and Company. С. 187–189.
  4. ^ "jigger". Оксфордский словарь английского языка (2-е изд.). Oxford University Press . 1989.
  5. ^ Frechette, Chloe (14 апреля 2017 г.). «Насколько японскими являются японские барные инструменты?». Punch . Архивировано из оригинала 23 сентября 2017 г. Получено 23 сентября 2017 г.
  6. ^ Уиллетт, Эндрю (2016). Elemental Mixology. Lulu.com. стр. 24. ISBN 9781300013525. Архивировано из оригинала 28 апреля 2021 г. . Получено 3 октября 2016 г. .
  7. ^ Феллер, Робин М. (2003). Полный бармен . Berkley Books . ISBN 978-0-425-19013-5.
  8. ^ Кляйн, Герберт Артур (1974). Наука измерения: Исторический обзор. Нью-Йорк: Dover Publications, Inc. стр. 34. ISBN 0-486-25839-4. Архивировано из оригинала 22 декабря 2016 г. . Получено 30 октября 2016 г. .
  9. ^ "Alcohol – Standard drinks guide". alcohol.gov.au . Архивировано из оригинала 3 июня 2019 г. Получено 17 апреля 2014 г.
  10. ^ "Standard Drinks Guide". Австралия : Департамент здравоохранения и старения . Архивировано из оригинала 29 марта 2011 г. Получено 10 апреля 2011 г.
  11. ^ "Canada's Low-Risk Alcohol Drinking Guidelines" (PDF) . Канадский центр по употреблению психоактивных веществ и наркомании . 2012. Архивировано (PDF) из оригинала 11 августа 2017 г. . Получено 10 августа 2017 г. .
  12. ^ Smart Serve Ontario: Организация по обучению в сфере гостеприимства Онтарио. Smart Serve Ontario: Обучение ответственному обслуживанию алкогольных напитков (2002). Queen's Printer for Ontario , стр. 6.
  13. ^ «Что в унции? Меньше, если вы в Канаде». The Hamilton Spectator . 23 декабря 2010 г. Архивировано из оригинала 10 августа 2017 г. Получено 10 августа 2017 г.
  14. ^ "Guernsey Statutory Instrument 1991 No.57". Архивировано из оригинала 19 марта 2022 г. Получено 8 декабря 2020 г.
  15. ^ "Закон о мерах и весах (Джерси) 1967". www.jerseylaw.je . Архивировано из оригинала 19 марта 2022 г. Получено 8 декабря 2020 г.
  16. ^ Кирин Нараян (1995), Любовь, звезды и все такое, Piatkus, 1995, ISBN 978-0-7499-0265-0, заархивировано из оригинала 19 марта 2022 г. , извлечено 25 сентября 2016 г. , Колышек Патиалы имеет такую ​​же высоту, как расстояние между мизинцем и указательным пальцем.
  17. ^ "Изменения в показателях содержания алкоголя на острове Мэн отменены". BBC News . 8 марта 2013 г. Архивировано из оригинала 28 октября 2020 г. Получено 24 октября 2020 г.
  18. ^ "1/5 Gill Shot Glass Government Stamped". Gellings . Архивировано из оригинала 26 октября 2020 г. Получено 24 октября 2020 г.
  19. ^ "The Hebrew Academy". Hebrew Academy . Получено 19 ноября 2022 г. .
  20. ^ "Оненигейд над inhoud borrelglaasje" . Трау (на голландском языке). 16 февраля 1996 года . Проверено 2 июня 2021 г.
  21. ^ "1 Unit" Архивировано 10 августа 2011 г. на Wayback Machine ( формат PDF ).
  22. ^ Марк. "Shotglass Size". Shotglass.org: сайт для рюмок и других подобных предметов . Архивировано из оригинала 13 мая 2008 г. Получено 19 мая 2008 г.
  23. ^ Грэм, Колин. "Shot Glass". Коктейли: The Glassware Tour . About.com . Архивировано из оригинала 19 октября 2011 г. Получено 19 мая 2008 г.
  24. ^ Rowlett, Russ. "Units: S". How Many? A Dictionary of Units of Measurement . University of North Carolina at Chapel Hill . Архивировано из оригинала 3 декабря 1998 года . Получено 19 мая 2008 года .
  25. ^ Rowlett, Russ. "Units: D". How Many? A Dictionary of Units of Measurement . University of North Carolina at Chapel Hill . Архивировано из оригинала 16 июля 2012 г. Получено 19 мая 2008 г.
  26. ^ "Что такое стандартный напиток? | Национальный институт по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму (NIAAA)". Архивировано из оригинала 29 апреля 2022 г. Получено 29 апреля 2022 г.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Рюмки» .