Рюмка

Короткий стакан для подачи спиртных напитков.

Рюмка — это стакан , изначально предназначенный для хранения или измерения спиртных напитков или ликеров , который либо выпивается прямо из стакана («шот»), либо наливается в коктейль ( «напиток»). Алкогольный напиток, который подается в рюмке и обычно выпивается быстро, залпом, также может называться « шутер » или «шот».

Рюмки для текилы с разнообразным дизайном. Такие рюмки часто собирают как новинку.

Рюмки, украшенные разнообразными тостами , рекламой , юмористическими картинками или другими украшениями и словами, являются популярными сувенирами и предметами коллекционирования , особенно в качестве товаров пивоваренного завода . ^[1]

Происхождение имени

Слово «текила шот» , означающее алкогольный напиток, используется, по крайней мере, с 17 века, а известно, что оно относилось конкретно к небольшому глотку спиртных напитков в США, по крайней мере, с 1920-х годов. ^[2] Фраза «рюмка» используется как минимум с 1940-х годов. ^{[3] [4]}

Самые ранние примеры

Некоторые из самых первых стаканов для виски в Америке конца 1700-х - начала 1800-х годов назывались «дегустаторы виски» или «стаканы для виски» и выдувались вручную. Они толстые, похожие на сегодняшние рюмки, но на дне есть след или шрам, или чашеобразная область внизу, где след понтиля был отшлифован и отполирован. Некоторые из этих стаканов даже имеют ручки и украшения, изготовленные вручную с помощью шлифовального круга.

В начале-середине 1800-х годов стеклодувы начали использовать формы, и в формах изготавливалось несколько различных моделей «дегустаторов виски» разных цветов. Эти стаканы также толстые, как сегодняшние рюмки, но у них будет шероховатое дно из понтиля, возникшее из-за того, что их вручную выдували в форму. К 1870–1890-м годам по мере совершенствования технологии изготовления стекла шероховатые понтильные днища практически исчезли из стаканов и бутылок.

Типы

Обманное стекло

30 мл (1 жидкая унция США) рюмка для мошенничества

Эти стаканы предназначены для тех, кто опасается злоупотребления алкоголем, или для заведений, которые хотят обмануть своих посетителей, заставив их думать, что им дают больше, чем есть на самом деле. Их дно прочное и толстое, поэтому они создают иллюзию простой рюмки, хотя на самом деле они вмещают лишь две трети жидкости. ^{[ нужна цитата ]}

Одинарное стекло

Одна рюмка вмещает полную порцию. ^{[ нужна цитата ]}

Рифленое стекло

Рифленый стакан — это разновидность рюмки с основным рифлением на основании стакана.

Пони стекло

Стаканы-пони вмещают не более 30 мл жидкости каждый, но обычно их используют при смешивании напитков в стакане большего размера. ^{[ нужна цитата ]}

Высокая рюмка

Высокие рюмки выше, но уже. Их иногда также называют очками-стрелками. ^{[ нужна цитата ]}

Закругленное стекло

В закругленных рюмках стенки стакана изгибаются вниз, оставляя разницу между кромкой стакана и нижним краем стакана в 10 миллиметров. Они популярны в Европе. ^{[ нужна цитата ]}

Инструменты для измерения дроби

Джиггер

Разнообразие джиггеров

Джиггер, также известный как мера, — это инструмент бармена , используемый для измерения количества спиртных напитков , которые затем обычно наливают в стакан или шейкер .

Термин «джиггер» в значении маленькой чашки или меры спиртных напитков или вина возник в США в начале 19 века. Во многих источниках 1800-х годов описывается «босс-джиггер», поставляющий виски ирландским рабочим-иммигрантам, рывшим каналы на северо-востоке США. ^{[5] [6]}

Распространенный сегодня двусторонний джиггер, изготовленный из нержавеющей стали с двумя противоположными конусами разного размера в форме песочных часов, был запатентован в 1893 году Корнелиусом Дунганом из Чикаго. ^[7] Обычно один конус измеряет стандартный одиночный выстрел, а другой — дробную или кратную дробь, причем фактические размеры зависят от местных законов и обычаев.

Современная мера джиггера в США обычно вмещает 1,5 жидких унции США (44 мл) ^[8] , тогда как в Великобритании джиггеры обычно имеют емкость 25 мл, а иногда и 35 мл. Джиггеры также могут содержать другие количества и соотношения, которые могут различаться в зависимости от региона и даты производства. Многие джиггеры также могут иметь дробную маркировку на внутренней стороне чаши, чтобы облегчить дозирование меньшего количества жидкости.

В США вплоть до Сухого закона джиггер обычно назывался примерно половиной жабры или 2 жидкими унциями США (59 мл) ^[9] , но, начиная со второй половины 20-го века, его обычно интерпретируют как 1,5. Жидкие унции США (44 мл). ^[10]

Мерная рюмка

Две рюмки с линиями наполнения , обозначающими меры объемом 20 и 40 мл.

Рюмка градуирована в более мелких единицах, таких как пол-унции, ^[11] чайные ложки, столовые ложки или миллилитры. Они полезны для точного измерения ингредиентов коктейлей, а также в кулинарных рецептах, которые требуют кратных меньших единиц (например, нескольких чайных ложек), позволяя дозировать количество в одной мерке.

Размеры

Смотрите также

• Алкогольные напитки измеряются
• Измерения алкоголя

Рекомендации

1. Марк Пиквет (1 октября 1998 г.). Энциклопедия рюмок . Стеклянный Пресс, Инк.
2. "Выстрел". Оксфордский словарь английского языка (2-е изд.). Издательство Оксфордского университета . 1989.
3. Прерийная шхуна. Том. 13–14. Издательство Университета Небраски . 1939 [1939-1940]. Архивировано из оригинала 27 апреля 2021 года. Он держал стопку перевернутой и смотрел, как последние несколько капель виски скатываются по стенке стакана.
4. «Сделано, чтобы убить». Портсмут Таймс . 6 сентября 1941 года. Архивировано из оригинала 25 октября 2015 года. ...и достал бутылку бренди и рюмку...
5. Уэр, Юджин Фитч (1907). Кампания Лиона в Миссури. Топика, Канзас: Крейн и компания. стр. 187–189.
6. "Джиггер". Оксфордский словарь английского языка (2-е изд.). Издательство Оксфордского университета . 1989.
7. Фрешетт, Хлоя (14 апреля 2017 г.). «Насколько японские японские барные инструменты?». Ударить кулаком . Архивировано из оригинала 23 сентября 2017 года . Проверено 23 сентября 2017 г.
8. Кляйн, Герберт Артур (1974). Наука измерения: исторический обзор. Нью-Йорк: Dover Publications, Inc., с. 34. ISBN 0-486-25839-4. Архивировано из оригинала 22 декабря 2016 года . Проверено 30 октября 2016 г.
9. Уиллетт, Эндрю (2016). Элементальная миксология. Лулу.com. п. 24. ISBN 9781300013525. Архивировано из оригинала 28 апреля 2021 года . Проверено 3 октября 2016 г.
10. Феллер, Робин М. (2003). Совершенный бармен . Книги Беркли . ISBN 978-0-425-19013-5.
11. «Сколько унций в рюмке?». 24 февраля 2021 года. Архивировано из оригинала 25 февраля 2021 года . Проверено 12 марта 2021 г.
12. «Алкоголь - Стандартный путеводитель по напиткам» . Alcohol.gov.au . Архивировано из оригинала 3 июня 2019 года . Проверено 17 апреля 2014 г.
13. «Руководство по стандартным напиткам» . Австралия : Министерство здравоохранения и старения . Архивировано из оригинала 29 марта 2011 года . Проверено 10 апреля 2011 г.
14. «Канадские рекомендации по употреблению алкоголя с низким уровнем риска» (PDF) . Канадский центр по употреблению психоактивных веществ и наркозависимости . 2012. Архивировано (PDF) из оригинала 11 августа 2017 года . Проверено 10 августа 2017 г.
15. Smart Serve Ontario: Учебная организация индустрии гостеприимства Онтарио. Smart Serve Ontario: тренинг по ответственному обслуживанию алкогольных напитков (2002 г.). Принтер Королевы для Онтарио , с. 6.
16. «Сколько в унции? Меньше, если вы в Канаде» . Гамильтон Зритель . 23 декабря 2010 года. Архивировано из оригинала 10 августа 2017 года . Проверено 10 августа 2017 г.
17. "Правовой акт Гернси 1991 г., № 57" . Архивировано из оригинала 19 марта 2022 года . Проверено 8 декабря 2020 г.
18. "Закон о мерах и весах (Джерси) 1967 года" . www.jerseylaw.je . Архивировано из оригинала 19 марта 2022 года . Проверено 8 декабря 2020 г.
19. Кирин Нараян (1995), Любовь, звезды и все такое, Пяткус, 1995, ISBN 978-0-7499-0265-0, заархивировано из оригинала 19 марта 2022 г. , получено 25 сентября 2016 г. Высота колышка Патиалы равна расстоянию между мизинцем и указательным пальцем.
20. «Изменения в измерениях алкоголя на острове Мэн отменены» . Новости BBC . 8 марта 2013 года. Архивировано из оригинала 28 октября 2020 года . Проверено 24 октября 2020 г.
21. "Жаберная рюмка 1/5 с правительственной маркой" . Геллинги . Архивировано из оригинала 26 октября 2020 года . Проверено 24 октября 2020 г.
22. "Еврейская академия". Еврейская академия . Проверено 19 ноября 2022 г.
23. "Оненигейд над inhoud borrelglaasje" . Трау (на голландском языке). 16 февраля 1996 года . Проверено 2 июня 2021 г.
24. «1 Unit». Архивировано 10 августа 2011 г. в Wayback Machine ( формат PDF ).
25. Марк. «Размер рюмки». Shotglass.org: сайт, посвященный рюмкам и другим подобным товарам . Архивировано из оригинала 13 мая 2008 года . Проверено 19 мая 2008 г.
26. Грэм, Коллин. «Рюмка». Коктейли: тур по стеклянной посуде . О сайте.com . Архивировано из оригинала 19 октября 2011 года . Проверено 19 мая 2008 г.
27. Роулетт, Расс. «Единицы: С». Сколько? Словарь единиц измерения . Университет Северной Каролины в Чапел-Хилл . Архивировано из оригинала 3 декабря 1998 года . Проверено 19 мая 2008 г.
28. Роулетт, Расс. «Единицы: Д». Сколько? Словарь единиц измерения . Университет Северной Каролины в Чапел-Хилл . Архивировано из оригинала 16 июля 2012 года . Проверено 19 мая 2008 г.
29. «Что такое стандартный напиток? | Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизмом (NIAAA)» . Архивировано из оригинала 29 апреля 2022 года . Проверено 29 апреля 2022 г.

Внешние ссылки

• Сайт коллекционеров Shotglass