Соло-чеснок , также известный как чеснок с одним зубчиком , китайский чеснок , чеснок с одной луковицей , чеснок с одной луковицей или жемчужный чеснок , [1] [2] является разновидностью Allium sativum ( чеснок ). [3] Размер одного зубчика варьируется от приблизительно 25 до 50 мм в диаметре, со средним размером от 35 до 45 мм. [2] Он имеет вкус зубчика чеснока, но несколько мягче и слегка ароматный. Внешний вид похож на вид маринованного лука, с белой кожицей и часто фиолетовыми полосками. По сравнению с традиционным чесноком, соло-чеснок имеет то преимущество, что его легко и быстро чистить.
Однозубчатый чеснок возник в горной провинции Юньнань на юго-западе Китая . [1] Это не отдельный сорт чеснока, а скорее продукт определенных методов посадки. [1] В результате этого также доступны однозубчатые версии других видов чеснока, таких как Allium nigrum и Allium ampeloprasum .
Небольшие головки чеснока можно получить, посадив луковицы любого сорта чеснока. [4] Однако коммерческое производство осуществляется в районах, где чеснок, скорее всего, даст одну головку из-за экологических факторов. [ необходима цитата ] Климат в этих районах в сочетании с тщательным выращиванием приводит к тому, что большой процент урожая чеснока не разделяется на несколько зубков. [ необходима цитата ]
Считается, что чеснок Solo возник в горной местности Юньнань, Китай. Продукт известен как独子蒜"чеснок единственного ребенка". [1]
